Raejuusto-kasvispihvit

Nyt kun mulla tuo lettupannu on niin olenkin päässyt kasvispihvien makuun :D Tuossa jokin aika sitten tosiaan tein elämäni ensimmäiset kasvispihvit. Oli aika jännää, sillä sen lisäksi, etten ollut ikinä kasvispihvejä tehnyt niin en ollut kasvispihvejä ikinä myöskään syönyt :O En tiedä, miten olen tältä onnistunut välttymään!

Mulla ei siis ollut mitään käsitystä siitä mitä oli odotettavissa. Ei mitään havaintoa, että millaista reseptiä kannattaisi lähteä etsimään tai millainen valmiiden pihvien koostumuksen pitäisi olla. Osuin kuitenkin kerrasta oikeaan ja tällä Valion reseptillä sain aikaan oikein syötäväksi kelvolliset kasvispihvit ;D Tällä reseptillä olenkin tehnyt jo muutaman kerran uudestaan ja, jos mä olen aiemmin jotain mun miehestäni sanonut niin näitä sekin yllättävän kiltisti syö :D

Mä nyt tällä kertaa jätin tuon sellerin pois, kun en sitä viitsinyt yksien pihvien takia taas ostaa ja laitoin tilalle vähän reilummin porkkanaa. Ja paljon valkosipulia. Nää olikin vähän porkkana-valkosipulipihvit, mutta eipä haitannut sekään. Parhaimmillaan nämä ovat ehdottomasti lämpiminä ja tuoreina.

14-16 kpl

2 kananmunaa
1 dl maitoa
2 dl (n. 70 g) raastettua porkkanaa
(1 dl (30 g) raastettua selleriä)
1 dl (35 g) hienonnettua purjoa
200 g raejuustoa
1-2 valkosipulin kynttä
0,5 tl suolaa
ripaus valkopippuria
1 dl vehnäjauhoja
0,5 dl tuoretta persiljaa
(voita paistamiseen)



Raasta porkkana (ja selleri) hienoksi raasteeksi.



Hienonna purjo.



Hienonna persilja.



Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa munien rakenne rikki.



Lisää kaikki muut ainekset ja sekoita hyvin.





Anna taikinan turvota ennen paistamista noin puoli tuntia.

Paista ohukaispannulla miedolla lämmöllä molemmin puolin ohuehkoja pihvejä. (Paistaa voi tavallisellakin pannulla, mutta silloin pihvien muodossaan pitäminen saattaa vaatia erityisponnisteluja :D )



----

Ostoslista:

Rainbow isot kananmunat - 2,15 € / 15 kpl
Arla Ingman täysmaito - 0,87 € / l
porkkanapussi - 1,05 € / kg
(varsiselleri - 1,59 €)
purjo - 0,36 € (2,39 €/kg)
Arla Ingman raejuusto - 1,25 €
valkosipuli - 1,15 € / 100 g
valkopippurijauhe - 1,59 € / 38 g
Sunnuntai erikoisvehnäjauho - 0,79 € / 2 kg
ruukkupersilja - 1,15 €
(Arla Ingman meijerivoi - 2,45 € / 500 g)


Yhteishinta: 2,80 € / 16 kpl

Punajuuri-raejuustosalaatti ja pippurikanaa kermassa

Periaatteessa olisin voinut antaa tälle "Yksin kotona" -luokittelun yksinkertaisuutensa vuoksi ja samantapaista broileria meillä on syöty nyt useasti curryllä ja paprikajauheella maustettuna. Mutta eipä huijata, kun en yksin kuitenkaan ollut ja erityisesti tuolta mieheltä tämä sai todella ylistävät arvostelut. Sinänsä harmi, että mä en tästä voi juuri kunniaa itselleni ottaa ;D

Annoskuva on melko kammotta, sillä tää oli nälkään aika "pikaruokaa" :D Kuvassa pippuribroileria, punajuurisalaattia, keitettyä kukkakaalia ja yksi surullinen peruna.


Punajuuri-raejuustosalaatti

Eli just sitä mitä otsikossa sanotaan. En mä tiedä olisko tää kouluruokalasta tuttu? Jotain punajuurihirvitystä sieltä aina sai. Mutta tää on hyvää ja nää sopi kivasti lisukkeeksi :)

muutama etikkapunajuuri
200 g raejuustoa



Raasta punajuuret karkeaksi raasteeksi.



Sekoita punajuuriraaste ja raejuusto keskenään.




Pippurikanaa kermassa

Niin hävyttömän helppoa, että melkein hävettää. Ja niin hyvää.

1 pkt (500 g) pippurimarinoitua broilerin rintafileetä tai ohutleikettä
voita paistamiseen
1-2 prk kermaa (itsellä 1 ruokakerma + 1 kuohukerma)



Nokare voita pannulle. Kun voi on kuumentunut, heitetään kanat perään ja paistellaan molemmin puolin.



Heitetään kermat sekaan ja haudutellaan sen verran, että kerma hieman sakeutuu hyväksi kastikkeeksi.



----

Ostoslista:

Felix kokonaisia punajuuria - 1,39 € / 380 g
Arla Ingman raejuusto - 1,25 €

Atria broilerin filee ohut leike, pehmeän pippurinen - 5,49 € / 600 g
Arla Ingman kuohukerma - 0,99 €
Valio ruokakerma - 0,85 €

Muumilimu-juustokakku

Kaikki tutut laittaa silmät kiinni nyt! xD Mut ehkä tunnetaan muumilimun suurkuluttajana ja nyt se on keksinyt yhdistää sen jo juustokakkuunkin! :D Kunniaa en tästä keksinnöstä voi kuitenkaan itselleni ottaa vaan resepti on bongattu Henskikseltä, joka oli leiponut Rodeo-juustokakun. Alkuperäinen resepti on mtv3/Myllyn Paras Battery-kakusta.

Energiajuoma-juustokakku oli aika WTF-materiaalia jo, kun siitä ensimmäisen kerran kuulin :D Mä kun en energiajuomista pidä niin ajatus jäi sitten. Rauhaa en kuitenkaan saanut, joten pakkohan se limuversio oli pistää testiin. Lopputulos kuulostaa erikoisemmalta kuin mitä lopulta onkaan. Täyte oli kivan sitruunainen, mutta kakku itsessään ei lopulta ollut kovinkaan hyvää mun makuuni :P Oikeastaan melkoinen pettymys, jos kahdesta parhaasta asiasta ikinä (muumilimu ja juustokakku) ei tuon parempaa saa :( Toisaalta mä en pelkästä nesteestä tehdyistä, kumimaisista kiilteistä tykkää muutenkaan.

Alla oleva resepti on 15 cm:n vuokaan, isompaan vuokaan kannattaa määrät tuplata.

Pohja:
n. 80 g tummia täytekeksejä (Dominoita)
n. 25 g voita/margariinia

(Tai 70 g kaurakeksejä + 30 g voita.)

Täyte:
2 liivatelehteä
0,25 dl energiajuomaa (tai limsaa)
100 g sitruunarahkaa
1 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta (Flora Vanilla)
0,5-1 rkl sitruunamehua

Kiille:
n. 1 dl energiajuomaa (tai limsaa)
1 liivatelehti



Murskaa keksit esim. tehosekoittimessa. Sekoita keksimurujen joukkoon sulatettu voi.



Painele keksimuruseos leivinpaperilla peitettyyn irtopohjavuokaan.





Laita täytteen liivatelehdet likoamaan 5-10 minuutiksi kylmään veteen.



Kuumenna mikrossa 0,25 dl energiajuomaa (tai limua). Purista liivatelehdistä ylimääräiset vedet pois ja sekoita kuuman energiajuoman joukkoon. Anna hieman jäähtyä. (Jos liivateneste ehtii jäähtyä tässä vaiheessa liikaa ja alkaa jo hyytyä/jää paakkuiseksi, voi sitä varovasti lämmittää vielä uudestaan.)



Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi.



Lisää vaniljakastikevaahtoon sitruunarahka sekä sitruunamehu. Sekoita hyvin.



Lisää lopuksi joukkoon hieman jäähtynyt energiajuoma-liivateseos ja sekoita huolella.



Kaada täyte vuokaan keksipohjan päälle ja tasoita pinta.





Nosta kakku jääkaappiin hyytymään n. 2-3 tunniksi. (Mulla oli kakku hyytymässä tässä vaiheessa noin tunnin.)



Liota kiilteen liivatelehteä 5-10 minuuttia kylmässä vedessä.

Kuumenna 0,25 dl energiajuomasta mikrossa. Purista taas liivatelehdestä ylimääräiset vedet pois ja sekoita se kuuman energiajuoman joukkoon. Kaada päälle loput energiajuomasta (varovasti, jotta juoma ei vaahtoa) ja anna hieman jäähtyä.



Kaada kiille hyytyneen kakun päälle (varovaisesti - jos juoma vaahtoaa paljon, kuplat saattavat jäädä kiilteeseen) ja anna kakun olla taas pari tuntia jääkaapissa, kunnes kiille on hyytynyt. Kakku saa hyytyä mielellään yön yli.



Irrota kakku vuoasta pyöräyttämällä veitsellä varovasti vuoan reunoja pitkin kakun ympäri ennen vuoan poistamista.



----

Ostoslista:

Rainbow tumma täytekeksi - 1,87 € / 350 g
Raisio Sunnuntai leivontamargariini - 1,48 € / 500 g

à la Meira liivatelehti - 1,29 € / 10 kpl
Sinebrychoff Metsämansikka Virvoitusjuoma - 1,44 € (+pantti) / 0,5 l
Valio maustettu rahka, sitruuna - 2,01 € / 200 g
Flora Vanilla - 1,25 € / 2,5 dl
sitruuna - 0,30 €


Yhteishinta: 2,90 / 6:lle

Hedelmäsalaatti kinuskikastikkeella

Nopeana yöpalana pyöräytin pienen hedelmäsalaatin, jonka kanssa testasin Henskiksen blogista bongaamaani kastiketta. Hävettävän vähän tulee hedelmiä syötyä eikä siihen kyllä auta kinuskikastikekaan :D Kastike on niin hyvää kuin miltä kuulostaakin, mutta lopulta päädyin ihan vaan hukuttamaan hedelmäni vaniljajogurttiin :P

Hedelmäsalaattiin tällä kertaa kaapista löytyi kahdelle:

1 banaani
1 omena
1 päärynä
1 kiivi
2 rengasta ananasta

1 dl vaniljajogurttia
2 rkl valmista toffee-/kinuskikastiketta



Kuori ja kuutioi hedelmät, sekoita ne kulhossa keskenään.



Sekoita kinuskikastike jogurttiin.





Jaa hedelmäsalaatti annosmaljoihin ja valuta kastike hedelmien päälle. Nauti.

----

Ostoslista:

banaani - 0,41 € (2,00 €/kg)
omena - 0,25 € (1,59 €/kg)
päärynä - 0,49 € (2,15 €/kg)
kiivi - 0,34 € (2,85 €/kg)
Del Monte ananasrenkaat - 0,69 € / 4 kpl

Arla Ingman rasvaton vaniljajogurtti - 1,52 € / l
Pirkka kinuskikastike - 2,45 € / 300 g


Yhteishinta: 2 €

Ehkä paras hankinta hetkeen. Sekä arvontavoittoja :D

Lettupannu! Tai blinipannuksi mä tätä alkujaan haaveilin :D



Mä olen varmaan jo pari vuotta haaveillut tällaisesta pikkupannusta, mutta se on jotenkin aina jäänyt hankkimatta. Kun ei sille varmaan juurikaan edes käyttöä olisi... - Ha Ha Ha. Pannu ei ole ollut mulla viikkoakaan ja mä olen tehnyt jo monet eri versiot kasvispihveistä, pariin kertaan pinaattilettuja ja huomenna ajattelin testata rahkalettuja :D No joo, ne blinit on edelleen tekemättä. Mutta muuten ollaan nyt käytännössä eletty letuilla xD Itsensä pannu on siis jo ainakin maksanut takaisin, sillä ei tuohon lopulta mennyt kuin 6 euroa. Tällainen pikkupannu mahtuu meillä just hyvin levylle ja hyvin tuolla kahden ihmisen letut paistelee :)

----

Lisäksi arpaonni suosi mua jo tuossa kuun alussa jopa kahdesti! :O Kiitos vielä kerran arvonnat järjestäneille tahoille! ♥

Voitin siis Kakkukellarin arvonnasta Iloleipureiden silikonisen Runebergin torttuvuoan ja keittiötarvikkeen (joka oli nuo minipatalaput), jota en valitettavasti vielä Runebergin päiväksi ehtinyt postista noutaa. Vaan eiköhän tuolle vielä muutakin käyttöä löydy!



Lisäksi voitin Kermaruusun ja Merkitse.fin yhteistyössä järjestämästä arvonnasta 30 euron lahjakortin tussituotteisiin - tämänkin viimein sain tänään haltuuni, joten eiköhän tässä joudu elintarviketusseja itselleen katselemaan :D

----

Mau!kkaasta maailmalle sen sijaan tässä kuussa lähti pääpalkinnon lisäksi 3 yllätyspakettia:



Nyt on ainakin suurin osa paketeista jo haettu niin voin sisällönkin paljastaa, jos jotain nyt enää kiinnostaa. Eli arvonnassa voittaneille lähti siis:

- Kultasuklaan suklaanappilajitelma
- Hunaja-Aitan makuhunaja (mansikka, päärynä tai omena)
- suklaatikkari ja nekku (mansikka, vadelma tai kola)
- kissapiparimuotti

Hampurilaiset - jauhelihapihvit

Kerran jo nappasin blogiin kuvan meidän hampurilaisesta, jotka tehdään ranskanleipään. Perusvakkarina jauhelihaan isketään vaan reilusti grillausmaustetta ja paistetaan levynä uunissa :D Tuossa viime joulukuussa kuitenkin tehtiin hampurilaisia meillä muutaman kaverini kanssa ja kerrankin astuin keittiössä sivuun (no okei, olin jälkkärivastaava ja olin leiponut mm. juustokakkua) ja annoin muiden häärätä. Mua itseäni hieman hirvitti syntyvä lopputulos, mutta nöyrästi joudun myöntämään, että lopputulos oli oikein maistuva peruspihvi perushampurilaiseen.

Tuon jälkeen olen itsekin tehnyt hampurilaisiin pihvit näin tai hieman muunnellen eikä resepti paprikoineen tunnu enää lainkaan niin omituiselta nyt, kun siihen on tottunut :D Pihveinä en näitä syö, mutta ainakin hampurilaisen välissä maistuvat ihan kivalta :) Resepti menee jotenkin suunnilleen näin:

Pihvit neljälle:

400 g jauhelihaa
0,5 (n. 50 g) punasipulia
0,5 (n. 100 g) paprikaa
1 kananmuna
0,5 tl suolaa
1 tl valkopippuria
1 tl valkosipulijauhetta



Lisäksi hampurilaisiin:

4 hampurilaissämpylää
4 cheddar-sulatejuustoviipaletta
1 pkt pekonia
pieni tuubi hampurilaiskastiketta (250 g)
2 tomaattia
0,5-1 punasipulia
4 lehteä (n. 200 g) jäävuorisalaattia
1 maustekurkku



Paista pekonit uunissa sillä välin, kun valmistat pihvitaikinan. (Paketin ohjeen mukaan tai 200-225 astetta noin 10 minuuttia, kunnes pekoni on rapeaa.)



Hienonna puolikas punasipuli pieneksi silpuksi.



Pilko paprika pienehköiksi kuutioiksi.



Kippaa kaikki pihvien ainekset kulhoon.



Sekoita pihvitaikinaa huolellisesti, kunnes jauheliha notkistuu ja mausteet ovat varmasti sekaisin.



Jaa taikina neljään köntsään leivinpaperille uunipellille.



Kostuta kädet kylmällä vedellä ja muotoile taikinaköntsät tiiviiksi pihveiksi. Pihvin paksuus voi olla noin 1 cm. Pihvit hieman kutistuvat paistettaessa ja näin pitäisi syntyä hampurilaissämpylän kokoiset pihvit.



Paista 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia, kunnes pihvit ovat kypsiä.



Kun jauhelihapihvit paistuvat, valmistele sillä välin lisukkeet.

Viipaloi punasipuli, tomaatit ja maustekurkku. Irrota ja huuhtele jäävuorisalaatista 4 lehteä.





Lämmitä hampurilaissämpylät ja voitele ne runsaalla hampurilaiskastikkeella.



Kokoa hampurilaiset.





Annoskuvassa käytetty Pirkan Tex Mex wrap-paperitaskuja, jotka ovat tosi näppäriä tällaisen ruoan syömiseen!



----

Ostoslista:

Lihatukku Jouni Partanen Oy nauta-sika jauheliha - 3,21 € / 746 g (4,30 €/kg)
punasipuli - 0,17 € (1,59 €/kg)
paprika - 1,13 € / 290 g (3,89 €/kg)
Ranbow kananmunat - 1,45 €/ 10 kpl
valkopippurijauhe - 1,59 € / 38 g
valkosipulijauhe - 1,42 € / 40 g

Hatting hampurilaissämpylä - 2,85 € / 6 kpl (480g)
Hochland cheddar - 1,90 € / 8 kpl (200g)
Atria suomalainen pekoni - 1,69 € / 140 g
Rainbow hampurilaiskastike - 1,75 € / 275 g
tomaatti - 0,55 € (2,69 €/kg)
punasipuli - 0,17 € (1,59 €/kg)
jäävuorisalaatti - 1,21 € / 457 g (2,65 €/kg)
maustekurkku tynnyristä - 0,42 € (3,34 €/kg)


Yhteishinta:

Pihvit - 2,50 € / 4 kpl
Hampurilaiset neljälle: 10,50 €