Ruissipsit kahdella täytteellä

Pelailtiin taas kaveripariskunnan kanssa lautapelejä ja he ystävällisesti jättivät jäljelle jääneet ruissipsit mulle, joten viimeinkin pääsin taas tekemään uusia tahnakokeiluja! Reseptit löytyivät kaikessa yksinkertaisuudessaan googlaamalla sanat "ruissipsi täyte" :D Mulla oli tässä grillimaustettuja ruissipsejä, mutta tavalliset olisivat ehkä päästäneet tahnat paremmin esiin. Yksi tahna-annos riittää noin pussilliseen ruissipsejä.

Savunautatäyte Aatun apajilla -blogista ja pepperonitäyte AU-keittiöstä :) Savunautaan laittaisin ehkä hieman vähemmän kermaviiliä, sillä mun tahnastani ainakin tuli todella löysää. Ruissipsit tosin ovat sen verran kupinmuotoisia, että täyte pysyi silti hyvin kyydissä :D

Osan tahnoista vaan söin paahtoleivällä ja cocktailpiirakoiden kanssa, joten siihen täyte olisi saanut olla hieman jämäkämpää. Tahnojen maku parani entisestään niiden saatua olla jääkaapissa yön yli. Eli tahnat voi mielellään tehdä valmiiksi jo edellisenä iltana, mutta ruissipsit tosiaan kannattaa täyttää vasta juuri ennen tarjoilua, sillä ne pehmenevät nopeasti! :)




Savunautatäyte

150 g savunautaa
0,5 tuubia (n. 100 g) voileipäpikkelssiä
1 prk kermaviiliä
1 prk pippurituorejuustoa
1 paprika



Hienonna savunauta.





Sekoita muut ainekset keskenään.





Lisää liha tahnan joukkoon.





Laita seos paksuun pakastepussiin/pursotuspussiin ja purista ruissipsien päälle. Lisää päälle pari kuutiota/suikaletta paprikaa. (- Itse lopulta sekoitin myös paprikakuutiot täytemössön joukkoon ja nostelin ihan vaan teelusikalla nokareita sipseille.)


Pepperonitäyte

200 g ruohosipulituorejuustoa
1 prk smetanaa
150 g pepperonia
1 pieni punasipuli
2 pientä maustekurkkua
paprikajauhetta
mustapippuria
(persiljaa koristeluun)



Kuutioi pepperoni, punasipuli ja maustekurkut.





Sekoita tuorejuusto ja smetana keskenään notkeaksi.





Sekoita kaikki ainekset sekaisin keskenään. (Vaihdoin kippoa isompaan kuvien välillä.)







Annostele sipsien päälle täytettä ja koristele persiljalla.

----

Ostoslista:

Snellman tosi murea savunauta - 2,79 € / 150 g
Felix voileipäpikkelssi - 2,30 € / 240 g
Valio kermaviili - 0,69 €
Valio Viola kolme pippuria - 2,45 €
paprika - 0,93 € (3,99 €/kg)

Valio Viola ruohosipuli - 2,45 €
Valio smetana - 1,39 €
Saarioinen pepperoni - 2,99 € / 150 g
punasipuli - 0,15 € ( 1,19 €/kg)
maustekurkku tynnyristä - 0,77 € (2,86 €/kg)
paprikajauhe - 2,18 € / 75 g
mustapippurirouhe - 6,75 € / 400 g


Yhteishinta:

Savunautatäyte: 7 €
Pepperonitäyte: 7,80 €

Savuporo-raejuustohyydyke

Vielä löytyy päivityksiä joulultakin :D Viime jouluna tein todella herkkua savuporomoussea, joten halusin savuporoa täksi jouluksi myös. Tällä kertaa päädyin kuitenkin hyydytettyyn muotoon, joka oli kyllä oikein hyvää.

Alla oleva annos on tehty 15 cm:n irtopohjavuokaan, joka oli ihan riittävä parille päivälle meille kahdelle. Isommalle porukalle tehtäessä kannattaa määrät ainakin tuplata. Me leikeltiin tästä siivuja jouluaterian alkupalojen oheen sekä illalla painettiin veitselle levitteeksi leivän päälle :) Valmiskaan hyydyke ei ole koostumukseltaan kovin jämäkkää vaan runsaan raejuuston ansiosta ehkä jopa hieman irtonaista. Todella hyvin leikattavaa ja muodossaan pysyvää silti!

100 g kylmäsavuporoa
puolikas punasipuli
200 g raejuustoa
1 dl kuohukermaa
rouhittua mustapippuria
2 liivatelehteä



Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan.

Hienonna savuporo pieneksi silpuksi.





Hienonna punasipuli mahdollisimman hienoksi silpuksi.



Sekoita keskenään porosilppu, hienonnettu punasipuli, valutettu raejuusto sekä mustapippurouhe.





Vatkaa kerma vaahdoksi.



Sulata liivatteet tilkkaan kuumaa vettä.



Jäähdytä liivateneste ja yhdistä varovasti kermavaahtoon. (Liivate ei saa olla kuumaa, jottei kerma juoksetu!)



Lisää kermavaahtoseos muiden ainesten joukkoon ja sekoita tasaiseksi.





Vuoraa vuoka kelmulla ja painele kevyesti hyydykemassa vuokaan. (No en muistanut kelmua! Leivinpaperin vaan laitoin vuoan pohjalle. - Mutta kelmua käyttämällä vuoan ei välttämättä tarvitse olla irtopohjainen.)



Nosta jääkaappiin ja anna hyytyä muutama tunti, mielellään seuraavaan päivään.





----

Ostoslista:

Kotivara poron kylmäsavupaisti - 6,45 € / 100 g
punasipuli - 0,12 € (1,19 €/kg)
Arla Ingman raejuusto - 1,25 €
Arla Ingman kuohukerma - 1,18 € / 2 dl
mustapippurirouhe - 6,75 € / 400 g
Meira liivatelehti - 1,29 € / 10 kpl


Yhteishinta: 9,10 €

Tuplajuustokolmiot

Lämpimiä voileipiä pelkällä juustolla.

Meillä on lämpimät leivät totuttu syömään lihaisina ja pääruokana, mutta näin nämä ovat myös tosi kiva kaveri esim. keiton kanssa syötäväksi. Bongasinkin näitä Herkkuja ruokapöytään -blogista linssikeiton yhteydestä, jota testasin myös :) Tämän innoittamana olenkin taas tehnyt juustokolmioita muistakin juustoista jääkaapintyhjennysperiaatteella ruoan oheen naposteltavaksi.

täysjyväpaahtoleipää
juustoraastetta
sinihomejuustoa



Ripottele juustoraastetta sekä sinihomejuustoa paahtoleipäviipaleille.





Paista 225-asteisessa uunissa noin 7-10 minuuttia.



Leikkaa leivät kolmioiksi, kun ne ovat hetken aikaa jäähtyneet.

----

Ostoslista:

Fazer Paahto Ruis - 2,29 €
Rainbow kermajuusto - 5,95 € / kg
Valio Aura sinihomejuusto - 2,45 €

Yhteishinta: 5,40 € / 6 kuvien mukaista leipää, 12 kolmiota

Kinkkupasteijat

Ainiin, ainiin! Ihan meinasin unohtaa näitä pasteijoitakin tehneeni jo kuukausi sitten. Ehdin leipomaan jo kahtena versionakin :)

Mulla jo jonkun aikaa ehti kaapissa pyöriä purkillinen tuota makea&tulinen-rahkaa, jonka olin kokeiltavaksi ostanut. Kun kaapista löytyi vielä kinkkurouhettakin niin muistin heti tämän cebicin keittiössä näkemäni tuolloin juuri julkaistun kinkkupasteijareseptin.

500 g (8 kpl) lehtitaikinalevyjä

1 prk makea & tulinen -rahkaa (Valio)
150 g kinkkusuikaleita, -rouhetta, palvimurua, tms.
0,5 sipuli
0,5 paprika
mustapippuria
1 kananmuna



Ota lehtitaikinalevyt sulamaan pellille leivinpaperin päälle.



Notkista maustettu rahka kulhossa ja lisää siihen hienoksi suikaloitu kinkku, pieneksi kuutioitu paprika ja hienonnettu sipuli.





Sekoita ja tarkista maku, lisää tarvittaessa mausteita.



Puolita lehtitaikinalevyt ja jaa täyte tasan levyjen keskelle. Käännä taikinaneliöiden vastakkaiset kulmat keskelle ja paina pasteijat kiinni.



Vatkaa kananmunan rakenne rikki haarukalla ja voitele pasteijat.





Paista 225 asteessa, kunnes pasteijat ovat saaneet kauniin värin (meidän uunilla noin 15-20 minuuttia).



----

Ostoslista:

Myllyn Paras lehtitaikinalevyjä - 1,59 € / 500 g (8 kpl)

Valio maustetttu rahka, makea&tulinen - 1,55 €
Wigren kinkkurouhe - 3,20 € / 250 g
sipuli - 1,29 € / kg
paprika - 0,48 € (2,29 €/kg)
mustapippurirouhe - 6,75 € / 400 g
Rainbow kananmunat - 1,49 € / 10 kpl


Yhteishinta: 5,50 € / 16 kpl

----

Myöhemmin tein jääkaapista löytyneistä aineksista toisen version, jossa maustettu rahka oli korvattu maustetulla tuorejuustolla (itselläni makuna Afrikan paprika). Sipulin jätin pois ja lisäsin jokaiseen pasteijaan pari palaa fetaa :)

Quesadillat paputäytteellä

Huh, kiireinen päivä! Vähän meinas mennä jo tiukille blogin päivittäminenkin. Ihan kauheasti en tänään(kään) jaksanut ruoanlaittoon panostaa, joten ruoka on taas oikaistu helpoimman kautta. Rehellisyyden nimissä täytyy myöntää, että olisin tänään pikamättöpäivän pitänyt ellen olisi luvannut tällä viikolla joka päivälle kasvisruokapäivitystä.

Niinpä kasvisruokaviikon kunniaksi quesadillat paputäytteellä! En tiedä onko nälkä vai mikä, mutta en annostani vastaavaan jauhelihaversioon vaihtanut olisi! :O

Itse tykkään syödä quesadillani melko ohuina ja salaatin nämä mielestäni vaativat aina kaverikseen. Ellei sitten leikkaa valmiita quesadilloja annosviipaleiksi ja tarjoa illanistujaisissa suolapalana :) Sormisyötäväksi tomaatti oli ehkä vähän turhan märkää näissä, mutta jokainen voi tuunata itse omien mieltymystensä mukaan. Pavutkin olis voineet olla valmiissa tomaattikastikkeessa, jos ei niin tulista ruoastaan halua, mutta itse tykkään salsakastikkeen antamasta lisämausta :)

4-6 tortillapohjaa
1 tlk (valkoisia) papuja
0,5 prk salsakastiketta
1 rkl taco-maustetta
2 tomaattia
200 g juustoraastetta

Tarjoiluun salaattia. Mun salaatissani tällä kertaa jäävuorisalaattia, paprikaa, punasipulia ja mozzarellaa.



Kippaa kattilaan pavut (valuta enimmät nesteet pois), salsakastike ja taco-mauste.



Sekoita ja kuumenna. Anna hautua hetki.



Pilko sillä välin tomaatit (ohuiksi viipaleiksi tai pieniksi kuutioiksi) ja raasta juusto.



Levitä paputäytettä tortillapohjan toiseen reunaan. Ripottele päälle tomaattia.



Lisää runsaasti juustoraastetta.



Taita tortilla kaksinkerroin ja varmista, että täytteet suunnilleen pysyy välissä.



Kuumenna pannu ja nosta quesadilla siihen. Paista molemmin puolin niin, että pinta ottaa hieman väriä. (Ensimmäisen jälkeen quesadillat tummuvat todella nopeasti, joten varo polttamasta niitä!)





Tarjoa joko ruokana salaatin kanssa tai leikkaa viipaleiksi ja tarjoa naposteltavana.



----

Ostoslista:

Santa Maria tortillapohjat - 1,73 € / 8 kpl
Bonduelle valkoisia papuja - 1,55 € / 400g/250g
Rainbow Tex Mexican Chunky Salsa Medium - 1,59 € / 300 g
Old El Paso Taco Spice Mix - 1,10 € / 30 g
tomaatti - 0,74 € (3,39 €/kg)
Rainbow kermajuusto - 5,99 € / kg


Yhteishinta: 5,40 € / 4-6 kpl