Omena-ansa

Edelleen epätoivoinen maitorahkan tuhoamisprojekti käynnissä! Lisäksi äiti toi mulle jo jokin aika sitten ison kassillisen omenoita ja niistäkin pitäis jotain tehdä. Loistava resepti, joka toimi molempiin! Ja voin suositella tätä herkkua testattavaksi ihan muutenkin. Oli todella hyvää! Ja helppo tehdäkin :D

Omena-ansan resepti Pirkka.fi. Kanelivaahto vielä viimeistelee ihanan kokonaisuuden <3 Toisaalta kanelia voi ripsauttaa vähän jo piirakkaankin, jos tykkää ennemmin valmiin piirakan syödä vaniljakastikkeen tai vaniljajäätelön kanssa.

Alkuperäisessä ohjeessa suositellaan käyttämään vähintään 30cm vuokaa, mutta omani oli 26 tai 27cm ja tiukkaa tehden kuitenkin mahtui kyllä :D Hieman hirvitti piirakan kohoaminen vuoan reunan yli, mutta lopulta selvisin sotkematta uunia ja piirakasta tuli ihanan muhkea.

Pohja:
4 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
1 dl juoksevaa tai sulatettua margariinia

Puoleen pohjataikinasta lisätään:
1 prk (150 g) vaniljajogurttia
1 kananmuna

Täyte:
0,5 litraa (2-3 kpl) omenakuutioita (Granny Smith)
2 tlk (500 g) maitorahkaa
1 tl vaniljasokeria
1 dl sokeria
3 kananmunaa

Pinnalle:
1/2 pohjataikinan muruseosta

Paistaminen 200 asteessa n. 40 minuuttia.



Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon juokseva/sulatettu margariini.



Sekoita hyvin.



Jaa seos kahteen osaan.



Sekoita toiseen puoleen taikinasta jogurtti ja kananmuna.





Kaada se puoli taikinasta, johon jogurtti on lisätty, piirakkavuokaan (halkaisija vähintään 30 cm ja korkeus 4 cm).



Kuori ja kuutioi omenat.



Ripottele omenakuutiot taikinapohjan päälle.



Sekoita 2 purkkia maitorahkaa, 1 dl sokeria, 1 tl vaniljasokeria ja 3 kananmunaa huolellisesti keskenään.





Levitä rahkaseos omenakuutioiden päälle.



Ripottele pinnalle loput pohjataikinan muruseoksesta.



Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia.



Piirakka on helppo ja siisti leikata ihanasta muhkeudestaan huolimatta! Piirakasta saa ainakin 12 hyvänkokoista palaa :)



Tarjoa jäähtyneenä esimerkiksi vaniljajäätelön/-kastikkeen tai kanelilla maustetun kermavaahdon kera.



----

Ostoslista:

Sunnuntai erikoisvehnäjauho - 1,25 € / 2 kg
Rainbow kidesokeri - 0,79 € / kg
X-tra leivinjauhe - 1,03 € / 225 g
Meira ruokasooda - 0,73 € / 125 g
Sunnuntai juokseva rypsiöljyvalmiste - 1,96 € / 500 ml
Arla Ingman rasvaton vaniljajogurtti - 1,39 € / litra
Rainbow isot kananmunat - 1,95 € / 15 kpl
omenat äitin omenapuusta - 0 €
Valio maitorahka - 1,23 € x2
Dan Sukker vaniljasokeri - 1,75 € / 170 g


Yhteishinta: ~ 4 €

Kaurainen hedelmämaito

Tai hedelmä-marjajuoma tai millaisen muunnoksen itse haluaakaan tehdä. Mulla on nyt kotona paketti kauraleseitä ja sitä pitää nyt kokeilla vähän kaikkeen, vaikka yleensä mieluiten teenkin juomani ilman mitään ylimääräistä hitua.

Reseptin bongasin Ruokaherkkuja -blogista ja tää on kyllä hyvää! :) Muokkasin vaan reseptiä vähän niin, että sain hyvin 2 annosta tuosta. Mustikat on taas äidin pakastimesta, joten siksi niille ei ole hintaa annettu.

3 kypsää banaania
1 dl mustikoita
2 rkl kauraleseitä
(n. 3-4 dl) maitoa



Paloittele banaanit tehosekoittimeen tai vastaavaan härveliin. Kaada päälle mustikat (jäisetkin käy) ja kauraleseet.



Lisää maitoa niin paljon, että banaanit ja mustikat suunnilleen peittyvät.



Soseuta.



Tarjoile samantien.

----

Ostoslista:

banaani - 1,74 € / 6 kpl
mustikat metsästä - 0 €
Myllyn Paras kuitupitoinen kauralese - 1,58 € / 650 g
Valio täysmaitoa - 0,99 € / litra


Yhteishinta: 1,30 € / 2 annosta

Jauhelihasalaatti

Taas teki vaan mieli taco-maustettua jauhelihaa ja "jotain" niinpä kaappeja kaivelemaan ja ihmettelemään mitä löytyy. Vähän tortillatäytehenkinen ratkaisu syntyi, mutta tää tämänkertainen viritelmä toimi oikein kivasti ihan salaattinakin :) Jälkeenpäin huomasin, että tästä liikkuu netissä vastaavia versioita Tex mex -salaatin nimellä nachojen ja juustokastikkeiden kera.

Jos jauheliha on kovin rasvaista niin se kannattaa lisätä salaattiin lämpimänä ja vasta juuri ennen syömistä, jotta rasva ei jäähtyessään hyydy salaattien joukkoon inhottavina köntteinä. Salaattiainekset ja mieleiset kastikkeet jokainen voi valita makunsa mukaan. Itse syötiin tämän kanssa ihan purkista taco-kastiketta sekä tein itse valkosipulidipin, joka salaattikastikkeenakin raikasti tätä annosta kivasti.

Tätäkin reseptiä ehdin taas jo melkein kuukauden pihdata koneellani ja tätä on meillä jo tehty toistekin. Tosi hyvää! Ja ihanan ruokaisa salaatti lopulta olematta kuitenkaan liian raskas.

400 g jauhelihaa
1 pss (30 g) taco-maustetta
0,5 (200 g) jäävuorisalaattia
200 g kurkkua
1 (200 g) punainen paprika
0,5-1 (50-100 g) punasipulia
100 g salaattijuustokuutioita

0,5 prk (100 g) taco-/salsakastiketta



valkosipulidippi:
1 prk kermaviiliä
1 ykskyntinen valkosipuli (tai pari valkosipulin kynttä)
1 rkl sinappia
1 rkl juoksevaa hunajaa



Paista jauheliha ja mausta pussin ohjeen mukaan.



Pilko sillä välin muut salaattiainekset.









Valuta salaattijuustokuutioista neste pois.



Sekoita tarvittaessa salaattikastike/dippi.



Kokoa salaatti lautaselle/kulhoon. Lisää salaattijuustokuutiot ja lämmin jauheliha vasta ennen tarjoilua.



Tarjoile tulisen ja raikkaan kastikkeen kera. Kastikkeet jokainen lisää oman makunsa mukaan itse vasta omaan annokseensa.



----

Ostoslista:

Pirkka nauta-sika jauheliha - 2,19 €
Old El Paso Taco Spice Mix - 2,49 € / 3x35g
jäävuorisalaatti - 1,14 € / 0,440 kg
kurkku - 0,60 € / 0,605 kg
paprika - 0,54 €
punasipuli - 0,29 €
Arla Apetina Classic - 2,29 € / 200 g
Santa Maria Taco Sauce, mieto - 2,30 € / 230 g

Valio kermaviili - 0,70 €
Pirkka valkosipuli - 1,39 € / 100 g
Pirkka juokseva hunaja - 2,23 € / 250 g
Turun sinappi - 1,77 € / 275 g


Yhteishinta: 7,80 € / 4 annosta

(6,90 € + valkosipulidippi)

Leipäjuustosalaatti

Leipäjuustoon hirveät himot taas! Yleensä nautiskelen leipäjuustoni ihan sellaisenaan suoraan paketista, mutta nyt löytyi jääkaapista ainekset salaattiinkin ja ajattelin kerrankin korvata ainaiset salaattijuustokuutiot nyt tällä. Haukkaisin tästä itse ensin annoksen välipalakseni dipin kanssa ja loput syötiin sitten ruoan lisukkeena illemmalla. Neljä annosta taas itse tästä otettiin, mutta ei mitään käsitystä monelleko tää todellisuudessa riittäisi.

200 g leipäjuustoa
1 pss jääsalaattia
½ (n. 200 g) kurkkua
½ (n. 100 g) paprikaa
½ (n. 50 g) punasipulia

Salaattikastikkeena tällä kertaa kermaviili + valmis pippuridippijauhe.





Pilko kaikki ainekset ja kokoa kerroksittain lautaselle tai sekoita kulhossa.





Meillä ei pienelle salaatille sopivaa kulhoa oikein ole, joten usein salaatti tulee kasattua ihan vaan lautaselle. Mun mielestäni tää on taas yks hyvä osoitus siitä, että yksinkertaisistakin aineksista saa helposti koottua kivannäköisen salaatin :)



----

Ostoslista:

Juustoportti leipäjuusto, vähälaktoosinen - 1,85 € / 200 g
jääsalaatti - 1,19 €
kurkku - 1,17 € / 0,405 kg
paprikaa - 0,50 € / 180 g
punasipuli - 0,22 € / 126 g

(Valio kermaviili - 0,70 €)
(Taffel Creamy Pepper dippi - 0,95 €)


Yhteishinta: 4 € - (dipillä 5,60 €)

Yksin kotona, osa 3

No niin. Mitä tämä on? Jostain syystä tämä sisältö ilmestyy mun lautaselleni useinkin, vaikka olen sanonut, että en kalaa syö. Jos ihan hiljaa huomautan, että tonnikala ei ole kalaa vaan tonnia niin kykenen oman inhotukseni sivuuttamaan. Olen tarkka kuin kissa ja hyväksyn vain tietynmerkkisen tonnikalan kulhooni :D Rainbown vaalea tonnikala paloina öljyssä. Kun nyppii tummat kohdat pois niin tämä on hyvää. Ei, en ole nirso. Vaikka osasyy tämänkin tölkkitonnikalan kelpaamiseen on siinä, ettei purkin kyljessä ole kalankuvia.

Tästä annoksesta riittäisi kahdelle, mutta mä tarvitsisin silloin isomman purkin raejuustoa. Eikä pitäis jäädä nälkä. Kiva yhdistelmä kuitenkin lämmin vihannes-riisisekoitus ja kylmä raejuusto+tonnikala :) Ja näitä ei missään nimessä saa sekoittaa kuin vasta haarukassa! :D

1 pss (300 g) vihannes-riisisekoitusta
1 tlk tonnikalaa paloina öljyssä
1 prk raejuustoa



Sulata vihannes-riisisekoitus mikrossa pussin ohjeen mukaan. Valuta tonnikalasta öljyt pois, jos et niitä syödä tykkää. Kaikki lautaselle ja syömään.

----

Ostoslista:

Apetit vihannes-riisisekoitus - 1,10 €
Rainbow vaalea tonnikala paloina öljyssä - 1,29 €
Arla Ingman raejuusto - 1,19 €


Yhteishinta: 3,60 €

Yksin kotona, osa 2

^ Kuvassa pannulla voissa paistettua saunapalvi-leikkelettä, perusmunakas salaattijuustokuutioilla sekä tartarkastikkeen tapainen lisuke.

Tämänhän voisi jopa luokitella kokkaamiseksi! Leikkele on yllättävän hyvä pekoninkorvike ja tätä on joskus tullut tehtyä jopa Kotihuoran kanssa. Munakkaiden tekemisessä mä olen aivan onneton. Olen katkeran kateellinen niille, jotka pystyvät kokoamaan munakkaan jääkaapin jämäaineksista. Itse tarvitsen aina valmiin reseptin tai tulee pahaa. Jämämunakas ei siis ole mun lajini, joten ankean kokkauksen linjallakin tyydyn perusmunakkaaseen. Eikä siinä, oikein hyvää tämäkin. Juustoraaste valmiin munakkaan päälle on ehdoton!

Jos maidon ja pippurin määrä tuntuu hurjilta niin voi laittaa tuon pienemmän mitan mukaan. Vähemmän maitoa niin munakas on vähän jämäkämpi ja helpompi halutessaan kääntää. Mä itse kuitenkin tykkään, että munakas ei ole mikään pelkkä iso paistettu kananmuna :P

Perusmunakas ja pannulla paistettu Saunapalvi

3 kananmunaa
0,5-1 dl maitoa tai kermaa
0,5-1 tl mausteita, esim. mustapippuria
(ripaus suolaa)
voita paistamiseen

juustoraastetta
saunapalvia tai muuta vastaavaa leikkelettä



Iske voita nokare pannulle ja laita levy kuumenemaan.



Mittaa munakasainekset kippoon.



Vatkaa niin, että kananmunan rakenne tasoittuu.



Kun voi on sulanut ja kuplii, käännä lämpöä pienemmälle ja kaada munakas pannulle.





Anna paistua hetki. Käännä työntämällä leveä paistolasta koko munakkaan alle, kun munakkaan reunat ovat hyytyneet. (Tai paista kypsäksi kääntämättä.)



Esimerkki siitä, miten munakasta EI käännetä :D No joo, ei ole pahimpia edes. Yleensä munakasta kuuluu kääntäessään räiskiä vähän pitkin hellaakin :P Mä vaan olen ehdoton siitä, että niin kananmunat kuin munakkaatkin pitää paistaa mulle molemmin puolin.



Vähän onnistuneempi versio (taitaa olla jotain kinkkuakin seassa tässä):



Ja paljon juustoraastetta kyytiin!



^ Munakas pelkällä pippurirouheella maustettuna, juustoraastetta ja uunissa paistettua pekonia.

Paista saunapalvit joko pinnoitetulla kuivalla pannulla tai voissa.





----

Ostoslista:

Rainbow kananmunat - 1,45 € / 10 kpl
Valio laktoositon kevytmaitojuoma - 1,71 € / litra
mustapippurirouhe - 2,54 € / 70 g
(Valio voi - 1,49 € / 500 g)

(Valio Oltermanni kermajuusto - 5,99 € / kg)
(Atria Saunapalvi - 2,69 € / 350 g)


Yhteishinta: 0,60 €

Banaani-rahkapiirakka

Kukaan ei kertonut mulle, että maitorahka ei säily yhtä kauan kuin kermaviili, joten nyt mulla on jääkaapissa pino päiväyksensä menettäneitä maitorahkapurkkeja :P Kyllähän ne kai säilyis pitkäänkin päiväyksensä jälkeen, mutta eroon niistä pitäis päästä. Ja sehän tietää rahkapiirakkaa :D

Banaanipiirakkaa olen tehnyt joskus ennenkin, mutta nyt vasta luin jostain, että joku oli jossain (joo, tosi tarkat lähteet taas) laittanut banaanirahkaan kanelia/inkivääriä/neilikkaa ja pitihän sitä kokeilla, jos vähän vaihtelua edes sais. Itse valitsin turvallisen kanelin. No joo, aika ankeaksi peruspiirakaksi tää silti jää. Kh sanoikin, että maistuu uunibanaanille :D Vähän joo. Mun mieleen tuli enemmän omenapiirakka. Mutta! Helppohan tää tehdä on, joten ei saa haukkua :) "Mitä kaapista löytyy" -leivontaan toimii kyllä, vaikka muuten ei tätä usein tulekaan tehtyä.

400 g murotaikinaa
2-3 banaania
1 prk maitorahkaa
1 kananmuna
0,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 rkl sitruunamehua (voi jättää poiskin)
kanelia/inkivääriä/neilikkaa

Paistaminen 200 asteessa 20-30 minuuttia.



Painele sulanut murotaikina piirakkavuoan (kuvassa 26cm) pohjalle ja reunoille.



Sekoita keskenään tasaiseksi 1 prk maitorahkaa, 1 kananmuna, 0,5 dl sokeria, 1 tl vaniljasokeria ja 2 rkl sitruunamehua.





Viipaloi banaanit.



Levitä banaanit vuokaan murotaikinan päälle.

(Ei tosiaan tarvitse noin tarkasti banaaneja asetella, kunhan vaan mittailin paljonko banaania tuohon vuokaan menee :D Kuvassa vuoassa 2 kokonaista banaania. Ja tietysti banaanit noin vierekkäin aseteltuna piirakan pinnastakin tulee tasainen.)



Ripottele kevyesti kanelia banaanien päälle. (Banaanien oma maku peittyy herkästi kokonaan, jos laittaa kanelia liikaa.)



Kaada rahkaseos banaanien päälle. Tasoita niin, että rahka leviää tasaisesti koko piirakalle.





Paista 200 asteessa 20-30 minuuttia, kunnes rahka on hyytynyt. (Kuvan piirakkaa paistoin 30 minuuttia, mikä oli vähän liikaa ja piirakan reunat kuivuivat.)



----

Ostoslista:

Sunnuntai murotaikina - 1,96 €
banaani - 0,95 €
Valio maitorahka - 1,23 €
Rainbow kananmunat - 1,45 € / 10 kpl
Rainbow kidesokeri - 0,79 € / kg
Dan Sukker vaniljasokeri - 1,75 € / 170 g
sitruuna - 0,65 €
kanelijauhe - 1,12 € / 38 g


Yhteishinta: 4,30 €