Texmexihkö kanasalaatti

Mä en oikein tiedä, mikä tää on :D Eräänlainen jääkaapintyhjennyssalaatti taas.

Tän olis pitänyt olla vielä tulisempi ollekseen texmex-salaatti, mutta vähän sinne päin kuitenkin :D Herkkusienet meni salaattiin, kun niitä muusta yhteydestä jäi eivätkä ne kyllä tuoneet oikein mitään lisää tuohon salaattiin. Jollain muulla tavalla maustettuna ehkä? Ja noi pepperonit oli ihan hävyttömän mietoja! Kannattaa panostaa tulisempiin tai sitten noi voi jättää kokonaan pois. Taco-mauste sen sijaan sopi kanaan loistavasti! Vaikka olen sitä jauhelihamausteena tottunut pitämään :D

400 g maustamatonta broilerin rintafilettä
1 pss taco-maustetta
200 g jäävuorisalaattia
200 g kurkkua
1 (200 g) paprika
0,5 (50-100 g) punasipuli
1 prk ananasta
0,5 prk pepperoneja
200 g salaattijuustokuutioita
4 cheddar-sulatejuustoviipaletta
1 pieni tlk herkkusieniä
1 rkl soijakastiketta
1 rkl makeaa chilikastiketta
1 prk ranskankermaa
1 prk (230 g) taco-/salsakastiketta



Pilko broileri.



Kypsennä ja mausta broileripalat.



Pilko sillä välin kasvikset. Kokoa lautaselle kerroksittain tai sekoita keskenään kulhossa.







Paista ja mausta herkkusienet.



Lisää lämpimät herkkusienet ja broilerit salaattiin.



Ripottele salaatin päälle pepperonirenkaita ja ananaspaloja.



Viipaloi/revi cheddarsuikaleita annoksiin. Tarjoa ranskankerman ja taco-kastikkeen kera.





----

Ostoslista:

Familia broilerin minuuttileike rintafileestä - 4,69 € / 500 g
Old El Paso Taco Spice Mix - 2,49 € / 3x35g
jäävuorisalaatti - 1,79 € / 0,534 kg
kurkku - 1,30 € / 0,330 kg
paprika - 0,69 € / 0,230 kg
punasipuli, pakattu - 1,09 € / 350 g
Del Monte ananasviipaleet - 0,69 €
Linea Verde kreikkalainen mieto pepperoni - 1,68 € / 180g/350g
Rainbow salaattijuustokuutiot - 1,39 €
Hochland cheddar-sulatejuustoviipale - 1,90 € / 8 kpl
Rainbow herkkusienet - 0,75 €
Kikkoman soijakastike - 2,76 € / 150 ml
Spice Up! makeaa chilikastike - 1,96 € / 200 ml
Valio créme fraîche - 1,20 €
Santa Maria Taco Sauce, mieto - 2,30 € / 230 g


Yhteishinta: 15,30 €

Dumle-kaakao

Aivan hävyttömän hyvää! Ei, kun ihanaa! Tää ei tartte edes sitä jäätelöpalaa tai kermavaahtoa kaverikseen vaan oivoivoi ihan sellaisenaan. Dumle on ehdottomasti parasta, mutta vastaavaa voi tehdä myös muusta suklaasta.



Annos kahdelle:

4 dl maitoa
1 levy (100 g) Dumle-suklaata



Lämmitä maito kattilassa. Älä keitä.



Paloittele suklaa ja sulata se kuumaan maitoon sekoitellen.



----

Ostoslista:

Valio täysmaito - 0,99 € / litra
Fazer Dumle Original -levy - 1,33 € / 100 g


Yhteishinta: 1,70 € / 2 annosta

Joulutortut kolmella täytteellä

Nyt on hetkeksi taas torttua väännetty! ;D Facebookissa kaverit on hehkuttaneet leipomiaan joulutorttuja jo syyskuusta asti ja mä itse olen niitä katsellut sanoinkuvaamattoman katkerana, kun meidän lähimmistä kaupoista ei ole luumumarmeladia löytynyt. Mä olen edelleen järkyttynyt siitä, että suomalaiset ovat niin joulusidonnaisia, että "luumumarmeladi" tai "luumuhillo" on ainoastaan kausituote o_O Kaikki epämääräiset ruusunmarjamökellykset löytyy kyllä, mutta luumua makuna myydään ainoastaan joulunaikaan.

Viikko marraskuuta elettyä oli lähikauppakin suvainnut luumumarmeladin valikoimiinsa ottaa ja munhan piti heti ryhtyä leipomaan. Samalla ostin Dronningholmin omena-kanelimarmeladia, joka ilmeisesti on nyt uutuus ja ainakin mun makuun tosi hyvää! :) Vaniljarahkalla tein jo viime jouluna, kun kaikki eivät siitä luumusta kuitenkaan tykkää. Vähän viinerimäinen fiilis rahkalla tehdyistä tortuista tulee, mutta hyviä nekin on. Rahkaa vaan saa laittaa melko reilusti, kun se hyytyy uunissa.

Tässä samalla taitteluohjeet ja siis kivoja vaihtoehtoja luumumarmeladille :)

3 pkt (1,5 kg) lehti- tai voitaikinaa
1 prk luumumarmeladia
0,5 prk omena-kanelimarmeladia
0,5 prk vaniljarahkaa
1 kananmuna voiteluun

Paistaminen 225 asteessa noin 10-15 minuuttia x 6 (tai miten monta pellillistä itse paistaakaan).





Levitä lehtitaikinalevyt sulamaan. Leikkaa sulaneet levyt taikinapyörällä (tai veitsellä) kahteen samankokoiseen osaan.




Tähtitortut:

Leikkaa taikinaneliön kulmiin keskustaa kohti viillot. Jätä keskelle tilaa täytteelle.



Laita nokare täytettä tortun keskelle.



Taita joka toinen sakara tortun keskelle.



Sulje valmis torttu. "Täytteen" voi laittaa myös tortun päälle, jolloin tortut pysyvät paistettaessa paremmin kiinni.



Voitele tortut kananmunalla kauniin pinnan saamiseksi. (Pakko ei ole voidella, jolloin tortut jäävät vaaleammiksi ja hieman herkemmin mureneviksi.) Jos laitat täytteen tortun päälle, kannattaa torttu voidella ennen täytteen lisäämistä.



Paista torttuja 225 asteessa noin 10-15 minuuttia.




Kukka/rusetti:

Leikkaa taikinaneliön kulmiin 90 asteen viillot.



Taita kulmat tortun keskikohtaan ja paina kiinni.



Lisää täyte tortun päälle.



Tai laita täyte ensin, kerää kulmat yhteen ja nipistä ne kiinni toisiinsa.





Voitele kananmunalla ja paista 225 asteessa n. 10-15 minuuttia.






Tapoja sulkea joulutorttu:

1. Paina sakarat sormella tortun pohjaa vasten (tällä tavalla täyte tursuaa pois tortusta, jos sitä on paljon). (Kts. tähtitortut.)

2. Nipistä keskisakarat kärjistään kiinni toisiinsa. (Kts. rusettitortut.)

3. Kostuta sakaroiden kärkiä hieman vedellä, jolloin sakarat "liimaantuvat" paremmin toisiinsa.



Kiinni painettu, kiinni nipistetty, täyte päällä ja vedellä sivelty:






luumutorttuja - 20 kpl
omena-kanelitorttuja - 16 kpl
vaniljatorttuja - 12 kpl





----

Ostoslista:

Myllyn Paras lehtitaikinalevyjä - 1,48 € / 500g/8kpl
Dronningholm Tähtitorttu luumumarmeladi - 1,29 € / 300 g
Dronningholm Tähtitorttu omena-kanelimarmeladi - 1,29 € / 300 g
Valio maustettu rahka, vanilja - 2,05 € / 200 g
(Pirkka virike kananmuna - 2,19 € / 15 kpl)

Yhteishinta: 7,40 € / 48 kpl

M&M Cookies

Harvoin itse keksejä leivon, mutta näihin Mustikkasuu -blogissa törmättyäni teki heti mieleni testata. Ja kyllähän nää vaan hyviä ovat! Tarkkuutta vaan paistamiseen taas :D Itse kolmesti olen tehnyt ja kaks kertaa kolmesta paistoin liian kauan, vaikka meillä ei kovin tehokas uuni edes ole. Keksien on tarkoitus jäädä keskeltä ihanan pehmeiksi ja, jos paistaa keksit liian tummiksi niin niistä saa helposti kivikovia :P

100 g voita tai margariinia
1 dl fariinisokeria (tiivis mitallinen)
1 dl sokeria
1 kananmuna
1 tl vaniljasokeria
2,5 dl vehnäjauhoja
0,5 tl leivinjauhetta
0,25 tl suolaa
1,5 dl suklaarakeita

Paistaminen 175 asteessa n. 10-15 minuuttia.



Vatkaa hieman pehmennyt voi/margariini ja sokerit vaahdoksi.



Lisää kananmuna ja vaniljasokeri. Vatkaa kuohkeaksi.



Sekoita toisessa kulhossa vehnäjauhoihin leivinjauhe ja suola.



Kaada jauhoseos sekä suklaarakeet voivaahtoon ja sekoita tasaiseksi. Älä enää vatkaa sähkövatkaimella, jotta makeiset eivät mene rikki.







Pyöritä taikinasta pallosia ja litistä pallot pellille, leivinpaperin päälle. (Jätä paljon tilaa pallosten väliin, sillä keksit leviävät uunissa!)





Paista keksejä 175 asteessa noin 10-15 minuuttia, kunnes ne ovat hiukan ruskistuneet reunoiltaan, mutta ovat vielä keskeltä pehmeitä. Anna keksien jäähtyä ennen kuin siirrät niitä.



----

Ostoslista:

Sunnuntai leivontamargariini - 1,48 € / 500 g
Dan Sukker fariinisokeri - 1,39 € / 500 g
Rainbow kidesokeri - 0,85 € / kg
Rainbow kananmuna - 1,45 € / 10 kpl
Dan Sukker vaniljasokeri - 1,75 € / 170 g
Bake Dreams puolikarkea vehnäjauho - 0,55 € / 2 kg
X-tra leivinjauhe - 1,03 € / 225 g
m&m's -suklaarakeet - 2,19 € / 190 g


Yhteishinta: ~ 2,40 € / n. 15-24 kpl

Aurajuusto-jauhelihakastike

Toinen päivä peräkkäin jauhelihakastiketta, juusto vaan vaihtui välissä ja resepti oli perinteinen "kermaa ja jotain pannulle" :D Yleensä tää onkin vaan jauheliha+kerma+Aura, kun itse en juuri mausteita kaipaa. Parempaa tulee, kun tekee kanasta, mutta kiva perussössö vaihteluna jauhelihastakin. Meillä tästä tuli 3 annosta, mutta riittää varmaan neljällekin ja ainahan voi laittaa kermaa enemmän, jos haluaa riittämään kastikemaisempana useammalle.

400 g jauhelihaa
2 kynttä valkosipulia (tai 1 ykskyntinen)
2 dl ruokakermaa
1 pala (170 g) Aura -juustoa
ripaus mustapippuria



Heitä murskatut valkosipulit ja jauheliha pannulle. Ruskista jauheliha.



Mausta mustapippurilla. Lisää ruokakerma ja Aura.



Hauduttele hetki ja sekoittele, jotta Aura sulaa tasaisesti.



Tarjoile esim. spagetin kanssa. Kuvassa täysjyväspagetti ja yksinkertainen fetasalaatti.

----

Ostoslista:

Lihatukku Jouni Partanen Oy nauta-sika jauheliha - 3,38 € / 0,786 kg
valkosipuli - 1,15 € / 100 g
Valio 15% ruokakerma - 0,85 €
Valio Aura -sinihomejuusto - 2,39 €
mustapippuri - 2,54 € / 70 g


Yhteishinta: 5,10 € / 3-4 annosta

Fetasalaatti

Hyvin yksinkertainen salaatti.

1 prk (200 g) fetaa/salaattijuustoa
200 g kurkkua
0,5 (100 g) paprikaa
50-100 g viinirypäleitä
0,5 (50 g) punasipulia



Pilko kasvikset kulhoon.



Kuutioi feta/valuta salaattijuustoista neste pois. Sekoita ainekset keskenään.



Tarjoile joko lisukesalaattina tai nauti sellaisenaan jonkun kivan kastikkeen kanssa :)

----

Ostoslista:

Rainbow salaattijuustokuutiot - 1,39 €
kurkku - 1,48 € / 0,391 kg
paprika - 0,56 €
rypälerasia, tumma, siemenetön - 1,99 € / 500 g
punasipuli - 0,19 €


Yhteishinta: 2,30 €