Sitruunatorttu

Keväällä jo tein Sasun blogista ihanaa sitruunatorttua, mutta nyt vasta sain tehtyä tuota herkkua uudestaan kuvattavaksi asti. Jossain vastaavissa resepteissä tähän on tehty vielä marenki päälle, mutta se nyt on ihan turha tämän luokan herkuissa!

Vähän hätäillessäni päästin täytteen kiehumaan, jolloin kananmuna hieman kökkööntyi (valkoinen hitu täytteen seassa). Mutta hieman keskittymistä niin tämä on tosi yksinkertainen resepti loihtia! Eikä se pieni kananmunan hyytyminenkään torttua pilannut. Ja kun sopivasti sattui sitruunaakin kotona olemaan niin kaikki ainekset löytyi suoraan kaapista :) Reseptin kuvaamisen jälkeen tätä onkin syöty sitten meillä jo useasti uudestaan :D

Tää on ihanan raikasta olematta silti kuitenkaan kirpeää. Sanoisin, että pehmoisen sitruunaista. Tortusta tulee melko ohkainen (oma vuokani 26cm, pienempääkin voi käyttää), joten se uppoaa kivasti kahteenkin ihmiseen :) Parhaimmillaan torttu on heti jäähdyttämisen jälkeen syötynä, mutta illalla leivottua torttua voi hyvin tarjota vielä seuraavanakin päivänä. Vuorokauden kaapissa oltuaan tortun pinta kuivui sen verran, että se alkoi halkeilla. Ja ei, tätä sitruunatorttua ei todellakaan olisi säästynyt jääkaappiin asti säilöttäväksi ellen sitä tosiaan olisi useampaa heti peräkkäin tehnyt ;D Esim. tekemällä tupla-annoksen leivinpaperin päälle leivottuna saa näppärästi pellillisen sitruunatorttua.

Pohja:

2 kanamunaa
0,75 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
100 g voita tai margariinia

Täyte:

2 dl vettä
1 dl sokeria
2 kananmunaa
2 rkl maissitärkkelystä (Maizenaa)
4 rkl sitruunamehua
1 tl sitruunan kuorta
25 g voita tai margariinia

Paistaminen 200 -asteisessa uunissa n. 10 minuuttia. Täytteen kuumentaminen kattilassa, muutamia minuutteja. Jäähdyttäminen jääkaapissa, hetki.



Voitele ja jauhota piirakkavuoka.



Sulata 100 grammaa voita tai margariinia.



Sekoita 1 tl leivinjauhetta 1 desiin vehnäjauhoja.



Vaahdota 2 kananmunaa ja 1 dl sokeria.





Lisää jauhot vaahtoon ja sekoita. Sekoita joukkoon sula voi.





Kaada taikina piirakkavuokaan ja tasoita.





Paista 200 asteessa n. 10 minuuttia.




Valmista täyte.

Pese sitruuna. Raasta (kevyesti painaen, valkoista osaa välttäen) sitruunasta 1 tl kuorta. (Tee tämä ennen sitruunan halkaisemista ja sitruunamehun pusertamista.)



Mittaa kattilaan 2 dl vettä, 1 dl sokeria, 2 kananmunaa, 2 rkl maissitärkkelystä ja 4 rkl sitruunamehua.



Kuumenna seosta kattilassa koko ajan sekoitellen. (Älä päästä seosta kiehumaan.)



Kun seos sakenee, lisää sekaan 1 tl sitruunan kuorta sekä 25 grammaa voita/margariinia. Sekoita tasaiseksi.



Levitä täyte pohjan päälle ja anna jäähtyä.





Tarjoa jäähtyneenä (parhaimmillaan jääkaappikylmänä) kermavaahdon kanssa.

----

Ostoslista:

Pirkka virike kanamuna - 1,85 € / 15 kpl
Rainbow kidesokeri - 0,79 € / kg
Sunnuntai erikoisvehnäjauho - 1,25 € / 2 kg
X-tra leivinjauhe - 1,03 € / 225 g
Raisio Sunnuntai leivontamargariini - 1,48 € / 500 g
Maizena maissitärkkelys - 2,00 € / 400 g
sitruuna - 0,62 €


Yhteishinta: 1,60 €

Lämmin suklaajuoma

Mikäpä olisikaan kylminä syysiltoina ja talven pakkasilla parempaa kuin käpertyä sohvan nurkkaan lämpöisen juoman kanssa?

Tämä juoma on aivan ihanaa, kuin sulaa suklaata joisi! Toki moni tykkää mieluummin syödä suklaansa suklaana, mutta omaan makuuni tämä on vielä parempaa herkkua :) Vielä kun leikkaa pari palaa jäätelöä juoman pinnalle ja pari kertaa "uittaa" paloja juomassa niin, että ne alkavat sulaa, ja sohvan nurkasta nappaa lämpimänpehmoisen kissan kainaloonsa, on herkutteluhetki täydellinen.

Tästä annoksesta riittää neljälle. Tai sitten kahdelle tuollaiset isot, pahoinvointia edeltävät nautintolasilliset :D

7 dl maitoa
200 g tummaa tai maitosuklaata

(pinnalle kermavaahtoa tai jäätelöä)
(kaakaojauhetta koristeluun)



Paloittele suklaa.



Lämmitä maito kattilassa. Älä keitä!



Sulata suklaapalat maitoon puuhaarukalla sekoitellen.





Nauti kermavaahdon tai jäätelön kera.



----

Ostoslista:

Arla Ingman täysmaito - 0,87 € / litra
Fazer maitosuklaa - 1,65 €
(Ingman kuohukerma - 0,99 € / 2 dl)


Yhteishinta: 2,30 € / 4 annosta

----

Lämpimän juoman lisäksi mieltäni lämmittää hurjia lukemia näyttävä kävijäseurantani! Pitkään kävijöiden päivittäinen määrä oli vakiintunut sinne 200 yksittäisen kävijän tienoille, kunnes tässä kuussa on alettu seuraavaa sataa hipomaan. Mä en yhtään tiedä, millaisia kävijämääriä muilla blogeilla on, mutta itse olen näistä lukemista yllättynyt.



Kiitos ihan jokaiselle blogissani vierailleelle! Blogin suosio on ylittänyt kaikki odotukseni, sillä luulin saavani täällä melko rauhassa hääräillä omaa reseptivarastoani :D Mutta käykäähän toki jatkossakin ja jättäkäähän kommenttia bloginkin puolelle ;) Kaikki palaute on toki muutakin kautta edelleen enemmän kuin tervetullutta.

Toivon pehmoisia herkutteluhetkiä teidänkin syksyynne! :)

Lindströmin pihvit

Kivaa vaihtelua ainaisille peruslihapullille. Ja säästää vaivaa, kun tämän voi paistaa yhtenä isona levynä uunissa. Toki tavalliset lihapullatkin voi uunissa paistaa, mutta mun makuuni lihapullista ei tule uunissa yhtään niin maukkaita kuin pannulla paistettuina. Ja itse olen täysin jämähtänyt kouluruokalan levynä paistettuihin Lindströmin pihveihin.

Näistä ei kylläkään tule kouluruokapihvien makuisia, mutta en sitten tiedä onko se hyvä vai huono asia. Lähteenä tälle reseptille on Painonvartijoiden Suosikit kautta aikojen -kirja, mikä sinänsä ei mun keittiööni tai blogiini istu yhtään :D Mutta tää on kiva perusohje, johon ei tule maitoa eikä jauhoakaan niin tällä tulee yleensä tehtyä.



Alkuperäisessä ohjeessa mukaan olisi voinut hienontaa myös kapriksia, mutta mä en niitä tähän huoli. Itse tehdään tämä annos aina kaksin- tai kolminkertaisena, jolloin siitä saa pellillisen pihviä. Painonvartijoiden kirjan mukaan alla olevasta saa 4 annosta, mutta mä en tiedä, mitä laihduttajan annoksia ne sitten on :P Hyvä annos ehkä kahdelle tai kolmelle?

Kuvat on otettu kolminkertaisesta ohjeesta, mutta hinta on laskettu tämän alla olevan mukaan!

300 g (paisti)jauhelihaa
0,5 sipulia
100 g (1-2 kpl) keitettyä tai säilöttyä punajuurta
1 kananmuna
0,5 tl mustapippuria
0,25 tl suolaa



Raasta sipuli ja punajuuret tai hienonna ne jonkin koneen avulla. Aivan hienoksi niitä ei kuitenkaan ole tarkoitus jauhaa vaan punajuuresta saa jäädä "sattumiakin" pihveihin. (Kuvassa jo hieman liian soseista mun makuuni.)





Sekoita kaikki ainekset huolellisesti keskenään. (Ota leivinpaperi ja pelti esille ennen kuin työnnät kätesi taikinaan! :D )





Muotoile kostutetuin käsin taikinasta kahdeksan noin 1 cm:n paksuista pihviä. Aseta pihvit leivinpaperilla peitetylle uunipellille. / Tai tee pihvitaikinaa kaksin- tai kolminkertainen annos ja painele taikina n. 1 cm:n vahvuisena koko uunipellin kokoiseksi levyksi.



Paista 225 -asteessa noin 10-15 minuuttia, kunnes pihvit ovat läpikypsiä. (Levy/pihvit kutistuu uunissa ja niistä vuotaa pellille rasvaa. Isoa levyä joutuu paistamaan kauemmin - pellillinen pihviä oli uunissa jotain +/- 30 min.)



Leikkaa iso levy haluamasi kokoisiksi pihveiksi.





----

Ostoslista:

Pirkka nauta-sika jauheliha - 2,19 € / 400 g
sipuli - 1,39 € / kg
Saarioinen kokonaisia punajuuria - 2,69 € / 850/560 g
Pirkka virike kananmuna - 2,19 € / 15 kpl
mustapippurirouhe - 2,54 € / 70 g


Yhteishinta: 2,30 € / 2-4 annosta

Vaahtokarkkimuffinssit

Tää on just sitä, miltä kuulostaakin! :D Aika mieletöntä herkkua ja ihanan tahmaista syötävää.

Tätä tehdessään kannattaa tosiaan käyttää noita paperivuokia, vaikka tekisikin muffinipellillä, sillä vaahtokarkit uunissa sulaessaan ovat melkoisen ärhäköitä tarttumaan kiinni kaikkeen, mikä on niitä lähelläkään. Alkuperäisessä ohjeessa käskettiin käyttämään pieniä vaahtokarkkeja, mutta itse pilkoin vaan isoja vähän pienemmiksi. Pilkoin vaahtokarkit kolmeen osaan, mutta pienemmäksikin olisi voinut laittaa sillä noi isot palat räjäytti melko tehokkaasti tuon muffinien pinnan kraatereiksi :P Ulkonäkö ei siis saa täysiä pisteitä, mutta idea on muuten loistava. Taikina oli mun makuun aavistuksen jauhoinen ja suklaata ja vaahtokarkkia mahtuis taikinaan aina enemmänkin, mutta hyvin nää maittoivat ihan tällaisenaan.

Resepti otettu tuosta aiemmin hankkimastani Ruokasuosikit -sarjan Muffinit ja leivonnaiset -kirjasta. Tällä reseptillä tulee 12 muffinia.

Vaahtokaramellimuffinit

70 g voita
275 g (n. 4 dl) vehnäjauhoa
6 rkl kaakaojauhetta
3 tl leivinjauhetta
85 g ( n. 1 dl) sokeria
100 g maitosuklaata
55 g vaahtokarkkeja
1 iso kananmuna
3 dl maitoa

12 paperista muffinivuokaa (Löytyy kaupoista sieltä, mistä leivinpaperitkin.)

Paistaminen 200-asteisessa uunissa 20-25 minuuttia.





Aseta 12 paperivuokaa muffinipellin syvennyksiin. (Jos käytät pelkkiä paperivuokia, käytä kaksi päällekkäin.)



Pilko 100 grammaa suklaata. (Alkuperäisessä ohjeessa käytettiin suklaarakeita, joten aivan rouheeksi suklaata ei kannata hienontaa.)



Pilko isot vaahtokarkit pienemmiksi (itse käytin vaahtokarkkeja 15 kappaletta).



Sulata 70 grammaa voita.



Siivilöi 4 dl vehnäjauhoja, 3 tl leivinjauhetta ja 6 rkl kaakaojauhetta kulhoon. Sekoita tasaisesti keskenään.







Sekoita joukkoon 1 dl sokeria, 100 grammaa suklaata ja 55 grammaa vaahtokarkkeja.





Vatkaa eri kulhossa 1 kananmuna, 3 dl maitoa ja 70 grammaa sulatettua voita yhteen. (Mulla pääsi voi kökkööntymään tässä vaiheessa, mutta se nyt ei tässä ole kovin vaarallista eikä muffineita pilaa.)



Sekoita munamaito varovasti jauhoseokseen, jotta saat kiinteää taikinaa.





Jaa taikina paperivuokiin.



Paista muffineita 200-asteisessa uunissa 20-25 minuuttia tai, kunnes ne ovat kohonneita ja kullanruskeita.



----

Ostoslista:

Valio voi - 1,48 € / 500 g
Sunnuntai erikoisvehnäjauho - 1,25 € / 2 kg
Fazer Cacao kaakaojauhe - 2,19 € / 200 g
X-tra leivinjauhe - 1,03 € / 225 g
Rainbow kidesokeri - 0,79 € / kg
Fazer maitosuklaa - 1,89 € / 200 g
Väiski vaahtokarkkeja - 1,04 € / 90 g
Rainbow isot kananmunat - 1,95 € / 15 kpl
Valio täysmaito - 0,93 € / litra

Pirkka Amerikan muffinivuoka - 1,95 € / 24 kpl

Yhteishinta: 3 € / 12 kpl (Neljä euroa, kun vuoat lasketaan hintaan.)