Juustoinen jauhelihakastike

Jotta ruokablogina pysytään niin täytynee alkaa kuvata ne kaikkein yksinkertaisimmatkin ruoat. Nälkäinen ihminen ei paljon ala annosta asettelemaan :D Tätä ollaan muutaman kerran syöty, kun juustoisista ruoista tykkään eikä aina jaksa kanaakaan syödä.

Helppo ja nopea peruskastike vähän kuitenkin erilaisena. Tällä reseptillä kastikkeesta tulee kivasti miedon tulinen (ainakin tällainen herkkäsuinen nössö sai hyvän jälkipoltteen, vaikka mies ei huomannut kuulemma mitään tulisuutta :D ), mutta jos oikeasti tulisuutta kaipaa niin pepperonit voi vaihtaa jalapenoihin.

Alkuperäinen resepti Pirkka.fi. Kastike riittää neljälle.

400 g jauhelihaa
1 rkl öljyä
1 sipuli
2-6 mietoa pepperonia (tai jalapenoja)
(n. 0,5 tl suolaa)
1 tl rouhittua mustapippuria
3 dl vettä
1 prk (70 g) tomaattipyreetä
1 pkt (200-250 g) sulatejuustoa (esim. Koskenlaskija Perinteinen)
(1-2 tl pizzamaustetta)



Kuori ja hienonna sipuli.



Leikkaa pepperonit renkaiksi.



Kuullota sipuli öljyssä pannulla.



Lisää joukkoon jauheliha ja ruskista. Lisää pepperonit, (suola), mustapippuri ja vesi. Anna kastikkeen kiehua noin viisi minuuttia.



Lisää joukkoon tomaattipyree ja sulatejuusto. (Mausta lopuksi pizzamausteella.)



Sekoittele, kunnes juusto on sulanut ja kastike on tasainen.



Tarjoa keitetyn pastan (kuvassa täysjyväspagetti) tai keitettyjen perunoiden ja salaatin kanssa.

----

Ostoslista:

Lihatukku Jouni Partanen Oy nauta-sika jauheliha - 3,38 € / 0,786 kg
Keiju auringonkukkaöljy - 1,53 € / 500 ml
sipuli - 1,39 € / kg
Linea Verde kreikkalainen mieto pepperoni - 1,68 € / 180g/350g
mustapippurirouhe - 2,54 € / 70 g
Rainbow tomaattisose - 0,23 €
Koskenlaskija Perinteinen - 2,67 €


Yhteishinta: 5,30 € / 4 annosta

Omena-kaurapaistos

Eli se kaikkein yksinkertaisin omenaherkku :D

Tein ihan vaan Elovenan tutulla ja turvallisella reseptillä. Helppo ja ihan perushyvä jälkiruoka. Reilusti vaan vaniljakastiketta tälle kaveriksi niin maittaa.

4-5 (n. 500 g) omenaa
2-3 rkl fariinisokeria
1 tl kanelia

Päälle:
100 g leivontamargariinia
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
3 dl kaurahiutaleita

Paistaminen 225 -asteisessa uunissa 15-20 minuuttia.



Ota margariini hetkeksi pöydälle pehmenemään tai pehmitä varovasti mikrossa (älä sulata!).



Voitele uuninkestävä vuoka/astia.



Kuori omenat ja leikkaa ne ohuiksi lohkoiksi (n. 1 litra).



Levitä omenat vuokaan.



Ripottele omenalohkojen päälle fariinisokeri ja kanelijauhe.



Sekoita pehmeä margariini, sokeri, vaniljasokeri ja kaurahiutaleet murumaiseksi seokseksi.





Levitä seos omenalohkojen päälle.



Paista 225 asteessa n. 15-20 minuuttia.



Tarjoa jäätelön, vaniljakastikkeen tai kanelivaahdon kanssa.



----

Ostoslista:

omenat äidin omenapuusta - 0 €
Dan Sukker fariinisokeri - 1,39 € / 500 g
kanelijauhe - 1,12 € / 38 g
Sunnuntai leivontamargariini - 1,48 € / 500 g
Rainbow kidesokeri - 0,89 €
Dan Sukker vaniljasokeri - 1,75 € / 170 g
Elovena kaurahiutale - 1,23 € / kg


Yhteishinta: 0,40 € (+ omenat)

Kanelivaahto x 2

Ihanat lisukkeet vaikkapa omenapiirakan kaveriksi ja miksei toki muihinkin kakkuihin/jälkiruokiin! Kaneli-vaniljavaahdon resepti löydetty Sekasoppa -blogista. Mun oma vaahtoni jäi aavistuksen löysäksi ja aikansa oltuaan kipossa vaahto kyllä jämäköityi, mutta siitä valui kaikki nesteet vaahdon alle :P Eipä se ole aina niin tarkkaa! :D Hyvää oli silti. Vaikka itse tykkäänkin enemmän vaniljakastikkeesta sellaisenaan.

Kaneli-kermavaahto

2 dl kuohukermaa
1 rkl sokeria
(vaniljasokeria)
1 tl kanelijauhetta



Mittaa ainekset kulhoon ja vatkaa kuohkeaksi vaahdoksi.


Kaneli-vaniljavaahto

0,5 prk (125 g) maitorahkaa
1 dl maitoa
1 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
0,5 tl vaniljasokeria
0,5-1 tl kanelijauhetta



Sekoita rahka ja maito keskenään.





Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi.



Lisää rahkaseokseen vaniljasokeri, kaneli sekä vaahdotettu vaniljakastike.





Tarjoa viileänä.



----

Ostoslista:

Arla Ingman kuohukerma - 0,99 €
Rainbow kidesokeri - 0,89 € / kg
kanelijauhe - 1,12 € / 38 g

Valio maitorahka - 1,23 €/ 250 g
Arla Ingman täysmaito - 0,87 € / litra
Flora Vanilla - 0,99 € / 2,5 dl
Dan Sukker vaniljasokeri - 1,75 € / 170 g
kanelijauhe - 1,12 € / 38 g


Yhteishinta: ~ 1 €

Juustoteeleipä

Siinä vaiheessa ollaan asian ytimessä, kun ihminen on liian laiska sulattaakseen leipää pakastimesta ja päättää sen sijaan leipoa itse. Menikö tää nyt jotenkin ristiin vai onko tää näin ainoastaan mun logiikassani? :D

Tähän viitaten voimme siis päätellä, ettei kovin vaikeaa leivottavaa voi tämäkään olla. Resepti on taas vanhasta yläasteen köksän kirjasta. Yksi annos on yksi leipä, joten mä teen aina tupla-annoksella. Kaks leipää mahtuu vielä pellille yhtä aikaa ja hyvin nopeasti noi leivät aina häviää näin kahdenkin syöden, joten yks ei edes riittäis mihinkään :P

2 dl vehnä- tai hiivaleipäjauhoja
1 tl paprikajauhetta
1,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
1 dl juustoraastetta
3 rkl öljyä tai 50 g sulatettua margariinia
1 dl maitoa

Paistaminen 250 asteessa n. 10-15 minuuttia.



Raasta juusto.



Sekoita kuivat aineet keskenään (2 dl vehnäjauhoja, 1 tl paprikajauhetta, 1,5 tl leivinjauhetta, 0,5 tl suolaa ja 1 dl juustoraastetta).



Lisää maito (1 dl) ja öljy (3 rkl). Sekoita.





Kaada taikinakökkö leivinpaperille uunipellille. (Kuvassa taikina tuplattuna = 2 leipää.)



Painele jauhotetuin käsin taikinasta pyöreä, matala leipä.



Jaa leipä leivinpyörällä kevyesti painaen kahdeksaan osaan. (Älä paina pyörää aivan pohjaan asti.)



Paista leipää 250 asteessa 10-15 minuuttia. (Kuvan leiville 15 minuuttia oli hieman liikaa.)



Murra hieman jäähtynyt leipä osiin. Parhaimmillaan leipä on uunituoreena.





----

Ostoslista:

Bake Dreams puolikarkea vehnäjauho - 0,55 € / 2 kg
paprikajauhe - 2,18 / 75 g
X-tra leivinjauhe - 1,03 € / 225 g
Valio Oltermanni kermajuusto - 5,99 € / kg
Keiju Auringonkukkaöljy - 2,19 € / 500 ml
Arla Ingman täysmaito - 0,87 € / litra


Yhteishinta: 0,70 € / 1 leipä

Piimähyytelökakku

Älkää antako nimen hämätä! Ei nimittäin maistu piimälle sitten yhtään :P Oikeastaan tämä on aika samanmakuinen kuin aiemmin tänne laittamani Juustokakku, mutta ovelasti on tuorejuusto vaan korvattu piimällä. Oikeasti hyvää! Niin maultaan kuin koostumukseltaankin muistuttaa juustokakkua enkä juustokakusta erottaisi ellen itse kakkua tehnyt olisi. Ainoastaan koostumus on vähän "veltompi", hyytelöisempi.

Tämäkin resepti oli tehty mangokiilteellä ja se oma suosikkini onkin. Mutta samoin kuin tuo toinen juustokakku, tämäkin on maultaan hyvin "perus" ja tähän pinnalle sopii hyvin muunkin makuiset soseet tai vaikkapa tuoreet marjat. Itse tähän viimeksi laitoin kiilteeseenkin liivatetta ja sitruunaa, mutta jos kiilteen ei tarvitse omaan makuun jämäkkä olla niin hyvin pysyy ainakin perussose kakun päällä ilman liivatettakin :)

Alkuperäinen resepti Pirkan Aila-tädin piimähyytelökakku. Suosittelen kokeilemaan!

200 g Digestive -keksejä
75 g voita tai margariinia

6 liivatelehteä
1,5 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
4 dl piimää
2 dl kuohukermaa
3 rkl sitruunanmehua

2 prk mango- tai hedelmäsosetta

Hyydyttäminen jääkaapissa muutaman tunnin.



Sulata voi/margariini (75 g) ja hienonna keksit (200 g).



Sekoita keksimurska ja sula margariini toisiinsa.



Peitä irtopohjavuoan (kuvan vuoka 24 cm) pohja leivinpaperilla. Painele muruseos vuokaan.



Laita liivatelehdet (6 kpl) likoamaan kylmään veteen.



Sekoita 1,5 dl sokeria ja 2 tl vaniljasokeria piimän (4 dl) joukkoon.



Vatkaa kerma (2 dl) vaahdoksi. (Tämän voi tehdä sähkövatkaimellakin, tässä kuvia otettaessa jollain innokkaalla leipojalla vaan oli terät tiskissä taas :D - Vispilällä kermaa vatkatessa kannattaa ottaa kerma suoraan jääkaapista eikä vatkauskulhoa kannata pitää vatkatessaan esim. sylissä (kuten itse teen) tai lämpimän hellan lähellä, sillä liian lämmin kerma ei vatkaudu. Kesällä leiponeet tämän varmaan huomasivatkin :D )



Yhdistä kermavaahto piimäseokseen.



Purista ylimääräinen vesi liivatelehdistä ja sulata ne lähes kiehuvaan sitruunamehuun (3 rkl).



Sekoita vähän jäähtynyt liivateneste piimä-kermaseokseen.



Kaada täyte irtopohjavuokaan.



Anna kakun hyytyä kylmässä muutaman tunnin ajan (tai vaikka yön yli).



Levitä hyytyneen kakun päälle mango- tai hedelmäsosetta. Mikäli sose on aivan huoneenlämpöistä, kannattaa kakku laittaa vielä hetkeksi jääkaappiin ennen tarjoilua.





Irrota kakku irtopohjavuoasta kiertämällä veitsellä varovasti kakun reunojen ympäri ennen vuoan avaamista. Tarjoa jääkaappikylmänä. (Koristele halutessasi esim. kermavaahdolla ja sitruunamelissan oksilla.)



----

Ostoslista:

LU Digestive - 1,65 € / 400 g
Sunnuntai leivontamargariini - 1,48 € / 500 g
Dr. Oetker liivatelehti - 1,61 € / 10 kpl
Rainbow kidesokeri - 0,89 € / kg
Dan Sukker vaniljasokeri - 1,75 € / 170 g
Valio Gefilus piimä - 1,35 € / litra
Valio kuohukerma - 0,99 €
sitruuna - 0,42 €
Piltti mangoa - 0,33 € x2


Yhteishinta: 4,70 € / 12-14 annosta