Jälleen kirjahankintoihin sortuminen ja perheenlisäysuutisia!

Töppö ja Pömppä

Saanen esitellä uuden perheenjäsenemme. Maailman täydellisin kissaneiti, Hani Kiisseli Pömppäkarva (kuvassa oikealla). Hani kotiutui meille jo lähes viikko sitten ja kuten kuvasta näkyy, on kotiutuminen ollut todella nopeaa :) Olen aivan rakastunut.

Lisää kuulumisia kissablogin puolelta ;) Sinne päivittyy säännöllisen epäsäännöllisesti.


Ehkä Hani lasketaan tuohon "muut hankinnat" -luokitteluun, mutta jotta edes etäisesti pysytään ruokablogin aiheessa niin myönnän jälleen sortumiseni materialismiin. Tilailin tuossa jokin aika sitten taas kirjoja ja epähuomiossa mukaan saattoi tarttua pari tämmöistä pikkukirjaakin. Mä ostelen nykyään näitä enemmän kuin ehdin leipoa ja kokata! :P Mutta kun noita on kiva omistaa ja keittokirjat näyttääkin niin hyvältä kirjahyllyssä. Ja tuosta Muffinit -kirjasta saattekin "maistiaisia" jo aivan pian! ;)



Jennifer Donovan - Brunssi, Ruokasuosit - Leivonta, Ruokasuosikit - Muffinit ja leivonnaiset

Lisäksi kaverini toi mulle hyvin myöhäisenä synttärilahjana tuossa jokin aika sitten tällaisen ihanan kakkukirjan! <3 Kirjassa on juustokakuillekin ihan oma lukunsa, joten mua vähän pelottaa tutustua kirjaan tarkemmin ;D



Annie Bell - Upeat kakut

"Makkarapiilot"

Lenkkikiusaus eli "makkarapiilot" tai "makkarakääröt" :D Tämä on viimein Se Ainoa Makkararuoka, josta mäkin pidän! Yleensä aina sanon, että en makkaruoista tykkää enkä niitä tee, mutta tämä on oikeasti ihan hyvää.

Olin tämänkin ruoan taas jo hetkeksi unohtanut, mutta nyt Lenkkikiusaus taas tuli vastaan vanhoja ruokakortteja fiilistellessä. Tää on toinen niistä ruoista, joilla Kotihuora mut aikoinaan hurmasi - toinen oli itsetehty pitsa ;D Kotihuoran mittasuhteet ovat taas hieman omanlaisensa, mutta klikkaamalla ruokakortin kuvaa, saa alkuperäisen ohjeen suuremmaksi. Laitan tähän nyt näkyviin kuitenkin Kotihuoran käyttämän reseptin, vaikka siinä on mun omaan makuuni liikaa ketsuppia. Mutta ihan hyvää on silti ja etenkin, kun toinen tekee ;)



Alla olevasta annoksesta tulee joko 2 isoa kääröä (kuvissa) tai pienemmät neljälle. Suosittelen jakamaan neljään, jolloin kääröt on helpompi koota ja 1 käärö on sopiva kerta-annos syötäväksi. Lisäksi neljästä pienemmästä saa helposti nättejä pyöreitä nyyttejä, ettei tarvitse tehdä tuollaisia pötköjä kuin meillä :D

6-8 perunaa
1 iso purjo
400 g lenkkimakkaraa
1 rkl voita tai margariinia
4 dl kermaa
2 dl ketsuppia
1 tl valkopippuria

n. 2 metriä foliota

Kypsentäminen uunissa 250 asteessa n. puoli tuntia.



Kuori ja viipaloi perunat. Tee mahdollisimman ohuita viipaleita, jotta ne kypsyvät tasaisesti.



Leikkaa purjo renkaiksi.



Viipaloi makkara.



Sekoita 4 dl kermaa, 2 dl ketsuppia ja 1 tl valkopippuria huolellisesti keskenään.





Voitele voilla suuri kaksinkertainen folio (n. 1 metri taitettuna kaksinkerroin).



Asettele peruna ja purjot folioon kevyesti kerroksittain. Jätä folion reunoille käärimisvara! Folion alla voi käyttää vaikkapa syvää lautasta "muottina".



Lisää makkarat perunoiden ja purjojen päälle.



Taita folion reunat ylös ja kaada kermaseos tasan jokaiseen kääröön.



Taita tiiviiksi paketiksi.





Nosta kääröt leivinpaperilla suojatulle (kääröt saattavat vuotaa, jos eivät ole täysin tiiviitä) uunipellille ja kypsennä 250 asteessa noin 30 minuuttia.



----

Ostoslista:

peruna - 1,09 € / 2kg
purjo - 1,09 € / 0,476 kg
Atria Herkkulenkki - 2,86 €
Valio ruokakerma - 0,85 € x 2
Meira ketsuppi - 2,10 € / kg
valkopippurijauhe - 1,52 € / 38 g

(X-tra alumiinifolio - 1,79 € / 30 m)

Yhteishinta: 6,30 € € / 2-4 annosta

Pekoni-herkkusienipiirakka

Tässä vielä jäänne aiemmasta pekonikaudestani. Nyt ollaan siirrytty sujuvasti piirakkakauteen, joten jonkinlaista piirakkareseptiä todennäköisesti luvassa enemmänkin ;D

Tein tuossa yönä eräänä taas vähän isomman setin Auralla täytettyjä herkkusieniä ja samalla ainesten ollessa käsillä, pyöräytin niistä tällaisen piirakan. Aurajuuston TAI herkkusienet voi hyvin jättää pois, jos ei niistä tykkää eikä pekoninkaan määrä ole just niin tarkka. Ei mitään erityistä vaan hyvin peruspiirakka siis.

1 (400 g) valmis piirakkapohja
2 pkt pekonia
(1 pieni sipuli)
100 g tuoreita herkkusieniä (tai pieni tölkki tölkkisieniä)
2 dl ruokakermaa (tai maitoa)
2 kananmunaa
n. 0,25-0,5 tl mustapippurirouhetta
100 g Aura -sinihomejuustoa
1-2 dl (n. 150 g) juustoraastetta

Kypsennys 200 -asteisessa uunissa 10 + 20 minuuttia.



Painele sulanut piirakkataikina piirakkavuoan (kuvan vuoka 26cm) pohjalle ja reunoille.



Paista pohjaa 200 asteessa 10 minuuttia.



Pilko pekonit.



Puhdista ja viipaloi herkkusienet.



Kypsennä herkkusienet ja pekonit (ja sipulisilppu) paistinpannulla.





Sekoita 2 dl kermaa, 2 kananmunaa ja n. 0,5 tl mustapippuria keskenään niin, että kananmunan rakenne rikkoutuu.



Kaada pekonitäyte pohjan päälle.



Kaada kananmunakerma pekonitäytteen päälle.



Murenna Aurajuusto piirakan päälle.



Ripottele runsaasti juustoraastetta piirakan pinnalle.



Paista piirakkaa 200 asteessa noin 20 minuuttia.



----

Ostoslista:

Sunnuntai piirakkataikina - 2,15 €
HK Amerikan pekoni - 1,65 € x 2
Champ herkkusieniä - 2,25 € / 200 g
Valio ruokakerma - 0,85 €
Rainbow kananmunat - 1,09 € / 10 kpl
mustapippurirouhe - 2,54 € / 70 g
Valio Aura -sinihomejuusto - 2,39 € / 170 g
Valio Oltermanni kermajuusto - 5,99 € / kg


Yhteishinta: 10 €

Mansikka-limejuustokakku

Tuttu ja turvallinen aloitus kuukaudelle juustokakulla :D Elokuu jäi vähän niukaksi blogin osalta, mutta nyt on nielurisatulehduksesta toivuttu ja pikamättöruoka tulee korvista ulos, joten aika yrittää jälleen keittiön uudelleen löytämistä. Huomaa syksyn taas saapuneen, kun mulla ei meinaa riittää keittiössä enää valo ruokakuviin :/

Innoituksen sain täältä: Herkkuhetkiä

Mun kakkuuni tuli hieman paksuhko kiille (kuvassa varmaan 400 g mansikkaa), kun tyhjentelin tähän pakastemansikkapussien pohjia pakastimesta. Sokerin määrä kannattaa miettiä oman maun mukaan. Itse laitoin melko paljon sokeria, kun heitin määrät ihan omasta päästäni ja lievästi ylimakea kiille mun mielestäni sopi tähän ihan kivasti, sillä kakku itsessään on melko raikas :)

Käytin taas 24cm -halkaisijan irtopohjavuokaa, johon kakusta tuli just hyvänkokoinen. Tää on tämmöinen peruskakku, josta riittää pala taas noin 10:lle. Domino -pohjasta tulee näin tosi ohut, joten jos pohjasta tykkää niin Dominoita voi käyttää enemmänkin :)

Pohja:
1 pötkö Domino -keksejä
50 g voita tai margariinia

Täyte:
2 dl kuohukermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
400 g (2 prk) mansikkajogurttia
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
0,5 dl limemehua (2-3 limen mehu)
6 liivatelehteä
2 rkl vettä

Päälle:

mansikoita + hyytelösokerikiille

tai

250 g soseutettua mansikkaa
0,5 dl sokeria
tilkka vettä
2 liivatelehteä

Hyydyttäminen jääkaapissa useita tunteja tai seuraavaan päivään.



Murskaa keksit ja sulata n. 50 grammaa margariinia.



Sekoita keksimurska ja sulatettu margariini hyvin keskenään ja painele keksimuruseos leivinpaperilla peitetyn irtopohjavuoan (24cm) pohjalle tasaisesti.



Puserra 0,5 dl limemehua.



Laita liivatelehdet (6 kpl) kylmään veteen likoamaan n. 5-10 minuutiksi.



Vatkaa sillä välin kerma (2 dl) pehmeäksi vaahdoksi.



Kaada kolmanteen kippoon 200 g tuorejuustoa, 400 g mansikkajogurttia, 1 dl sokeria, 2 tl vaniljasokeria ja 0,5 dl limemehua. Sekoita tasaiseksi.



Kuumenna tilkka (n. 2 rkl) vettä esim. kattilassa tai mikrossa kiehuvaksi. Puserra liivatteista ylimääräinen vesi pois ja sulata ne vesitilkkaan.



Sekoita liivateneste täytteeseen. (Virallisen ohjeistuksen mukaan ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Itse aina vaan heitän sen liivatenesteen täytteeseen enkä silti saa aikaan paakkuja, joten siksi kuva on vähän tuommoinen epäpätevä.)



Lisää kermavaahto täytteeseen ja sekoittele varovasti, mutta huolellisesti tasaiseksi.





Kaada täyte vuokaan keksipohjan päälle. Nosta jääkaappiin hyytymään ja anna hyytyä vähintään pari tuntia ennen kiilteen valmistamista.



Kun kakun pinta on hyytynyt, valmista kiille.

Laita liivatelehdet (2 kpl) kylmään veteen likoamaan 5-10 minuutiksi. Soseuta mansikat (250 g) ja lisää sokeri (0,5 dl). Puserra lionneista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja sulata ne tilkkaan (n.2 rkl) kiehuvankuumaa vettä. Lisää liivateneste mansikkasoseeseen.



Kaada kiillesose hyytyneen juustokakun päälle. Nosta jääkaappiin ja anna hyytyä muutama tunti tai mielellään seuraavaan päivään.



Irrota kakku vuoasta kiertämällä varovasti veitsellä kakun reunojen ympäri. Tarjoa suoraan jääkaappikylmänä, äläkä päästä tarjoilunkaan aikana kakkua lämpeämään pöydällä (koostumus saattaa lörtsähtää ja säilyvyys kärsii - sama koskee kaikkia hyydytettäviä kakkuja).





----

Pirkka Daniela täytekeksi - 1,96 € / 350 g
Raisio Sunnuntai leivontamargariini - 1,48 € / 500 g

Ingman kuohukerma - 0,99 €
Kraft Original Philadelphia - 2,06 €
Valio Valiojogurtti mansikka - 0,43 € x 2
Rainbow kidesokeri - 0,79 € / kg
Dan Sukker vaniljasokeri - 1,75 € / 170 g
limetti - 0,67 € / 3 kpl
Meira liivatelehti - 1,29 € / 10 kpl

Rainbow mansikat - 1,87 € / 500 g


Yhteishinta: 8,20 €