Pätkis-juustokakku

Tai oikeastaan 2 versiota Pätkis-juustokakusta: Alkuperäinen ällönmakea sekä muokattu enemmän kahvinmakuinen juustokakku :)

Joskus viime kesänä jo tein Henskiksen blogista bongaamaani Pätkis-juustokakkua, joka tietenkin oli tosi hyvää, mutta aivan hirvittävän makeaa. Tuo kakku jäi kuitenkin mun mieleeni kummittelemaan ja päätin nyt viimeinkin testata tuota uudestaan. Alkuperäinen ajatukseni oli ainoastaan korvata äkkimakea vaniljakastike vaniljavanukkaalla, mutta seosta kesken kakunteon maistellessani päätin lopulta jättää sulatetun Pätkiksenkin lisäämättä. Käyttämäni Ehrmannin vanukas ei ole aivan yhtä makeaa kuin monet pikkupurkeissa myytävät ja mielestäni se sopii juustokakkuihin loistavasti. Pätkikseltäkin mun kakkuni yhä maistui, mutta näin tehtynä oli ennemminkin "pätkiksenmakuinen juustokakku", kun taas alkuperäinen olis voinut olla pelkkä "Pätkis-kakku" :P

Ilman sulatettua suklaata kahvin maku korostuu ja sen kanssa kannattaakin olla varovainen. Itse käytin melko vahvaa kahvia ja mun kakustani lopulta tulikin "kahvinmakuinen Pätkis-juustokakku". Jos ei kahvista tykkää niin sen voi jättää kokonaan poiskin ja sulattaa liivatteet ainoastaan tilkkaan kuumaa vettä :) Ja sulan suklaan kanssa se kahvi ei tosiaan kovin voimakkaasti edes maistu.

Kuvien juustokakku on tehty puolikkaalla annoksella 15cm irtopohjavuokaan, mutta resepti ja hinnat ovat normaalille (20-24cm) juustokakulle.

Pohja:
1 pötkö Domino -täytekeksejä
50 g voita tai margariinia

Täyte:
4 liivatelehteä
1-2 pussia Pätkiksiä
200 g maustamatonta tuorejuustoa
3 dl vaniljavanukasta (tai 1 tlk vaahtoutuvaa vaniljakastiketta)
0,5 dl kuumaa kahvia (tai tilkka kuumaa vettä)



Murskaa keksit täytteineen ja sekoita sulatettu margariini keksimurujen joukkoon.





Painele keksiseos (leivinpaperilla peitetyn) irtopohja- tai reunavuoan pohjalle.





Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen n. 5 minuuttiksi.



Hienonna sillä välin toinen pussi Pätkiksistä.



Sekoita tuorejuusto ja vaniljavanukas (tai kovaksi vaahdoksi vatkattu vaniljakastike) keskenään tasaiseksi seokseksi.





Lisää suklaarouhe ja sekoita täyteseokseen. (Tässä vaiheessa myös halutessasi sulata toinen pussillinen Pätkiksiä ja sekoita se muihin aineisiin. - Pätkis ei sula yhtä notkeaksi kuin tavallinen suklaa, joten varo polttamasta suklaata yrittämällä lämmittää sitä liikaa!)



Keitä kahvi tai kuumenna vesi pikakahvia varten. Puserra ylimääräinen vesi liivatteista ja sulata ne kuumaan kahviin.



Lisää liivateneste ohuena nauhana koko ajan sekoittaen täytemassan joukkoon.





Kaada täyte keksipohjan päälle ja levite tasaiseksi.





Nosta kakku jääkaappiin ja anna hyytyä seuraavaan päivään.



Irrota kakku vuoasta pyöräyttämällä veitsellä varovasti vuoan ympäri.



Koristele esim. kaakaojauheella. (Mulla ainakin molemmilla kerroilla tää kakku on pinnaltaan hikoillut jääkaapissa ilman kakkukupuakin, joten itse ehkä käyttäisin mieluummin raastettua suklaata tms., mitä ei kosteus haittaa.)

----

Ostoslista:

Rainbow tumma täytekeksi - 1,87 € / 350 g
Sunnuntai leivontamargariini - 1,48 € / 500 g
a´la Meira liivatelehti - 1,29 € / 10 kpl
Pätkis Mini Bites - 1,39 € / 140 g
Kraft Philadelphia Original - 1,79 € / 200 g
Ehrmann Vanilla Pudding - 1,81 € / 750 g (tai Flora Vanilla - 0,99 €)
Euro Shopper pikakahvijauhe - 3,04 € / 200 g


Yhteishinta:

Alkuperäinen: 7,20 € (= 2 pussia Pätkiksiä + vaniljakastike)
Muokattu: 5,50 € (= 1 pussi Pätkiksiä + vaniljavanukas)