Paprikarieskaset

Resepti: Myllyn Paras

Hmm, ihan hyviä tuli, mutta ei kovin kummoisia mun makuuni kuitenkaan :/ Tästä on jo pidemmän aikaa, kun näitä leivoin enkä suoraan sanottuna muista näistä kauheasti mitään :D Mutta helppoa leipää taas.

4 dl (kaura)mannasuurimoita
2 dl hiivaleipäjauhoja (tumma vehnäjauho)
1 tl suolaa
0,5 tl ruokasoodaa
4 dl piimää
0,5 dl ruokaöljyä
2 paprikaa



Pilko paprika pieniksi kuutioiksi.



Sekoita kuivat aineet keskenään.





Lisää piimä, öljy ja paprikakuutiot ja sekoita taikina tasaiseksi.







Levitä taikina leivinpaperille uunipellille ja tasoita.





Paista 225-asteisen uunin keskitasolla n. 20 min kauniin väriseksi.



Leikkaa paloiksi. Nauti kuumana voin tai juuston kanssa. Itselle taisivat parhaiten maittaa jonkin tuorejuustolevitteen kanssa.

----

Ostoslista:

Raisio Nalle mannasuurimo - 1,99 € / 1 kg
Rainbow hiivaleipäjauho - 1,19 € / 2 kg
ruokasooda - 0,73 € / 125 g
Valio Gefilus piimä - 1,37 € / l
Keiju rypsiöljy - 1,53 € / 500 ml
paprika - 2,38 € (5,39 €/kg)


Yhteishinta: 3,50 € (n. 1 € + paprika)

Helpot sämpyläruudut

Mähän en oikeasti leivo sämpylöitä ikinä ja leipääkin hyvin harvoin, mutta nää on kaikessa yksinkertaisuudessaan niin näppäriä, että on munkin pakko ollut jo useammankin kerran leipaista. Nämä siis Elovenan reseptillä. Maultaan nää on hyvin perussämpylöitä (mun omaan sämpyläreseptiini kuuluisi ehdottomasti aina siirappi), mutta lopputulos on ihanan muhkea ja meillä etenkin tuo mies näihin ihastui.

5 dl vettä
3 dl kaurahiutaleita
1 pss kuivahiivaa
1 rkl sokeria
1 tl suolaa
0,5 dl (rypsi)öljyä
6 dl vehnäjauhoja

Voiteluun: 1 kananmuna
Pinnalle: kaurahiutaleita

Nostatus lämpimässä noin 40 minuuttia. + Paistaminen 225 asteessa noin 15-20 minuuttia.



Sekoita kaurahiutaleet ja kuivahiiva keskenään.



Lisää +42-asteinen (reilusti kädenlämpöinen) vesi ja sekoita, jotta hiiva liukenee.





Lisää sokeri, suola, öljy sekä jauhot. Sekoita taikina tasaiseksi.







Kaada taikina leivinpaperilla peitetylle leivinpellille. Ripottele pinnalle vähän jauhoja ja painele taikina tasaiseksi levyksi (noin 30 x 35 cm).





Anna kohota liinalla peitettynä lämpimässä paikassa noin 40 minuuttia.



Voitele pinta kananmunalla ja ripottele lopuksi pinnalle kaurahiutaleita. Leikkaa levy taikinapyörällä neliöiksi.





Paista 225-asteisen uunin keskitasolla 15-20 minuuttia.



Murra hieman jäähtyneestä levystä sämpyläruutuja ja nauti tavallisen sämpylän tapaan.



----

Ostoslista:

Elovena kaurahiutale - 1,23 € / kg
Suomen Hiiva Oy Kotileipojan Kuivahiiva - 0,66 € / 2 pss
Rainbow kidesokeri - 0,85 € / kg
Keiju rypsiöljy - 1,53 € / 500 ml
Sunnuntai erikoisvehnäjauho - 1,49 € / 2 kg

Rainbow isot kananmunat - 2,15 € / 15 kpl


Yhteishinta: 1 € / 16 kpl

Sitrus-juustoteeleivät

Kiitos sasulle, joka vinkkasi tästä reseptistä mulle! Nyt sain innostuksen leipoa näitä taas uudestaan ja hyvinhän nää vaan maittaa :) Mua itseäni hieman epäilytti tuo sitrus teeleivissä, mutta yllättäen se ei ollutkaan lainkaan omituinen makuyhdistelmä vaan antoi jopa kivasti vähän raikkautta leipiin.

4 leipää, 16 palaa

3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
1 tl sokeria
2 dl (100g) juustoraastetta
1 prk (200g) maustettua rahkaa sitruuna
1 dl appelsiinitäysmehua
0,5 dl juoksevaa margariinia (tai 50 g sulatettuna)



Sekoita kuivat aineet kulhossa keskenään.



Lisää loput aineet.



Sekoita nopeasti tasaiseksi, älä vaivaa liikaa, ettei taikina sitkisty.



Ripottele leivinpaperille hiukan jauhoja.



Jaa taikina 4 osaan, laita pellille.



Painele jauhotetulla kädellä n. 1 cm:n paksuisiksi leipäsiksi.



Leikkaa jokainen teeleipä leivinpyörällä 4 osaan.



Paista uunin keskitasolla 225 asteessa n. 12-13 minuuttia.



----

Ostoslista:

Sunnuntai erikoisvehnäjauho - 0,79 € / 2 kg
X-tra leivinjauhe - 1,03 € / 225 g
Rainbow kidesokeri - 0,85 € / kg
Valio Oltermanni kermajuusto - 6,09 € / kg
Valio maustettu rahka sitruuna - 2,01 € / 200 g
Rainbow appelsiinitäysmehu - 0,83 € / l
Sunnuntai leivontamargariini - 1,49 € / 500 g


Yhteishinta: 2,90 € / 16 palaa

Piimälimppu

Mulla on vähän ongelmana se, että jouluna leivän pitäisi ehdottomasti olla tuoretta ja mielellään itseleivottua, mutta mä en näistä joululeipämausteista (anis, fenkoli, kumina, pomeranssi, yms.) tykkää yhtään. Hellun neuvosta kuitenkin lopetin stressaamisen ja tylysti maustoin leipäni pelkällä siirapilla ja suolalla - oikein hyvää tuli! Tämä resepti löytyy siis Hellun hellalta.

Mies tosin jouluostoksilla teki vähän omia valintojaan ja osti tavallisen siirapin sijaan leipäsiirappia. Miehen onni, että olin todella leipää tekemässä! Leipäsiirappi eroaa siis siirapista siinä, että leipäsiirappiin on lisätty mallasuutetta, joka etenkin näin joululeivontaa sopii loistavasti.

Leipä itsessään oli siis hyvää, mutta tosi kuivaa. Luultavasti vika oli jälleen tekijässä ja leipä vähän näyttääkin siltä, että sitä on paistettu liian kauan. Ihan ohjeen mukaan tein, mutta uuniin en välillä ehtinyt kurkata, kun oli kaikki muutkin miljoonaa jouluruokaa työn alla yhtä aikaa :D

Oli muuten varmaan ensimmäinen "oikea leipä" ikinä, jonka itse tein!

0,5 l piimää
50 g hiivaa
1 dl (vaaleaa) siirappia
1 tl suolaa
(1 tl anista murskattuna peukalon avulla)
12 dl hiivaleipäjauhoja



Kuumenna piimä kädenlämpöiseksi.



Liota hiiva lämpimään piimään.



Lisää siirappi ja suola (+ anis).





Lisää jauhot vähän kerrallaan ja alusta pehmeäksi taikinaksi, joka irtoaa kulhon reunoista.







Kohota taikina kaksinkertaiseksi, n. 20-30 min.



Leivo 2 limppua.



Kohota leivinliinan alla 20 min.



Paista uunissa 175 asteessa n. 45 minuuttia.



Perinteisesti sivelin valmiin leivän vielä pariin kertaan vesi-siirappi-seoksella, jolloin leipä saa ihanan makean ja tahmean pinnan.

----

Ostoslista:

Valio Gefilus piimä - 1,29 € / l
hiiva - 0,24 €
Dan Sukker leipäsiirappi - 2,25 € / 750 g = 5,5 dl
Rainbow hiivaleipäjauho - 1,19 € / 2 kg


Yhteishinta: 1,80 € / 2 limppua

Juustoteeleipä

Siinä vaiheessa ollaan asian ytimessä, kun ihminen on liian laiska sulattaakseen leipää pakastimesta ja päättää sen sijaan leipoa itse. Menikö tää nyt jotenkin ristiin vai onko tää näin ainoastaan mun logiikassani? :D

Tähän viitaten voimme siis päätellä, ettei kovin vaikeaa leivottavaa voi tämäkään olla. Resepti on taas vanhasta yläasteen köksän kirjasta. Yksi annos on yksi leipä, joten mä teen aina tupla-annoksella. Kaks leipää mahtuu vielä pellille yhtä aikaa ja hyvin nopeasti noi leivät aina häviää näin kahdenkin syöden, joten yks ei edes riittäis mihinkään :P

2 dl vehnä- tai hiivaleipäjauhoja
1 tl paprikajauhetta
1,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
1 dl juustoraastetta
3 rkl öljyä tai 50 g sulatettua margariinia
1 dl maitoa

Paistaminen 250 asteessa n. 10-15 minuuttia.



Raasta juusto.



Sekoita kuivat aineet keskenään (2 dl vehnäjauhoja, 1 tl paprikajauhetta, 1,5 tl leivinjauhetta, 0,5 tl suolaa ja 1 dl juustoraastetta).



Lisää maito (1 dl) ja öljy (3 rkl). Sekoita.





Kaada taikinakökkö leivinpaperille uunipellille. (Kuvassa taikina tuplattuna = 2 leipää.)



Painele jauhotetuin käsin taikinasta pyöreä, matala leipä.



Jaa leipä leivinpyörällä kevyesti painaen kahdeksaan osaan. (Älä paina pyörää aivan pohjaan asti.)



Paista leipää 250 asteessa 10-15 minuuttia. (Kuvan leiville 15 minuuttia oli hieman liikaa.)



Murra hieman jäähtynyt leipä osiin. Parhaimmillaan leipä on uunituoreena.





----

Ostoslista:

Bake Dreams puolikarkea vehnäjauho - 0,55 € / 2 kg
paprikajauhe - 2,18 / 75 g
X-tra leivinjauhe - 1,03 € / 225 g
Valio Oltermanni kermajuusto - 5,99 € / kg
Keiju Auringonkukkaöljy - 2,19 € / 500 ml
Arla Ingman täysmaito - 0,87 € / litra


Yhteishinta: 0,70 € / 1 leipä