Turkinpippuri-muffinssit

No niin laiskat lukijani! Aina multa toivotaan helppoja reseptejä, joten en mä sitten tiedä mitä reseptejä mä olen tänne blogiini tähän asti kuvitellut laittaneeni :D Mutta tässä nyt taas yksi varmasti helppo "sekoita ja paista" -resepti. Tähän samaan taikinaanhan voi turkinpippurirouheen sijaan sekoittaa jotain muutakin. Näistä tuli vähän yllättäen yhdet pehmeimmistä muffineistani ikinä :O Kunhan en vaan aina paistais liian kauan :P Mutta teen tällä reseptillä taatusti jatkossakin.

Tää on taas näitä reseptejä, jotka ei oikeastaan kuulosta kovin kummoisilta, mutta silti lopulta päädyt syömään ihan liikaa. Mä itse en erityisemmin turkinpippureita rakasta ja mua siksi hieman epäilytti, mutta se sopikin tähän tosi hyvin! Eikä ollut yhtään tujuja muffinejakaan, vaikka turkinpippuri silti muffineista maistui. Tästä annoksesta tulee 12-16 noita tavallisia muffineja. Älkää syökö kaikkia yksin.

Resepti napattu Juhlattaren kakkublogista.

4 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 dl maitoa
2 kananmunaa
100 g voita tai margariinia

1 pss (150 g) turkinpippurimurskaa

lakritsikastiketta tarjoiluun



Sulata voi/margariini.



Sekoita kaikki ainekset keskenään. (Leivinjauhetta kannattaa hieman sekoittaa kuiviin aineisiin ennen loppujen ainesten lisäämistä.)







Lisää lopuksi turkinpippurirouhe ja sekoita tasaiseksi.





Jaa taikina muffinivuokiin.



Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia.



Koristele muffinssit valuttamalla muffinssien päälle kaupan valmista lakritsikastiketta. - Mä kyllä kiskoin näitä etenkin tuoreena sujuvasti ilman kastikettakin. Kastikkeen kanssa näistä tulee jo ehkä hieman liian makeita.



Samat muffinit ilman paperivuokaa suoraan silikonivuokaan tehtynä ja taikinalla lähes vuoan pintaan asti täytettynä:



----

Ostoslista:

Sunnuntai erikoisvehnäjauho - 0,79 € / 2 kg
Rainbow kidesokeri - 0,85 € / kg
X-tra leivinjauhe - 1,03 € / 225 g
Dan Sukker vaniljasokeri - 1,75 € / 170 g
Arla Ingman täysmaito - 0,87 € / l
Rainbow kananmunat - 1,45 € / 10 kpl
Arla Ingman voi - 2,45 € / 500 g

Tyrkisk Peber Crush - 2,20 €
Rainbow lakritsikastike - 1,39 € / 2 dl


Yhteihinta: 3,40 € + lakritsikastike

Possua ja herkkusieniä pippurisessa kermakastikkeessa

Vähän saan mutinaa täällä kotona, kun tykkään kokata aina vaan broileria ja mutina senkuin yltyy, kun olen viime aikoina innostunut kasvisruokiakin testailemaan. Mä itse en kauheasti lihaa syö muuten kuin jauhetussa muodossa, mutta täytyyhän sitä ruokatoiveita kuunnella, kun toinen kerrankin sellaisia esittää! Paskamainen avovaimo vaan pilasi tämänkin ruoan miehen inhoamille herkkusienillä xD Ilkeää. Mä itse kuitenkin tykkäsin noista herkkusienistä tosi paljon, joten jako oli lopulta aika näppärä, kun mä sain syödä herkkusienet ja mies söi lihat :D

Kermainen pippurikastike on jo kauan sitten havaittu mitä ihanimmaksi lisukkeeksi lihalle eikä se todellakaan pettänyt tässäkään. Mehän kiskaistiin tämä kahdestaan, vaikka tästä useammallekin riittäisi. Lihaahan tähän kastikemäärään voi laittaa enemmänkin. Resepti bongattu taas Makunautintoja Mimmin keittiöstä -blogista! Itse en alkuperäisestä poikennut muuten kuin, että lisäsuolaa ja -pippuria en enää kastikkeeseen laittanut ja lihaliemikuutionkin jätin kokonaan pois, sillä se oli mielestäni tässä turha ja kastike maistuu melko voimakkaalle ilmankin näitä :)

Kuvassa lisukkeena perunamuusia sekä mozzarellasalaattia.

300 g viljapossun sisäfileitä, maustamaton
voita lihojen ruskistamiseen
suolaa
mustapippuria rouheena
4 dl kermaa
1 kokonainen (100 g) Musta Pekka -juusto
1 iso tlk kokonaisia herkkusieniä



Puhdista fileet ja leikkaa ne parin cm:n paksuisiksi viipaleiksi. Painele käsin kevyesti ohuemmiksi.



Ruskista lihat nopeasti kuumalla paistinpannulla vähässä rasvassa.



^ Tässä kuvassa esimerkki siitä, miten lihoja EI paisteta! Mun pannuni ei ilmeisesti ollut tarpeeksi kuuma, sillä lihat turauttivat kaikki nesteet heti ulos ja ruskistamisen sijaan nämä lihat tuli lähinnä keitettyä :P

Laita lihat uunivuokaa. Ripottele suolaa ja pippuria lihojen päälle ja laita 200 -asteiseen uuniin kastikkeen teon ajaksi.



Valuta herkkusienet ja ruskista niitä kevyesti paistinpannulla.



Lisää kerma ja paloiteltu juusto. Kuumenna sekoitellen, kunnes juusto on sulanut ja sekoittunut tasaisesti. - Tarkista maku ja lisää halutessasi vielä suolaa ja pippuria. Huomioithan kuitenkin, että lihoissakin on mausteita ja kastike tiivistyy kypsymisen aikana. (Itse en enää mausteita lisää.)





Kaada kastike lihojen päälle uunivuokaan.



Kypsennä ruokaa edelleen 200 -asteisessa uunissa n. 30 minuuttia.



-----

Ostoslista:

Atria Viljaporsaan Filee Ohut Leike Naturell - 3,99 € / 300 g
mustapippurirouhe - 2,54 € / 70 g
Valio ruokakerma - 0,85 €
Arla Ingman kuohukerma - 0,99 €
Valio Musta Pekka -pippurituorejuusto - 2,25 € / 100 g
Rainbow herkkusienet kokonaisina - 1,55 € / 390 g


Yhteishinta: 9,60 €

Mozzarellasalaatti

Tällä kertaa lisukesalaatiksi pyörähti perinteinen tomaatti+mozzarella-yhdistelmä. Lisukkeeksi alla oleva riittänee ehkä neljälle.

0,5 kerää (n. 200 g) jäävuorisalaattia
pätkä (n. 100 g) kurkkua
0,5 rasiaa (n. 10 kpl) kirsikkatomaatteja
0,5 (n. 50 g) punasipulia
1 pss (100 g) mozzarellahelmiä



Pilko salaatti pieneksi silpuksi. Paloittele kurkku pieniin paloihin. Leikkaa kirsikkatomaatit neljään osaan. Hienonna punasipuli.

Nosta kaikki ainekset kulhoon. Ripottele päälle mozzarellahelmet.



----

Ostoslista:

jäävuorisalaatti - 3,19 € / kg
kurkku - 3,29 € / kg
kirsikkatomaattirasia - 0,79 € / 250 g
punasipuli - 1,59 € / kg
Mozzarella Bellezzinis - 1,33 € / 100 g


Yhteishinta: 2,80 €

Mansikka-appelsiinijuoma

Mä olen nyt joulun jälkeen innoissani kohta rullannut koko meidän pakastimen ja jääkaapin sisällön erilaisiksi juomiksi tuolla uudella tehosekoittimellani :D

Tämäkin resepti taas suoraan Christine Ambridgen kirjasta Mehut ja pirtelöt, itse vaan vähän pyöristelin määriä taas. Resepti löytyy kirjasta tällä esittelytekstillä: "Tämä oli luultavasti kaikkien aikojen ensimmäisiä hedelmäjuomasekoituksia, ja erinomaisen maun ansiosta se on edelleen vankka suosikki." No jaa.

Parempaa tästä varmaankin tulisi pusertamalla appelsiinimehun appelsiineista, mutta hyvin tää tölkkimehustakin onnistuu :) Tästä annoksesta tulee iso lasillinen kahdelle.

2 dl maustamatonta jogurttia
1 prk (150-200 g) mansikkajogurttia
2 dl appelsiinimehua
200 g pakastemansikoita
1 banaani viipaleina (ja pakastettuna)
(koristeeksi appelsiiniviipaleita ja tuoreita mansikoita)



Kaada jogurtit ja appelsiinimehu monitoimikoneeseen ja sekoita.



Lisää pakastetut mansikat ja banaani (itse en banaania pakastanut) ja sekoita hyvin. (Varmista ennen jäisten marjojen/hedelmien lisäämistä, että oma laitteesi jaksaa nämä murskata.)



Kaada seos korkeisiin laseihin ja koristele appelsiiniviipaleilla ja kokonaisilla tuoreilla mansikoilla.

----

Ostoslista:

Lindahls turkkilainen jogurtti - 2,96 € / kg
Rainbow mansikkajogurtti - 0,23 €
Rainbow appelsiinitäysmehu - 0,83 € / l
Rainbow mansikat - 1,99 € / 500 g
banaani - 0,42 € (2,15 €/kg)


Yhteishinta: 2,20 € / kahdelle

Tortillapizzat

Laiskan pizza suoraan tortillatäytteillä. Tällä kertaa tein ihan alusta asti kuvia varten, mutta yleensä tämä on se tortillapäivää seuraavan päivän ruoka. Jos tortilloja on ollut tarjolla isommallekin porukalle kaikki ainekset nätisti kulhoissa niin silloin yleensä jotain jää aina yli. Ehkä ei tortilloita enää tee mieli, mutta tällä tavalla pizzanmuodossa uppoaa hyvin ne vähän nahistuneet paprikat ja aavistuksen kuivahtaneet juustoraasteetkin :D Miehen versioon tulee vielä sipuliakin, mutta kun en edelleenkään siitä itse tykkää niin jätin sen tästäkin pois.

4 kpl tortillapohjia
n. 200 g tulista taco- tai salsakastiketta
400 g jauhelihaa
1 pss taco/tex mex -maustetta
1 iso paprika
n. 200 g juustoraastetta



Paista jauheliha ja mausta pussin ohjeen mukaisesti.



Aseta tortillapohjat leivinpaperilla peitetylle uunipellille. Levitä pohjien päälle reilusti (tai oman maun mukaan) salsakastiketta.



Levitä päälle täytteet. (Löysin jääkaapin pohjalta vielä pari elämäänsä kyllästynyttä kirsikkatomaattia, jotka pilkoin tuohon päälle ohjeesta poiketen.)



Ripottele pinnalle juustoraastetta. (Tai asettele koko pizzalle ohuelti juustosiivuja.)



Paista 225-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia tai, kunnes juusto on ottanut hieman väriä.



----

Ostoslista:

Santa Maria Original Soft Tortilla - 1,68 € / 8 kpl
Rainbow Tex Mexican Chunky Salsa Medium - 1,59 € / 300 g
Lihatukku Jouni Partanen Oy nauta-sika jauheliha - 3,54 € / 0,824 kg
Old El Paso Taco Spice Mix - 1,10 €
paprika - 0,95 € / 206 g ( 3,65 €/kg)
Valio Oltermanni kermajuusto - 5,99€ / kg

Yhteishinta: 6,90 € / 4 kpl

Laiskan pizza - kinkku/broileri

Nyt laiskotti kuvienkin kanssa.

Kun laiskottaa niin silloin tehdään pizzaa valmispohjaan. Jos laiskottaa, mutta ei kovin iso nälkä ole niin silloin tehdään "pizzaa" tortillapohjien päälle. Helppo tapa käyttää kaapista vähän sitä ja tätä eli tähteitä, jotka eivät varsinaisesti isoon pizzaan tai piirakkaan välttämättä riitä.

Tässä kaksi versiota - kinkku- ja kanatäytteet. Perinteisen tomaattikastikkeen sijaan tykkään käyttää mielellään aina jotain tulista soosia, joka antaa kivan säväyksen tavalliseen pitsaan verrattuna.

Kinkkupizza

4 tortillapohjaa
0,5 prk (100-150 g) tulista taco- tai salsakastiketta
1 pss (300 g) kinkkusuikaleita
1 prk ananasta
150 g Aura -sinihomejuustoa
200 g juustoraastetta



Aseta tortillapohjat leivinpaperilla peitetylle uunipellille. Levitä salsakastiketta ohuelti jokaiselle tortillalle.



Ripottele tortillalle täytteet tavallisen pizzan tapaan.



Ripottele pizzan päälle juustoraastetta.



Paista 225-asteisessa uunissa n. 10 minuuttia tai, kunnes juusto on saanut hieman väriä.




Broileripizza

4 tortillapohjaa
0,5 prk (100-150 g) tulista taco- tai salsakastiketta
300 g maustamatonta broilerin rintafilettä
mausteita (esim. grillausmauste tai curry+paprikajauhe)
1 prk ananasrenkaita
1 iso (200 g) paprika
1-2 prk salaattijuustokuutioita



Pilko broileri pieniksi kuutioiksi (tai käytä valmiita suikaleita, joita voi pilkkoa hieman myös).



Paista broilerit pannulla kypsiksi ja mausta haluamallasi tavalla. (Mulla tässä pelkkä grillausmauste.)



Pilko sillä välin paprika. (Itse käytin tällä kertaa puolet punaisesta ja vihreästä paprikasta.)



Aseta tortillapohjat leivinpaperilla peitetylle uunipellille. Levitä salsakastiketta ohuelti jokaiselle tortillalle.



Levitä täytteet.



Ripottele pinnalle juustoraastetta. (Tai vielä enemmän laiskan ratkaisuna vetele pizzalle höylällä muutama juustosiivu.)



Paista 225 asteessa noin 10 minuuttia tai, kunnes juusto on ottanut hieman väriä.



----

Ostoslista:

Santa Maria Original Soft Tortilla - 1,68 € / 8 kpl
Rainbow Tex Mexican Chunky Salsa Medium - 1,59 € / 300 g
Portti Pizzasuikaleet - 1,85 € / 300 g
Del Monte ananasrenkaat - 0,69 €
Valio Aura -sinihomejuusto - 2,39 € / 170 g
Valio Oltermanni kermajuusto - 5,99€ / kg

Rainbow broilerin ohutleike - 3,99 € / 430 g
paprika - 0,95 € / 206 g ( 3,65 €/kg)
Rainbow salaattijuustokuutiot - 1,39 € / 200 g


Yhteishinta:

Kinkkupizza: 7,80 € / 4 kpl
Broileripizza: 8,90 € / 4 kpl