Älkää antako nimen hämätä! Ei nimittäin maistu piimälle sitten yhtään :P Oikeastaan tämä on aika samanmakuinen kuin aiemmin tänne laittamani Juustokakku, mutta ovelasti on tuorejuusto vaan korvattu piimällä. Oikeasti hyvää! Niin maultaan kuin koostumukseltaankin muistuttaa juustokakkua enkä juustokakusta erottaisi ellen itse kakkua tehnyt olisi. Ainoastaan koostumus on vähän "veltompi", hyytelöisempi.
Tämäkin resepti oli tehty mangokiilteellä ja se oma suosikkini onkin. Mutta samoin kuin tuo toinen juustokakku, tämäkin on maultaan hyvin "perus" ja tähän pinnalle sopii hyvin muunkin makuiset soseet tai vaikkapa tuoreet marjat. Itse tähän viimeksi laitoin kiilteeseenkin liivatetta ja sitruunaa, mutta jos kiilteen ei tarvitse omaan makuun jämäkkä olla niin hyvin pysyy ainakin perussose kakun päällä ilman liivatettakin :)
Alkuperäinen resepti Pirkan Aila-tädin piimähyytelökakku. Suosittelen kokeilemaan!
200 g Digestive -keksejä
75 g voita tai margariinia
6 liivatelehteä
1,5 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
4 dl piimää
2 dl kuohukermaa
3 rkl sitruunanmehua
2 prk mango- tai hedelmäsosetta
Hyydyttäminen jääkaapissa muutaman tunnin.
Sulata voi/margariini (75 g) ja hienonna keksit (200 g).
Sekoita keksimurska ja sula margariini toisiinsa.
Peitä irtopohjavuoan (kuvan vuoka 24 cm) pohja leivinpaperilla. Painele muruseos vuokaan.
Laita liivatelehdet (6 kpl) likoamaan kylmään veteen.
Sekoita 1,5 dl sokeria ja 2 tl vaniljasokeria piimän (4 dl) joukkoon.
Vatkaa kerma (2 dl) vaahdoksi. (Tämän voi tehdä sähkövatkaimellakin, tässä kuvia otettaessa jollain innokkaalla leipojalla vaan oli terät tiskissä taas :D - Vispilällä kermaa vatkatessa kannattaa ottaa kerma suoraan jääkaapista eikä vatkauskulhoa kannata pitää vatkatessaan esim. sylissä (kuten itse teen) tai lämpimän hellan lähellä, sillä liian lämmin kerma ei vatkaudu. Kesällä leiponeet tämän varmaan huomasivatkin :D )
Yhdistä kermavaahto piimäseokseen.
Purista ylimääräinen vesi liivatelehdistä ja sulata ne lähes kiehuvaan sitruunamehuun (3 rkl).
Sekoita vähän jäähtynyt liivateneste piimä-kermaseokseen.
Kaada täyte irtopohjavuokaan.
Anna kakun hyytyä kylmässä muutaman tunnin ajan (tai vaikka yön yli).
Levitä hyytyneen kakun päälle mango- tai hedelmäsosetta. Mikäli sose on aivan huoneenlämpöistä, kannattaa kakku laittaa vielä hetkeksi jääkaappiin ennen tarjoilua.
Irrota kakku irtopohjavuoasta kiertämällä veitsellä varovasti kakun reunojen ympäri ennen vuoan avaamista. Tarjoa jääkaappikylmänä. (Koristele halutessasi esim. kermavaahdolla ja sitruunamelissan oksilla.)
----
Ostoslista:
LU Digestive - 1,65 € / 400 g
Sunnuntai leivontamargariini - 1,48 € / 500 g
Dr. Oetker liivatelehti - 1,61 € / 10 kpl
Rainbow kidesokeri - 0,89 € / kg
Dan Sukker vaniljasokeri - 1,75 € / 170 g
Valio Gefilus piimä - 1,35 € / litra
Valio kuohukerma - 0,99 €
sitruuna - 0,42 €
Piltti mangoa - 0,33 € x2
Yhteishinta: 4,70 € / 12-14 annosta
Nam! Tätä voisi kyllä kokeilla joku kerta. Kuulostaa herkulta ja erityisesti halvemmalta kuin tuorejuustolliset juustokakut. ;)
VastaaPoistaOli kyllä tosi herkkua, vaikka itse "aidosta juustokakusta" enemmän tykkäänkin :D Ja onhan piimä tosiaan ainakin halvempaa kuin tuorejuusto tai rahkakaan. Täytyis tehdä enemmänkin näitä "vaihtoehtoisia kokeiluja" :)
VastaaPoistatäällä onkin paljon kivoja ohjeita,nyt ensimmäisiä kertoja vasta löysin blogisi(kiva kun laitoit linkin) upea hyytelökakku ja minulle ihan uusi versio,en ole piimästä koskaan tehnyt,lisätään kokeiltavien listalle ;)
VastaaPoistaKiva, kun tulit vierailulle :)
VastaaPoistaMelko uusi tuttavuus tuo piimähyytelökakku mullekin on ja kuulosti tosiaan siltä, että pakko oli kokeilla, kun vastaan tuli :D Jos en vaan olis niin jämähtänyt tuohon mangoon niin pitäis kokeilla mitä muuta piimästä vielä saiskaan!
Tuota, minä aakkoshakemiston kautta havittelin katkarapu-fetaruukkua ja se viskasi minut tänne:Dd
VastaaPoistaVoisikohan tälläista kakkua pakastaa vai mitenhän toi piimä reagoi pakastuksen?
VastaaPoistaEi piimä reagoi, jos lyhyen aikaa piettää
PoistaTein edellisen tavallisella piimällä ei vanilijaa ei ollut makua. Nyt tein samalla ohjeella paitsi laitoin pipareista pohjan ei tarvii olla joulu! Nyt jääkaapissa!
VastaaPoista