Otsikon vaihdoin mielestäni kuvaavampaan, mutta alkuperäinen resepti on Yhteishyvän Pähkinäkuorrutetut pannupihvit.
Meillä mies ei tykkää pähkinästä ruoassa, kun mä taas en tykkää chilipähkinöistä, joten sinänsä tää resepti oli taas ihan nappivalinta ;D Mutta kunhan pähkinät murskasi riittävän pieneksi niin ne eivät tässä meitä häirinneet vaan ne antoivat ainoastaan ihanan rapean pinnan pihveille. Hyvää!
Korppujauho vähän pilasi mun makunautintoani eikä se mikään pakollinen tässä olisikaan. Ja kermaa laitoin enemmän kuin alkuperäisessä reseptissä. Pihvimauste sen sijaan oli aivan uusi tuttavuus mulle enkä oikein muutenkaan valmiisiin maustesekoituksiin ole tutustunut. Tätä täytyy ehdottomasti opetella käyttämään! Jos joku ei halua valmista pihvimaustetta ostaa niin tuossa nyt käyttämässäni ainekset ovat nämä: mustapippuri, paprika, valkosipuli, sipuli, timjami, cayannepippuri.
1 dl chilipähkinöitä
0,5 dl korppujauhoja
0,5 dl kermaa, maitoa tai vettä
1 kananmuna
1 rkl pihvimaustetta
400 g jauhelihaa
voita tai öljyä paistamiseen
Murskaa chilipähkinät karkeaksi rouheeksi.
Mittaa kulhoon korppujauhot ja kerma, anna turvota n. 5 minuuttia.
Itse lisäsin vielä kermaa, jotta sain jauhoköntin vähän notkistumaan ja helpommin sekoitettavaksi. Kermaa ei ole pakko lisätä, kunhan jättää vaan turvonneet jauhot sekoittamatta, jotta ne eivät paakkuunnu näin :P
Sekoita joukkoon puolet chilipähkinärouheesta, kananmuna, mausteseos ja jauheliha. Kääntele ainekset huolella sekaisin.
Muotoile mureketaikinasta pihvejä (4-8 klp). Painele pihvien toinen pinta pähkinärouheessa.
Paista pihvejä öljyssä (mun tapauksessani runsaassa voissa) pannulla ensin pähkinäpuolelta noin 3 minuuttia. Käännä ja paista kypsiksi.
----
Ostoslista:
Taffel chilipähkinät - 1,85 € / 150 g
X-tra korppujauho - 0,62 € / 500 g
Arla Ingman kuohukerma - 1,09 € / 2 dl
Rainbow kananmunat - 1,49 € / 10 kpl
Meira pihvimauste - 0,95 € / 35 g
Rainbow sika-nautajauheliha - 1,99 € / 400 g
Yhteishinta: 3,50 € / 4:lle
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti