Dippikastikkeita, osa 2

Kokeilut jatkuu.

Dippi 4, grillimaustettu dippi

1 prk kermaviiliä
1 rkl grillausmaustetta
0,5 rkl siirappia



Ensimmäinen reaktioni: "Nam!!" Sopisi varmasti hyvin sipseille tai kanapastasalaattiin. Maistuu jollekin (?) valmisdipille ja tämä ehkä parhaiten meneekin sipsien ja kasvisten kanssa. Perunoille aavistuksen verran turhan mieto.

Dippi 5, salsadippi

ranskankerma
tulinen salsakastike



Aloita kaatamalla ranskankerma mukiin tai pieneen kulhoon ja lisäämällä muutama lusikallinen salsakastiketta. Sekoita, maista ja lisää salsakastiketta oman maun mukaan. Itse käytän suunnilleen 1:1 suhdetta, mikä on melko tulinen sellaisenaan syötynä.

Helppo, hyvä ja hauskan tulinen, mutta pehmeä yhdistelmä ranskankermalla tehtynä. Tätä sekoitusta meillä laitetaan aina kanatortillojen väliin, mutta ainakin mun makuuni toimii hyvin myös perunoiden dippinä!

Dippi 6, valkosipulidippi

1 prk kermaviiliä
pari valkosipulin kynttä
1 rkl hunajaa
1 rkl sinappia



Meidän molempien ehdoton suosikki näistä! Itse tujautin vähän turhan paljon valkosipulia (kokonainen yksikyntinen) ja pienikin tippa riitti maustamaan koko perunan, mutta maltillisella valkosipulin käytöllä tästä varmasti saa todellisen herkkudipin.

Dippi 7, sulatejuustodippi

100 g sulatejuustoa
1 dl maustamatonta jogurttia
2 valkosipulinkynttä
0,5 dl ruohosipulia
suolaa
mustapippuria



Notkista sulatejuusto haarukalla tai mikrossa, sekoita joukkoon jogurtti ja vatkaa suunnilleen tasaiseksi. Lisää joukkoon silputut valkosipuli ja ruohosipuli sekä mausteet. Sekoita ja laita jääkaappiin maustumaan hetkeksi.

Melkoisen juustoista, ehkä vähän liiankin. Hyvää silti. Melko paksua ja sulatejuusto peitti ainakin näillä ainessuhteilla muut maut alleen, jopa valkosipulin. Tosin ihan puolta desiä mulla ei ruohosipuliakaan ollut.

Kuvassa: salsadippi, sulatejuustodippi, valkosipulidippi ja grillausmaustedippi.



----

Ostoslista:

Valio créme fraîche - 1,20 €
Rainbow Tex Mexican Chunky Salsa Hot - 1,63 € / 350 g

Valio kermaviili - 0,70 €
grillausmauste - 1,13 € / 50 g
Dan Sukker tumma siirappi - 2,09 € / kg

Valio kermaviili - 0,70 €
valkosipuli - 1,15 € / 100 g
Pirkka juokseva hunaja - 2,23 € / 250 g
Turun sinappi - 1,77 € / 275 g

Koskenlaskija perinteinen - 2,67 €
Bulgarian jogurtti - 0,64 €
valkosipuli - 1,15 € / 100 g
ruohosipuliruukku - 0,95 €
mustapippurirouhe - 2,54 € / 70 g

Rainbow lankkuperunat - 1,29 € / 750 g