Kinuskinen glögijuustokakku

Blogillani tänään 200 Google-tilin kautta liittynyttä lukijaa! Ihanaa, mutta aika pelottavaa myös. Aina niin hämmentävällä tavalla ilahduttavaa, että Mau!kas on löytänyt lukijansa :) Oletteko te kaikki todellisia? :D Kiitos teille ja kaikille muutakin kautta blogiani seuraaville! ♥

Hurjan lukijamäärän kunniaksi tarjoan teille kakkua ;D

Tällaisen jouluisen kakun pyöräytin tänä vuonna ystävilleni jo perinteeksi muodostuneisiin pikkujouluihimme. Resepti on taas Open Café -blogista muuten, mutta itse vaihdoin leivotun pohjan herkulliseksi havaitsemaani pehmeään keksipohjaan. Ihan vaan laiskuuttani, mutta tuo piparkakkutaikinan makuinen ja oloinen pohja antoi tähän kyllä ihanasti myös jouluisuutta :) Samoin kiillettä laitoin lopulta ainoastaan 2-3 desiä, sillä vuoassani loppui korkeus kesken :D

Ja huomatkaa, kun on koristelut ja kaikki! ;D Mikään kestävä ratkaisu nonparellit ei hyydykekakun pinnalla ole, mutta eipä noiden tarvinnutkaan kestää kuin sen yhden tarjoilun ajan. Koristelussa käytin Dr. Oetkerin Winter -koristeraesekoitusta.



Pohja:

15 kpl (reilu 200 g) Digestive-keksiä
0,5 dl sokeria
1,5 tl kanelia
60 g voita
0,5 dl vahvaa kahvia



Täyte:

6 liivatetelehteä
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 prk maitorahkaa
2 dl kinuskikastiketta
0,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 prk Flora Vanillaa (2,5 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta)

Glögikiille:

6 liivatelehteä
4 dl glögiä
(joulunpunaista pastaväriä)



Murskaa Digestive-keksit ja sulata voi. Keitä kahvi. (Itse käytin taas pikakahvia.) Sekoita kaikki pohjan ainekset huolellisesti keskenään. Kaada keksiseos leivinpaperilla peitettyyn irtopohjavuokaan ja painele tasaisesti vuoan pohjalle. (Kuvan vuoka 24 cm.)



Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.



Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi.



Notkista tuorejuusto ja maitorahka vatkaimella ennen muiden ainesten lisäämistä tasaisen lopputuloksen saamiseksi.



Lisää kinuskikastike, sokeri ja vaniljasokeri.





Sulata liivatelehdet tilkkaan kiehuvaa vettä (itse sulatin taas mukissa mikrossa) ja kaada ohuena nauhana koko ajan sekoittaen kinuskivaahdon joukkoon.







Lisää lopuksi vaniljavaahto ja sekoita tasaiseksi.





Kaada täyte vuokaan keksipohjan päälle.



Nosta kakku jääkaappiin ja anna hyytyä seuraavaan päivään.



Seuraavana päivänä:

Laita glögihyytelöön tulevat liivatelehdet kylmään veteen likoamaan.

Kuumenna tilkka glögiä ja sulata liivatteet siihen.



Sekoita liivateseos lopun glögin joukkoon.



Kaada varovasti hyytyneen kakun pinnalle. Anna hyytyä vielä muutama tunti jääkaapissa.



Irrota reunat terävällä veitsellä varovasti reunoja kiertäen.



----

Ostoslista:

LU Digestive - 1,58 € / 400 g
Dan Sukker taloussokeri - 0,89 € / kg
kanelijauhe - 1,12 € / 38 g
Arla Ingman normaalisuolainen meijerivoi - 3,15 € / 500 g
Euro Shopper pikakahvijauhe - 3,04 € / 200 g

Meira liivatelehti - 1,29 € / 10 kpl x2
Kraft Philadelphia Original - 1,79 € / 200 g
Valio maitorahka - 1,25 €
Rainbow kinuskikastike - 1,39 €
Dan Sukker taloussokeri - 0,89 € / kg
Meira vaniljasokeri - 1,81 € / 85 g
Flora Vanilla - 1,59 € / 330 ml

Arla Ingman glögi - 1,45 € / litra


Yhteishinta: 8,90 €

----

Ps. Muistakaahan taas muutkin blogistani jo löytyvät joulunmakuiset juustokakut! ;)

* Piparijuustokakku (paistettava)
* Glögijuustokakku
* Luumujuustokakku
* Omena-kanelijuustokakku