Juustokakku mangokiilteellä

Eli ihan perinteinen juustokakku, jossa lisänä mangososetta. Vaikka tässä on käytetty mangoa, niin kiilteen voi tehdä myös muista hedelmistä tai marjoista. Samoin vaihtelua saa vaihtamalla maustamattoman tuorejuuston maustettuun tai täytteen sekaan voi hulauttaa likööriä, hedelmäsosetta tai jotain muuta makua antavaa. Itse juustokakku on niin perusohje, että siihen ainakin omasta mielestäni sopii kaveriksi melkeinpä mikä maku tahansa :)

Tästä kakusta tosiaan tulee melko ohut, oma vuokani on halkaisijaltaan 24 cm. Näin kahden ihmisen herkutteluun tuo on juuri hyvä (no, olis sitä enemmänkin syönyt!), mutta isompaan vuokaan tai isommalle porukalle tarjottavaksi kannattaa tehdä täyte kaksinkertaisena.

Pohja:
200 g digestivekeksejä
75 g leivontamargariinia

Täyte:
4 liivatelehteä
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 rkl kiehuvaa vettä
1 dl sokeria
3 tl vaniljasokeria
2-3 rkl sitruunamehua
2 dl kuohukermaa

Kiille:
2 dl mangososetta (esim. Piltti tms.)
2 liivatelehteä
2 rkl vettä
1 rkl sitruunamehua

Murskaa keksit. Sulata margariini ja sekoita keksimurskan sekaan.

Peitä irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja painele keksimuruseos tasaisesti vuoan pohjalle.

 Laita liivatteet kylmään veteen n. 5-10 minuutiksi.

Sillä välin vatkaa kerma löysähköksi vaahdoksi.

 Sekoita sokeri, vaniljasokeri ja sitruunamehu tuorejuustoon.

Purista liivatelehdistä vesi pois ja sulata liivatteet kiehuvaan vesitilkkaan.

Kaada liivate tuorejuuston joukkoon koko ajan sekoittaen. Lisää kermavaahto ja sekoita varovasti.

Kaada täyte pohjan päälle ja tasoita pinta.

 Nosta kakku jääkaappiin ja anna hyytyä vähintään muutama tunti.

Laita liivate kylmään veteen n. 5-10 minuutiksi. Kuumenna vesitilkka ja liota liivatteet siihen.

Lisää mangosose ja sitruunamehu liivatenesteeseen, sekoita tasaiseksi.

 
Kaada mangosose kakun päälle ja nosta kakku jääkaappiin vähintään tunniksi.

Pyöräytä varovasti veitsellä kakun ympäri ennen vuoan irroittamista, jotta kakku ei jää kiinni vuokaan.

- Kuvausvaiheessa jäin turhan pitkäksi aikaa pyörittelemään kiilteen ja lusikan kanssa, kun mangosose oli sen verran jämäkkää (vaihtelee purkeittain), ettei kiille levittynyt itsestään. Kun kiilteen on kaatanut kakun päälle, kannattaakin kiille tasoittaa vuokaa heiluttelemalla. Yleensä kiille kyllä leviää tasaisesti suoraan kattilasta kaadettuna ja kakku saa kauniin pinnan:

----

Ostoslista:

LU Digestive -keksit -1,58 € / 400 g
Sunnuntai leivontamargariini -1,71 € / 500 g
Dr. Oetker liivatelehti -1,61 € / 10 kpl
Philadelphia tuorejuusto - 2,06 €
Pirkka sokeri - 0,89 € / kg
Dan Sukker vaniljasokeri - 1,75 € / 170 g
sitruuna - 0,40 €
Ingman kuohukerma - 1,01 €
Piltti mangoa - 0,33 € x 2

Yhteishinta: 6,20 €

Makkaravuoka

No, nyt on kyllä niin perusruoka kuin voi vaan olla! :D Eipä siinä, hyvin saa vatsansa täyteen tälläkin.

Meillä ei yleensä makkaraa juurikaan syödä, mutta saatiin sitä nyt muutama paketti muualta niin pakkohan siitä on jotain tehdä. Tämä ruoka syntyi ihan siitä, että oli nälkä. Itse mieluusti olisin syönyt perunavuoan ihan sellaisenaan, mutta Kotihuora kyllä tykkäsi makkarasta tuossa päällä. Jossakin vaiheessa siis todennäköisesti tulossa makkarareseptejä lisää, kunhan löydän vähän jotain tästä perinteisestä poikkeavaa :)

½ makkaralenkki
1 pss (500 g) peruna-sipulisekoitusta
2 dl ruokakermaa
½ tl suolaa
½ tl mustapippuria
2 dl juustoraastetta

Kuori makkara. Leikkaa makkara pitkittäissuunnassa puoliksi ja leikkaa vielä puolikkaat halki. Pilko pieniksi kuutioiksi.

Voitele/öljyä uunivuoka ja kaada peruna-sipulisekoitus vuokaan.

Sekoita suola ja pippuri kerman joukkoon.

Kaada kerma perunasekoituksen päälle.

Levitä makkarat vuoan pinnalle.

Ripottele pinnalle juustoraaste.

Paista 200 asteessa n. 40 minuuttia. (Tai sipuli-perunasekoituspussin ohjeen mukaan.)



----

Ostoslista:

HK sininen lenkkimakkara - 2,25 €
Pirkka peruna-sipulisekoitus - 0,75 €
Valio ruokakermaa - 0,85 €
mustapippurirouhe - 2,54 € / 70 g
Oltermanni kermajuusto - 7,65 € / kg

Lisukkeina (ei laskettu hintaan mukaan!):
Valio raejuusto 200 g - 1,38 €
tuorekurkku 0,490 kg - 1,71 €
Atria punajuurisalaatti 400 g - 1,14 €

Yhteishinta: 3,70 €

Tulinen jauhelihapiirakka

Mun ei ole juurikaan piirakoita tullut ikinä tehtyä, vaikka ne hyviä ja helppoja yleensä ovatkin. Niinpä oli pakko kokeilla pitkästä aikaa, kun tuli tämä resepti netissä vastaan. Alkuperäinen resepti on Yhteishyvästä.

Tätä täytettä tuli yllättävän paljon ja mulla itselläni jäi yleensä käyttämästäni piirakkavuoasta ( Ø 24 cm) jonkin verran täytettä yli. Itse tosin laitoin kokonaisen purkin mietoa taco-kastiketta. Myöskään jalopenoja ei ollut kaupasta löytynyt, joten laitoin kokonaisen purkillisen mietoja pepperoniviipaleita. Jälkeenpäin todettuna vähempikin olisi riittänyt :D Yli jääneestä jauhelihamössöstä sai kuitenkin kivan täytteen lämpimille voileiville. Eli leivät uunipellille leivinpaperin päälle, mössöt leiville, viipale tomaattia, muutama juustosiivu päälle ja hetki uunissa, kunnes juusto on sulanut. Tai mikrossa, kuten itse tällä kertaa tein.

Tacopiirakka

400 g pakastepiirakkataikinaa

400 g jauhelihaa
1 pss texmex-/taco -mausteseosta
1 dl vettä
400 g tomaattimurskaa
0,5 prk salsakastiketta (medium)
1 dl jalopenoviipaleita (tms. tujukkeita)
1 dl maitoa
1 kananmuna

2 tomaattia
2 dl juustoraastetta

Painele sulanut pakastepiirakkataikina vuoan pohjalle ja reunoille.

Ruskista jauheliha ja mausta mausteseoksella.

Lisää pannulle vesi, tomaattimurska ja salsakastike. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä 10 minuuttia.



Viipaloi sillä välin tomaatit ja raasta juusto.

Sekoita jalopenoviipaleet (tai muu vastaava) kastikkeen joukkoon.



Levitä kastike piirakkataikinan päälle.

Sekoita kulhossa maito ja kananmuna keskenään.

Kaada munamaito täytteen päälle.

Levitä tomaattiviipaleet piirakan pinnalle.

Ripottele päälle juustoraaste.

Paista 175 -asteisessa uunissa tunnin ajan.

Tarjoile salaatin kera.

----


Ostoslista:

Sunnuntai piirakkataikina - 2,39 €
Jouni Partanen Oy nauta-sika jauheliha - 3,41 € / 0,792 g
Rainbow Tex Mexican -mausteseos - 0,76 €
Rainbow tomaattimurska - 0,85 € / 500 g
Santa Maria Taco Sauce - 2,38 €
Royal viipaloituja mietoja pepperoneja - 2,92 € / 350 g
Valio täysmaito - 0,93 €
Rainbow vapaan kanan munat - 0,75 € / 6 kpl
tomaatti - 2,16 € / 4 kpl / 0,419 kg
Oltermanni kermajuusto - 7,65 €

Yhteishinta: 9,50 €

Aurajuustogratiini

Kuvassa Aurajuustogratiinia sekä lämpimiä voileipiä, joiden täytteelle julkaisen ohjeen lähipäivinä  :) (Eli tulisen jauhelihapiirakan täytemössöä.)

Piti laittaa tähän otsikoksi "Helppo Aurajuustogratiini", mutta milloin mikään näistä tämän blogin ohjeista olisi ollut jotain muuta kuin helppo? 

Hyvää tulee, kunhan paistaa tarpeeksi kauan. Ystäväni kanssa tulimme siihen tulokseen, että nämä gratiinit ovat parhaita silloin, kun näitä on kypsennetty niin kauan, että kaalin maku häviää ja gratiinissa maistuu enää vain parsa ja kukka xD

Kerman määrä sen mukaan, kuinka kosteaa gratiinista haluaa. Omasta mielestäni 2 desiä on liian vähän jo kypsymisenkin kannalta, mutta toisaalta mun käsitykseni aina eroavat niistä suosituksista. Tykkään, kun gratiini on kosteaa ja pehmeää. Tämä oma gratiini oli taas oikein Aurajuustoinen Aurajuustogratiini, kun heitin sekaan kokonaisen Aura -palan. Puolikaskin riittää oikein hyvin tähän määrään gratiinia!

200 g parsakaalia
250 g kukkakaalia
½ Aurajuusto
2-4 dl ruokakermaa
mustapippuria
juustoraastetta

Kaada kukkakaalit ja parsakaalit uunivuokaan. Murenna Aurajuusto kaalien sekaan ja ripottele päälle hieman mustapippurirouhetta.

Kaada kerma muiden ainesten päälle.

Halutessasi sekoita ainekset keskenään. (Itse sekoittelen gratiinia pari kertaa paiston aikanakin.)

Paista 200 asteisessa uunissa n. 30 minuuttia, jonka jälkeen lisää gratiinin pinnalle juustoraaste.

Laita vuoka takaisin uuniin ja paista vielä, kunnes juusto on ottanut hieman väriä.

----

Ostoslista:

Apetit parsakaalia - 1,39 €
Apetit kukkakaalia - 0,95 €
Valio Aura -sinihomejuusto - 1,99 €
Valio ruokakerma - 0,85 € x 2
Oltermanni kermajuusto - 7,65 € / kg

Yhteishinta: 4,20 €

(Kahdella kermalla ja kokonaisella Auralla 6 € .)

Jauhelihakastike

Spagettia ja jauhelihakastiketta! :D Mä en juurikaan tomaattipohjaisista kastikkeista tykkää, mutta tämä menee kyllä munkin vaativaan makuuni. Osuutensa lienee tomaatin makua pehmentävillä kermalla ja sokerilla. Sopankeittäjän ohjeita taas tämäkin :)

400 g jauhelihaa
1 prk (n. 370 g) tomaattimurskaa (yrtti tai valkosipuli)
2-4 dl ruokakermaa
1 lihaliemikuutio
1 tlk herkkusieniä (tai mustia tai vihreitä oliiveja)
1 sipuli
valkosipulia (oman maun mukaan, itsellä 1 ykskyntinen)
oliiviöljyä
tuorebasilikaa
3-4 rkl ketsuppia
1 rkl sokeria
(suolaa)
jauhelihamaustetta
mustapippurirouhetta
paprikajauhetta
sipuli- ja valkosipulijauhetta
kuivattua basilikaa
(meiramia)

Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota sipulit paistinpannulla oliiviöljyssä.

Paista jauheliha sipuleiden joukossa. Mausta kypsä jauheliha ketsupilla ja mausteilla.

Lisää joukkoon tomaattimurska ja lihaliemikuutio, anna hautua hetki.

Lisää kerma ja anna jälleen hautua hetki.



Lisää joukkoon sokeri, lisää herkkusienet/oliivit ja lopuksi hienonnettu tuorebasilika.

.

 -----

Ostoslista:

Lihatukku Jouni Partanen Oy nauta-sika jauheliha - 3,38 € / 0,786 g
Rainbow tomaattimurska (valkosipuli) - 0,85 €
Valio ruokakerma - 0,85 €
Maggi lihaliemikuutio - 1,80 € / 16 kpl
X-tra herkkusienet - 0,47 €
sipuli -1,09 € / kg
valkosipuli -1,15 € / 100 g
Rainbow oliiviöljy - 2,86 € / 500 ml
Järvikylä basilika - 1,53 €
Meira tomaattiketsuppi - 2,10 € / kg
sokeri - 0,89 € / kg
jauhelihamauste -1,33 € / 50 g
mustapippurirouhe - 2,54 € / 70 g
paprikajauhe - 2,18 € / 75 g
sipulijauhe - 1,24 € / 38 g
valkosipulijauhe - 1,42 € / 40 g
basilika - 1,15 € / 6 g

(Rainbow täysjyväspagetti - 1,20 € / 500 g)

Yhteishinta: 5 €