Henskiksen reseptillä! :D Kuva ei taas juuri ole edukseen, mutta sitä se on taas, kun nälkäisenä koittaa kuvata :P
Mun muffinikokeilut on vasta aivan alussa, kun muffinssivuokienkin hienouden vasta hiljattain keksin. Suolaiset muffinssit kuulostaa ajatuksena todella houkuttelevalta ja onnistuessaan myös ovat aivan loistavaa suolaista herkkua. Mun aiemmat kokeiluni vaan ovat jostain syystä olleet todella ankeita ja lopputulos muistuttanut lähinnä kuivaa sämpylätaikinaa, josta juuri ja juuri on muutaman kinkkuhitusen erottanut. Tällä reseptillä muffineista kuitenkin tulee mukavan pehmeitä ja tuorejuustosydämen ansiosta muffini ei tunnu keskeltäkään lainkaan kuivalta ja ankealta. Todella hyviä!
Ovat myös todella helppoja tehdä! Henskis oli saanut tällä reseptillä näitä 18, mutta oma muffinssivuokani on ilmeisesti hieman suurempi ja itse sain tästä 12 muhkeaa ja maittavaa muffinia :)
3,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
n. 0,5-1 tl seuraavia mausteita: aromisuolaa, paprikajauhetta, pizzamaustetta, grillausmaustetta, sipulijauhetta
2 dl kinkkua suikaleena
2 dl juustoraastetta
2 kananmunaa
75 g sulatettua voita
2 dl ruokakermaa tai maitoa
18 nokaretta (n. 100 g) maustettua tuorejuustoa (esim. paprika, sipuli, tms.)
Paistaminen 200 asteessa n. 20 minuuttia.
Raasta 2 dl juustoa.
Sulata 75 grammaa voita.
Yhdistä kuivat aineet (3,5 dl vehnäjauhoja, 2 tl leivinjauhetta ja mausteet) sekä 2 dl kinkkua ja juustoraaste (2 dl).
Vatkaa sulatettu voi, 2 kananmunaa ja 2 dl kermaa/maitoa keskenään kevyesti sekaisin.
Kaada seos kuiviin aineisiin ja sekoita.
Laita muffinivuokiin taikinaa puoleen väliin, laita nokare (reilu 1 tl) tuorejuustoa ja vielä sen verran taikinaa, että tuorejuusto peittyy.
Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia.
----
Ostoslista:
Sunnuntai erikoisvehnäjauho - 1,25 € / 2 kg
X-tra leivinjauhe - 1,03 € / 225 g
aromisuola - 0,55 € / 46 g
paprikajauhe - 2,18 / 75 g
pizzamauste - 2,49 € / 32 g
grillausmauste - 1,42 € / 110 g
sipulijauhe - 1,24 € / 38 g
Wigren kinkkurouhe - 3,02 € / 250 g
Valio Oltermanni kermajuusto - 5,99 € / kg
Pirkka virike kananmuna - 1,85 € / 15 kpl
Valio voi - 1,49 € / 500 g
Valio ruokakerma - 0,85 €
Valio Viola Afrikan paprika tuorejuusto - 2,45 € / 200 g
Yhteishinta: ~ 6 € / 12-18 kpl
Hahaa! ;D Nää on kyllä ihan parhaita :3 Tuolloin kun ekaa kertaa näitä tein, niin en muuten käyttänyt lainkaan muffinipeltiä, kun nuo folioiset vuoat on niin jämäköitä itekseenkin =) Ja niihin kun ei mahdu sitä taikinaa hirveästi, niin tuli monta pienempää muffinia! :3 Tosin, kun tein noita seuraavilla kerroilla muffinivuoalla, sain saman lukeman, kun ne paperivuoat oli taas niin pieniä, ettei sitä täytettä mahtunut niihinkään paljoa XD Mjoo, taas turhaa selitystä, pilaan sun blogin mun jorinoilla! =D
VastaaPoistaNo etkä pilaa! :D Näähän on oleellisia huomioita reseptiä koskien reseptin alkuperäiseltä lähteeltä B)
VastaaPoistaMun muffineista tosiaan tuli melko muhkeita, kun teen aina suoraan tuohon silikonivuokaan ilman paperivuokaa tai muutakaan. Vieläkin enemmän olis taikinaa mahtunut yhteen vuokaan! :D
Tuon tuorejuustosydämen ansiosta nää ei olleet isoinakaan muffineina liian kuivia, mutta olishan noi pienet omalla tavallaan kivempia. Etenkin, jos vieraille meinaa tarjota niin monta pientä on varmasti kätevämpi kuin muutama iso :)