Texmex-lasagne

Hellapoliisin reseptin pohjalta tuunattuna. Kirsikkatomaatit vaihdoin tavallisiin ja jauhelihakastikkeeseen lisäsin purkillisen kidneypapuja. Lisäksi tein cheddar-viipaleista juustokastikkeen, koska mun jättivuoassani jauhelihakastiketta ei riittänyt enää lasagnen päälle ja, koska lasagnen kuuluu olla kunnolla juustoinen ^_^ Eikä toivoakaan, että olis pannulle enää mahtunut juustoraasteita sekoittamaan, joten laitoin nekin ihan vaan raasteena väleihin ja vähän reilummin.

Vieläkin olis saanut olla juustoisempaa mun makuuni, mutta pääasia, että meillä jopa mies tykkäsi, vaikka hän ei kuulemma lasagnea syö :D Itsekään en ehkä perinteisen lasagnen suurin fani ole, mutta näin vähän erilaisena tuli kyllä hyvää. Vaikka me kahdestaan näin isosta vuoallisesta silti taas syötiinkin monta päivää :P

9-12 lasagnelevyä

(2 rkl öljyä)
400 g jauhelihaa
2 punasipulia
3-4 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1,5 pss tacomaustetta
0,5 punainen paprika suikaleina
0,5 vihreä paprika suikaleina
250 g tomaattimurskaa (1 prk)
1 prk salsakastiketta (hot)
2 dl kermaa
1 prk kidneypapuja
n. 2 rkl vihreitä jalapenoviipaleita (tai miedompaa)
250-500 g juustoraastetta
2 tomaattia

200 g cheddar -sulatejuustoviipaleita
1 prk ranskankermaa / kermaa



Paista jauheliha ja sipulisilppu, sekä hienonnetut valkosipulinkynnet.



Mausta seos tacomausteella.





Lisää joukkoon paprikasuikaleet ja kääntele hetki.





Lisää tomaattimurska, salsakastike, kerma, kidneypavut ja jalapenoviipaleet. Kiehauta.





Sekoita vielä jauhelihakastikkeen joukkoon juustoraaste (tai lisää juustoraasteet suoraan vuokaan). Valmista halutessasi myös juustokastike lämmittämällä ranskankerma kattilassa ja sulattamalla cheddar-viipaleet siihen. (Jos haluat enemmän makua, käytä aitoa cheddaria tai tee sulatejuustoviipalekastiketta tupla-annos.)





Jaa jauhelihakastike kerroksittain lasagnelevyjen kanssa uunivuokaan. (Kastike - levyt - kastike - juustoraaste - levyt - juustokastike ja jauhelihakastiketta, jos vielä riittää. Ja pienempään vuokaan voi tietysti tehdä enemmän kerroksia.)











Lisää vielä päälimmäiseksi tomaattiviipaleet ja runsaasti juustoraastetta.



Kypsennä 175 asteessa noin 40 minuuttia.



Anna ruoan vetäytyä noin 15 minuuttia ennen tarjoilua.

----

Ostoslista:

Rainbow lasagnelevyjä - 1,65 € / 500 g

Lihatukku Partanen nauta-sikajauheliha - 1,98 € (4,95 €/kg)
punasipulia - 0,48 € (1,19 €/kg)
valkosipuli - 1,15 € / 100 g
Old El Paso Taco Spice Mix - 1,10 € / 30 g
punainen paprika - 0,95 € (3,99 € / kg)
vihreä paprika - 1,12 € (4,49 €/kg)
X-tra tomaattimurska - 0,47 € /240g/400g
Rainbow Tex Mexican Chunky Salsa Hot - 1,59 €
Valio ruokakerma - 0,88 €
Rainbow kidneypapuja - 0,79 €
Rainbow peperoni - 1,35 € / 330 g
Rainbow kermajuusto - 5,95 € / kg
tomaatti - 0,99 € (4,99 €/kg)

Hohcland cheddar - 1,99 €
Valio créme fraîche - 1,19 €


Yhteishinta: 17,50 €

Ruissipsit kahdella täytteellä

Pelailtiin taas kaveripariskunnan kanssa lautapelejä ja he ystävällisesti jättivät jäljelle jääneet ruissipsit mulle, joten viimeinkin pääsin taas tekemään uusia tahnakokeiluja! Reseptit löytyivät kaikessa yksinkertaisuudessaan googlaamalla sanat "ruissipsi täyte" :D Mulla oli tässä grillimaustettuja ruissipsejä, mutta tavalliset olisivat ehkä päästäneet tahnat paremmin esiin. Yksi tahna-annos riittää noin pussilliseen ruissipsejä.

Savunautatäyte Aatun apajilla -blogista ja pepperonitäyte AU-keittiöstä :) Savunautaan laittaisin ehkä hieman vähemmän kermaviiliä, sillä mun tahnastani ainakin tuli todella löysää. Ruissipsit tosin ovat sen verran kupinmuotoisia, että täyte pysyi silti hyvin kyydissä :D

Osan tahnoista vaan söin paahtoleivällä ja cocktailpiirakoiden kanssa, joten siihen täyte olisi saanut olla hieman jämäkämpää. Tahnojen maku parani entisestään niiden saatua olla jääkaapissa yön yli. Eli tahnat voi mielellään tehdä valmiiksi jo edellisenä iltana, mutta ruissipsit tosiaan kannattaa täyttää vasta juuri ennen tarjoilua, sillä ne pehmenevät nopeasti! :)




Savunautatäyte

150 g savunautaa
0,5 tuubia (n. 100 g) voileipäpikkelssiä
1 prk kermaviiliä
1 prk pippurituorejuustoa
1 paprika



Hienonna savunauta.





Sekoita muut ainekset keskenään.





Lisää liha tahnan joukkoon.





Laita seos paksuun pakastepussiin/pursotuspussiin ja purista ruissipsien päälle. Lisää päälle pari kuutiota/suikaletta paprikaa. (- Itse lopulta sekoitin myös paprikakuutiot täytemössön joukkoon ja nostelin ihan vaan teelusikalla nokareita sipseille.)


Pepperonitäyte

200 g ruohosipulituorejuustoa
1 prk smetanaa
150 g pepperonia
1 pieni punasipuli
2 pientä maustekurkkua
paprikajauhetta
mustapippuria
(persiljaa koristeluun)



Kuutioi pepperoni, punasipuli ja maustekurkut.





Sekoita tuorejuusto ja smetana keskenään notkeaksi.





Sekoita kaikki ainekset sekaisin keskenään. (Vaihdoin kippoa isompaan kuvien välillä.)







Annostele sipsien päälle täytettä ja koristele persiljalla.

----

Ostoslista:

Snellman tosi murea savunauta - 2,79 € / 150 g
Felix voileipäpikkelssi - 2,30 € / 240 g
Valio kermaviili - 0,69 €
Valio Viola kolme pippuria - 2,45 €
paprika - 0,93 € (3,99 €/kg)

Valio Viola ruohosipuli - 2,45 €
Valio smetana - 1,39 €
Saarioinen pepperoni - 2,99 € / 150 g
punasipuli - 0,15 € ( 1,19 €/kg)
maustekurkku tynnyristä - 0,77 € (2,86 €/kg)
paprikajauhe - 2,18 € / 75 g
mustapippurirouhe - 6,75 € / 400 g


Yhteishinta:

Savunautatäyte: 7 €
Pepperonitäyte: 7,80 €

Mustikkapirtelö

Pirtelö ei missään nimessä ole ainoastaan kesäjuoma. Ei etenkään, jos se on näin hyvää. Mustikka ei yleensä mun lempijuomiini kuulu, joten vanukkaan lisääminen pirtelöön on aivan häpeällisen loistava keksintö! Juomasta tulee näin raikkaan mustikkaista, mutta samalla pehmeän vaniljaista.

Vanukkaaksi koitin etsiä jotain vähemmän karkkivanukasta (esim. Ehrmannin iso vanukastörppö), mutta mun makuuni ei kyllä tullut mitenkään liian makeaa näinkään :) Alkuperäinen resepti löytyi herkut.netistä.

2 dl mustikoita
2 rkl sokeria
1 dl vaniljajäätelöä
1 dl vaniljavanukasta
0,5-1 dl kylmää maitoa



Mittaa aineet tehosekoittajaan ja sekoita sileäksi juomaksi.





----

Ostoslista:

mustikat itse poimittuja - 0 €
Dan Sukker taloussokeri - 0,99 € / kg
Ingman vaniljakermajäätelö - 1,99 € / litra
X-tra vaniljavanukas - 0,99 € / 4 kpl
Arla Ingman täysmaito - 0,92 €


Yhteishinta: 0,50 € / yhdelle

Kahden kaalin piirakka riisipohjalla

Parsakaali-kukkakaali-halloumipiirakka :D

Riisipohjalla sen takia, että olen taas innostunut testailemaan erilaisia pohjavaihtoehtoja. Tarjosin tätäkin taas vieraille eikä tuo riisi oikein vakuuttanut meistä ketään. Aivan kaikkea keittämääni riisiä en edes käyttänyt, että sain piirakkani mahtumaan tavalliseen piirakkavuokaan. Muuten piirakka oli kyllä oikein hyvää, etenkin halloumi sopii tähän ihanasti! :)

Alkuperäinen resepti: Pata & Kattila

n. 2 dl risottoriisiä (n. 6 dl kypsää riisiä)
1 kasvisliemikuutio
2 kananmunaa
(mausteita)

1 (n. 200 g) parsakaali
1 (n. 400 g) kukkakaali
2 prk (400 g) créme fraîchea
2 kananmunaa
suolaa, mustapippuria
(tuoretta salviaa)
1 pkt halloum-juustoa



Keitä riisi paketin ohjeen mukaan (esim. kasvisliemikuutiolla maustetussa vedessä). Jäähdytä sen verran, että pystyt käsittelemään sitä.



Irrota riisejä odotellessasi parsa- ja kukkakaaleista nuput. Viipaloi halloumi. (Halloumia ei tässä tarvitse liottaa, sillä juuston suolaisuus tasoittuu piirakassa.)





Sekoita pohjan kananmunat riisin joukkoon, mausta halutessasi. (Itse lisäsin yhden kasvisliemikuution jo riisien keitinveteen.)



Painele riisiseos voidellun vuoan pohjalle, kuten piirakkataikina.



Aseta parsa- ja kukkakaalit piirakan täytteeksi.



Sekoita täytteen kananmunat créme fraîchen joukkoon, mausta suolalla ja mustapippurilla.



Kaada kananmuna-ranskankerma-seos piirakan päälle. (Revi joukkoon halutessasi tuoretta salviaa.)



Levitä vielä halloumi-viipaleet piirakan päälle.



Paista piirakkaa 200-asteisessa uunissa, kunnes kaalit ovat kypsiä (noin tunti). Peitä piirakka foliolla, mikäli se alkaa paiston aikana tummua liikaa.



----

Ostoslista:

Risella risottoriisi - 2,99 € / 1 kg
Maggi kasvisliemikuutiot - 1,69 € / 16 kpl
Rainbow isot kananmunat - 2,49 € / 15 kpl

parsakaali - 0,99 € / 300 g
kukkakaali - 1,99 € / 833 g (2,39 €/kg)
Arla Keittiö créme fraîche - 1,69 € / 200 g x 2
mustapippurirouhe - 6,75 € / 400 g
Filos halloumi-juusto - 2,99 €


Yhteishinta: 9,30 €