Juustoinen suolapähkinä-pastasalaatti

Alkuperäinen resepti: myllynparas.fi

Itse vähän muokkailin niin, että jätin sellerit pois ja kastiketta tein alkuperäistä enemmän. Ja suolapähkinöitä en sekoittanut muihin aineksiin vaan lisäsin ne vasta salaatin päälle. Ei mitenkään erityisen hyvää, mutta mähän nyt en yleisestikään niin pastasalaatin ystävä ole :P Suolapähkinät oli kivoja! Ja eläinmakaroni! :D

Pääruoka neljälle, lisukkeeksi kahdeksalle.

4 dl kuviomakaroneja
3 dl vettä
3 dl appelsiinituoremehua
1 tl suolaa
n. 100 g kermajuustokuutioita
1 päärynä
(100 g varsiselleriä)
n. 100 g suolapähkinöitä
200 g viinirypäleitä, vihreitä tai tummia

Kastike:
2 dl kermaviiliä
3 rkl sitruunamehua
1 rkl sokeria
170 g sinihomejuustoa
1,5 tl hienonnettua viherpippuria



Kiehauta vesi ja appelsiinimehu, mausta suolalla.



Lisää makaronit ja keitä salaattiin al dente eli n. 8. min.



Huuhdo nopeasti kylmällä vedellä lävikössä, jotta makaronit jäähtyvät.



Kuutioi juusto ja päärynä pieniksi palasiksi. Halkaise viinirypäleet.







Sekoita salaatin kaikki ainekset keskenään.



Valmista kastike sekoittamalla sinihomejuustomuruset kermaviiliin ja maustamalla kastike sopivaksi.









Sekoita kastike salaatin sekaan ja anna maustua jääkaapissa ennen tarjoilua.





----

Ostoslista:

Myllyn Paras vekkuli eläinmakaroni - 0,91 € / 400 g
Rainbow appelsiinitäysmehu - 0,79 € / litra
Valio Oltermanni kermajuusto - 5,99 € / kg
päärynä - 1,13 € / 2 kpl
Rainbow suolapähkinät - 2,25 € / 300 g
tumma, siemenetön viinirypäle - 2,39 € / 500 g

Kastike:
Valio kermaviili - 0,70 €
sitruuna - 0,56 €
Rainbow kidesokeri - 0,79 € / kg
Valio Aura -sinihomejuusto - 2,39 €
viherpippuri, kokonainen - 1,79 € / 9 g


Yhteishinta: 7 € (3,60 + 3,40)

Grammat deseiksi

Viime aikoina tänne blogiin on niin moni löytänyt Googlen kautta hakusanoilla "grammat deseiksi" tai "grammat deseinä", että tuonpa nämä nyt sitten tänne, jotta ihmisten ei tartte turhaan täällä reissata :)

Toivottavasti näistä on apua eikä tämän jälkeen jää leivonnaiset enää tekemättä keittiövaa'an puutteen tai yleisen laiskuuden vuoksi! :D Yleensä leivonnassahan suositellaan mittaamaan ainekset grammoina, koska desit eivät ole yhtä tarkkoja. Mutta näin arkileivonnassa se harvoin on just niin tarkkaa enkä itsekään juuri jaksa mittailla, vaikka digitaalisen keittiövaa'ankin omistan.

Joskus etenkin käännetyissä keittokirjoissa tulee vastaan grammoina ilmoitettuja reseptejä, joihin näitä tarvitsee. Paitsi nyt huomasin, että mun resepteissä esim. 1 dl juustoraastetta vastaa yleensä n. 100 grammaa (todellinen mitta 50g), mutta sen kanssa nyt ei ole niin tarkkaa :D Usein nuo muuntosuhteet löytyy ihan siitä paketin kyljestäkin, mutta jos ei aina ole pakkausta heti käsillä niin tässä näitä yleisimpiä. Alustava lista kopioitu Pirkan Juhlaoppaasta, loput haettu Googlella/Finelista. Jos jäätte tuohon kaipaamaan jotain niin vinkatkaa ihmeessä niin lisään listaan! :)


Ihan linkkivinkkinä muillekin: Fineli.fi. Tuolta pystyy esim. aakkosten mukaan etsimään ruoan/raaka-aineen ja tuo kertoo sitten tuotteen ruokamitat, koostumuksen, ravintoarvot ja kaikki.

1 dl = 7 rkl
1 rkl = 3 tl
1 rkl = 15 ml
1 tl = 5 ml
1 mm (maustemitta) = 1 ml
1 kkp (kahvikuppi) = 1,5 dl

100 g voita tai margariinia = sulatettuna 1 dl
100 g rasvaa vastaa 1 dl öljyä
1 pkt tuorehiivaa = 50 g
1 pss kuivahiivaa = 10-15 g
1 pala tuorehiivaa = 2 pussia kuivahiivaa
1 liivatelehti = 1 tl liivatejauhetta (Dr. Oetker)
lusikoitava hyytelö = 1 liivatelehti 1 desiin nestettä
leikattava hyytelö = 1,5 liivatelehteä 1 desiin nestettä

1 dl vehnäjauhoja = 65 g

1 dl ruisjauhoja = 55 g

1 dl perunajauhoja = 60 g

1 dl kookoshiutaleita = 35 g

1 dl mantelilastuja = 65 g

1 dl kaurahiutaleita = 40 g

1 dl kauraleseitä = 60 g

1 dl makaronia = 55 g

1 dl sokeria = 85 g

1 dl tomusokeria = 60 g

1 dl fariinisokeria = 70 g

1 dl siirappia = 140 g

1 dl hunajaa = 140 g

100 grammaa sokeria vastaava makeus saadaan n. 70 grammalla hunajaa

1 dl kaakaojauhetta = 40 g

1 dl juustoraastetta = 50 g

1 dl kermaviiliä = 100 g

1 dl maitorahkaa = 125 g

1 l mansikoita tai vadelmia = noin 500 g

1 l omenakuutioita = noin 650 g

Mokkapalamuffinit

Mokkapalat on varmaan niitä herkkuja, joita jokainen on joskus leiponut tai ainakin joskus syönyt. Itsekin olen muutaman kerran mokkapaloja leiponut, mutta kovin usein niitä ei mun keittiössä nähdä. Nyt kuitenkin tuli tämä resepti vastaan Mustikkasuu -blogissa ja siellä niin hyvin nää kehuttiin, että pakko oli kokeilla :D Monessa muussakin blogissa näitä on testattu, alkuperäinen resepti on Yhteishyvästä.

Ihan perinteisille mokkapaloille tää maistuu, mutta kivasti erilaisessa muodossa :) Etenkin uunituoreina ovat ihanan pehmoisia. Maussa ei mitään uutta, joten tää on aika turvallinen leivonnainen eli toisaalta tää vois olla myös vähän tylsä. Mutta mä ainakin olen mokkapaloista tykännyt aina :)

100 g margariinia
2 kananmunaa
2 dl sokeria
3,5 dl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 dl maitoa

Kuorrutus:
1 rkl kaakaojauhetta
2 dl tomusokeria
2 rkl vahvaa kahvia
50 g pehmeää margariinia

Paistaminen 175 asteessa n. 20 minuuttia.



Sulata 100 g margariinia (esim. mikrossa).





Vatkaa 2 kananmunaa ja 2 dl sokeria kuohkeaksi vaahdoksi. (Vaahto on valmista, kun vatkaimella tehty kuvio jää hetkeksi vaahdon pintaan.)





Sekoita 3,5 dl vehnäjauhoja, 2 rkl kaakaojauhetta, 1 tl leivinjauhetta ja 2 tl vaniljasokeria keskenään.





Siivilöi jauhoseos munavaahtoon.



Lisää joukkoon vuorotellen sula margariini ja 1 dl maitoa samalla sekoittaen. Kääntele varovasti tasaiseksi taikinaksi.





Annostele taikina 12 muffinivuokaan.



Paista 175-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.



Kun muffinit ovat jäähtyneet, tee kuorrute.

Notkista kulhossa 50 grammaa pehmennyttä margariinia (anna pehmetä huoneenlämmössä tai pehmitä varovasti mikrossa. - Älä anna sulaa!).





Siivilöi kulhoon 1 rkl kaakaojauhetta ja 2 dl tomusokeria, sekoita rasvaan.



Keitä kahvi (itse tein mikrossa pikakahvia) ja lisää sitä 2 rkl seokseen.





Sekoita tasaiseksi.



Levitä kuorrute muffinien päälle. - Muissa blogeissa oli tehty kauniita pursotuksia ilmeisesti hieman notkeammalla kuorrutteella, mutta itse levitin kuorrutteen ihan vaan teelusikan avulla pyörivin liikkein.



Koristele halutessasi nonparelleilla ennen kuorrutteen jähmettymistä.





----

Ostoslista:

Sunnuntai leivontamargariini - 1,58 € / 500 g
Pirkka virike kananmuna - 2,19 € / 15 kpl
Rainbow kidesokeri - 0,85 € / kg
Sunnuntai erikoisvehnäjauho - 1,25 € / 2 kg
Fazer Cacao kaakaojauhe - 2,19 € / 200 g
X-tra leivinjauhe - 1,03 € / 225 g
Dan Sukker vaniljasokeri - 1,75 € / 170 g
Arla Ingman täysmaito - 0,87 € / litra
Dan Sukker tomusokeri - 1,20 € / 500 g
Euro Shopper pikakahvi - 3,04 € / 200 g

(à la Meira kirjava nonparelli - 2,29 € / 127 g)


Yhteishinta: 1,60 € / 12 kpl

Uudistuksia

Mau!kas ruokablogi täyttää pian vuoden, mutta on edelleen alkuperäisessä "väliaikaisessa" ulkoasussaan :D Itse olen mieltynyt tähän nykyiseen yksinkertaisuuteen, joten siihen tuskin on erityisempiä muutoksia tulossa. Mutta kaikenlaista pientä hienosäätöä ja omia hermojani ajattelin taas koetella.

Aiemmin jo jaoin joitakin ylipitkiä julkaisuja erillisiksi resepteiksi. Reseptien linkit eivät pääasiassa juurikaan muuttuneet, mutta ihan kaikki ei välttämättä enää löydy samasta yhteydestä kuin aikaisemmin.

Myös blogin luokittelua ajattelin muokata nyt ennen kuin blogissa on tuhansia reseptejä, joita täytyisi yksitellen käydä läpi :D Kana muuttuu Broileriksi ja niin edelleen. Uusina ainakin Suklaa ja Kasvisruoat. Koska suklaa lienee sellainen, jota usein haetaan, kun on herkut mielessä ;) Kasvisruoat taas on tähän asti puuttunut lähinnä, koska kuvittelin, etten kasvisruokaa tee. Vinkatkaa, jos keksitte sille osastolle paremman otsikon! Mua itseäni nimittäin häiritsee suunnattomasti kutsua kasvisruoaksi sellaisia ruokia, joiden annoskuvassa kuitenkin on lihaa.

Nyt olis muutenkin loistava tilaisuus antaa palautetta! ;)

Palaute on aina tervetullutta, mutta etenkin nyt otetaan ilolla kaikki kehitystoiveet ja kommentit vastaan. Ihan mitä vaan tulee mieleen niin kertokaa!

Mistä tykkäätte, mitä kaipaatte? :)

Herkkusienikastike

Tässä toinen kastike, jota joskus teen silloin, kun itse kastikkeeseen ei haluta lihaa. Tykkään tästä tosi paljon ja tekisin useamminkin, mutta kun tuo mies on tyhmä eikä pelkästä herkkusienikastikkeesta juuri pidä :P Nyt tosin lihapullien ja muusin kanssa sain kehuja kastikkeestakin, joten ehkä se on vaan päivästä kiinni, mikä maittaa :D

1 rasia (200 g) tuoreita herkkusieniä
1 pieni sipuli
0,5 pkt (125 g) Koskenlaskija viherpippurisulatejuustoa
2 dl ruokakermaa
1 rkl öljyä paistamiseen



Pilko sipuli. Puhdista ja viipaloi herkkusienet.



Paista herkkusienet ja sipuli öljyssä pannulla.





Lisää ruokakerma ja paloiteltu Koskenlaskija.





Sekoittele, kunnes juusto on sulanut tasaisesti.



----

Ostoslista:

Champ herkkusieniä - 2,45 €
sipulipussi - 1,39 € / kg
Koskenlaskija viherpippuri - 2,67 € / 250 g
Valio ruokakerma - 0,85 €


Yhteishinta: 4,70 € / 3-4 annosta

Cheddar-kastike

Sinänsä ei ehkä ollut aivan loppuun asti harkittu ratkaisu tehdä edellisistä lihapullista niin minikokoisia, että jo ohimennen napostelin niistä ison osan itsekseni. Mutta riitti niistä kahden päivän ruoaksikin! Niinpä päätinkin nyt kirjata tänne blogiin nuo lihapullien kanssa tekemäni kastikkeetkin :)

Yleensä, jos meillä kastikkeita syödään, niin kastike itsessään on niin tuhtia (kana/jauheliha), että siihen ei tarvitse kuin jokin pasta tai riisi lisukkeeksi. Jos kuitenkin teen jotain sellaista ruokaa, johon kastike tulee lisukkeen asemassa niin näitä kastikkeita ei oikeastaan ole kuin kaksi.

Paprika-cheddarkastiketta tulee myös joskus tehtyä, mutta tässä nyt kaikkein yksinkertaisin kastike :D

2 dl ruokakermaa
200 g cheddar -sulatejuustoviipaleita
ripaus mustapippuria



Lämmitä kerma hiljalleen ja sekoitellen.



Paloittele cheddar-viipaleet ja sulata sekoitellen kerman joukkoon.





Mausta halutessasi mustapippurilla.



Luokittelin tämän sekä ruokakastikkeisiin että dippikastikkeisiin, koska tää on tosi hyvää myös dippailuun tai texmex-henkisten mättöjen kylkeen :) Halutessaan pippurin voi jättää kokonaan pois. Toimii sekä lämpimänä että kylmänä. Lämmin kastike on melko juoksevaa, kun taas kylmä jähmettyy sen verran, että toimii hyvin esmes just dippailussa.

----

Ostoslista:

Valio ruokakerma - 0,85 €
Hochland cheddar -sulatejuustoviipale - 1,90
mustapippurirouhe - 2,54 € / 70 g


Yhteishinta: 2,75 € / 3-4 annosta