Broileria kasvispedillä

Heipä hei, taas pitkästä aikaa!

Hyvistä aikeista huolimatta tuppaa tämä blogin päivittäminen hieman jäämään elämässä taka-alalle, vaikka toki meillä syödään ja kokataan edelleen. No rehellisyyden nimissä olen kyllä antanut keittiössä hieman tilaa muillekin, vaikka välillä tiukkaa tekeekin :D Toisaalta tässä reseptissä tulee ilmi myös se puoli, että nykyään meillä kokataan vähän niin kuin "suurperhekoossa" eikä ruokaa enää aiempaan tapaan välttämättä tehdä enää päivittäin.

Reseptin ainesmääristä en mene takuuseen, kun ei tähän mitään varsinaista reseptiä edes ole. Mutta tässä yksi versio meillä tällä hetkellä ahkerimmin tehdystä ja syödystä ruoasta. Ruoan riittoisuutta lisää usein oheen keittämämme kattilallinen riisiä :D Herkkua on myös esim. vaihtaa broilerin tilalle possua ja sotkea kermaan pippurijuustoa.



9 kpl broilerin rintafilettä
voita paistamiseen
250 g Koskenlaskijaa (paprika)
400 g maustettua tuorejuustoa (esim. Afrikan paprika, paprika-chili, ak-tomaatti)
1 litra ruokakermaa
n. 2 kiloa kasviksia (3 pss Findus Wok Bali -sekoitusta, kukka- ja parsakaalia, vihreitä papuja)
200-500 g juustoa

Laita uuni lämpeämään 200 asteeseen. Kaada pakastekasvikset uunivuokaan ja laita vuoka uuniin. (Kasvikset sulavat uunin lämmetessä sillä välin, kun valmistelet muut työvaiheet. Mikäli haluat tehdä työvaiheet kiireettömästi niin kasvisten esisulattaminen ei ole mitenkään välttämätöntä.)



Kaada kerma kattilaan ja paloittele tuorejuusto sekä Koskenlaskija kerman sekaan. Lämmitä ja sekoittele, kunnes juusto on sulanut tasaisesti.





Ruskista broilereihin pannulla kevyt pintaväri (läpikypsentämistä ei tässä vaiheessa vaadita).



Nosta broilerin fileet vuokaan kasvisten päälle ja kaada juusto-kermaseos kaiken päälle.



Peitä vuoka lopuksi juustoraasteella tai -viipaleilla.



Nosta vuoka uuniin ja kypsennä, kunnes vuoka on kypsää ja juusto on saanut hieman väriä. (Meidän uunilla 200 astetta ja n. 40-60 minuuttia, jossa ajassa kasviksista tulee kylläjo melko mössöä.)

Texmex-lasagne

Hellapoliisin reseptin pohjalta tuunattuna. Kirsikkatomaatit vaihdoin tavallisiin ja jauhelihakastikkeeseen lisäsin purkillisen kidneypapuja. Lisäksi tein cheddar-viipaleista juustokastikkeen, koska mun jättivuoassani jauhelihakastiketta ei riittänyt enää lasagnen päälle ja, koska lasagnen kuuluu olla kunnolla juustoinen ^_^ Eikä toivoakaan, että olis pannulle enää mahtunut juustoraasteita sekoittamaan, joten laitoin nekin ihan vaan raasteena väleihin ja vähän reilummin.

Vieläkin olis saanut olla juustoisempaa mun makuuni, mutta pääasia, että meillä jopa mies tykkäsi, vaikka hän ei kuulemma lasagnea syö :D Itsekään en ehkä perinteisen lasagnen suurin fani ole, mutta näin vähän erilaisena tuli kyllä hyvää. Vaikka me kahdestaan näin isosta vuoallisesta silti taas syötiinkin monta päivää :P

9-12 lasagnelevyä

(2 rkl öljyä)
400 g jauhelihaa
2 punasipulia
3-4 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1,5 pss tacomaustetta
0,5 punainen paprika suikaleina
0,5 vihreä paprika suikaleina
250 g tomaattimurskaa (1 prk)
1 prk salsakastiketta (hot)
2 dl kermaa
1 prk kidneypapuja
n. 2 rkl vihreitä jalapenoviipaleita (tai miedompaa)
250-500 g juustoraastetta
2 tomaattia

200 g cheddar -sulatejuustoviipaleita
1 prk ranskankermaa / kermaa



Paista jauheliha ja sipulisilppu, sekä hienonnetut valkosipulinkynnet.



Mausta seos tacomausteella.





Lisää joukkoon paprikasuikaleet ja kääntele hetki.





Lisää tomaattimurska, salsakastike, kerma, kidneypavut ja jalapenoviipaleet. Kiehauta.





Sekoita vielä jauhelihakastikkeen joukkoon juustoraaste (tai lisää juustoraasteet suoraan vuokaan). Valmista halutessasi myös juustokastike lämmittämällä ranskankerma kattilassa ja sulattamalla cheddar-viipaleet siihen. (Jos haluat enemmän makua, käytä aitoa cheddaria tai tee sulatejuustoviipalekastiketta tupla-annos.)





Jaa jauhelihakastike kerroksittain lasagnelevyjen kanssa uunivuokaan. (Kastike - levyt - kastike - juustoraaste - levyt - juustokastike ja jauhelihakastiketta, jos vielä riittää. Ja pienempään vuokaan voi tietysti tehdä enemmän kerroksia.)











Lisää vielä päälimmäiseksi tomaattiviipaleet ja runsaasti juustoraastetta.



Kypsennä 175 asteessa noin 40 minuuttia.



Anna ruoan vetäytyä noin 15 minuuttia ennen tarjoilua.

----

Ostoslista:

Rainbow lasagnelevyjä - 1,65 € / 500 g

Lihatukku Partanen nauta-sikajauheliha - 1,98 € (4,95 €/kg)
punasipulia - 0,48 € (1,19 €/kg)
valkosipuli - 1,15 € / 100 g
Old El Paso Taco Spice Mix - 1,10 € / 30 g
punainen paprika - 0,95 € (3,99 € / kg)
vihreä paprika - 1,12 € (4,49 €/kg)
X-tra tomaattimurska - 0,47 € /240g/400g
Rainbow Tex Mexican Chunky Salsa Hot - 1,59 €
Valio ruokakerma - 0,88 €
Rainbow kidneypapuja - 0,79 €
Rainbow peperoni - 1,35 € / 330 g
Rainbow kermajuusto - 5,95 € / kg
tomaatti - 0,99 € (4,99 €/kg)

Hohcland cheddar - 1,99 €
Valio créme fraîche - 1,19 €


Yhteishinta: 17,50 €

Erilainen kaalilaatikko

Resepti, jonka sain eräältä blogini lukijalta jo kauan sitten, mutta nyt vasta viime kuussa uskaltauduin kokeilemaan :D Suhtauduin vähän epäluuloisesti näin paljon perinteisestä poikkeavaan kaalilaatikkoon. Eikä tuo kaalilaatikko muutenkaan ole mun mieliruokiini kuulunut :/ Mutta kaalilaatikoita googleteltuani totesin monien syövän mm. maustekurkkua kaalilaatikon lisukkeena niin miksipä sitä ei tosiaan voisi suoraan laatikkoonkin laittaa. Ja lihanhan tästä voi jättää myös kokonaan pois :)

Mun keittiöstäni ei löytynyt riittävän suuria välineitä täyden annoksen tekemiseen, joten tuo yksi kuvien Uunikokki-vuoallinen vastaa puolikasta alla olevasta annoksesta :) Hinta on kuitenkin laskettu isolle annokselle, eli noin kahdelle vuoalliselle.

1,5-2 kg kaalia
2 isoa sipulia
400g jauhelihaa / muuta lihaa
2 prk smetanaa
2 prk tomaattimurskaa (esim. valkosipuli ja/tai chili)
2 isoa maustekurkkua
paljon valkosipulia
3 tl paprikajauhetta
(emmental-)juustoraastetta

Hauduttaminen kattilassa noin 1 h + paistaminen uunissa 200 asteessa 1 h.



Silppua kaali ja hienonna sipuli.





Hauduta kaali ja sipuli/valkosipuli kattilassa kannen alla (vettä muutama sentti pohjalle, lisää tarvittaessa) noin tunnin verran, kunnes kaali on pehmeää. (Varo silti polttamasta pohjaan! Kuten eräs itse... :P )





Paista sillä välin jauheliha, mausta kevyesti suolalla.



Kuutioi maustekurkut.



Kaada vesi pois ja kumoa kaalisipulit uunivuokaan.



Lisää loput ainekset ja sekoita.





Paista laatikkoa uunissa 200 asteessa noin 1 tunti. Lisää paiston loppuvaiheessa vielä hieman juustoraastetta vuoan pinnalle.







----

Ostoslista:

keräkaali - 0,67 € (0,45 €/kg)
sipulipussi - 1,29 € / kg
Rainbow nauta-sikajauheliha - 2,70 €
Valio smetana - 1,39 € x 2
Rainbow tomaattimurska, valkosipuli/chili - 0,80 € / 370 g x 2
maustekurkku - 1,02 € (3,34 €/kg)
valkosipuli, yksikynsi - 1,15 € / 100 g
paprikajauhe - 2,18 € / 75 g
Rainbow kermajuusto - 5,95 € / kg


Yhteishinta: 10,30 €

Nachovuoka

Musta tää nachosiili on aina niin hauskan näköinen :D

En edes muista, milloin olisin nachoja viimeksi syönyt! Nyt iski kuitenkin himo ja, kun yksi salsadippipurkki ei koko isoon nachopussiin riitä niin osasta tehtiin nachovuokaa. Ihan muita juttuja selaillessani taas sattui Kotona tehtyä -blogissa nachovuoankin resepti vastaan niin senpä laitoin toteutukseen :D Lisäksi heitin vuoan päälle vielä kaapissa pitkään pyörineen juustodippipurkin.

Itseänikin miellytti tässä käytetty valmistusjärjestys, jolloin tomaatit ja sipulit lisätään vasta lopuksi ja ne jäävät paistonkin jälkeen puolikypsiksi. Kypsää sipulia inhoavana tykkäsin nyt kovasti :)

400 g jauhelihaa
1 pss taco-mausteseosta
1 prk kidneypapuja
1 prk salsakastiketta (hot)
0,5 prk ranskankermaa
2-3 tomaattia
1 punasipuli
n. 100 g nacho-lastuja
1-2 dl juustoraastetta

Paistaminen 225 asteessa, noin 15 minuuttia.



Kuori ja suikaloi sipuli puolirenkaiksi. Kuutioi tomaatit aika isoiksi lohkoiksi.



Paahda jauheliha pannulla ja lisää mausteseos.





Lisää kidneypavut, salsakastike ja ranskankerma.





Nosta pois liedeltä ja nostele sekaan tomaattilohkot ja sipulisilppu.





Kaada seos uunivuokaan ja ripottele päälle hieman juustoraastetta (+ juustodippi).





Pistele nachoja seokseen pystyyn ja ripottele vielä päälle juustoraastetta.



Paista nachovuokaa uunin keskitasolla 225 asteessa noin 15 minuuttia.



----

Ostoslista:

Rainbow nauta-sika jauheliha - 2,70 € / 400 g
Old El Paso Taco Spice Mix - 1,10 € / 30 g
Rainbow kidneypavut - 0,79 €
Rainbow Tex Mexican Chunky Salsa Hot - 1,59 € / 300 g
Valio créme fraîche - 1,19 € / 150 g
tomaatti - 1,05 € (4,99 €/kg)
punasipuli - 0,16 € (1,19 €/kg)
Indian Tortilla Chips Original - 3,25 € / 500 g
Rainbow kermajuusto - 5,95 € / kg
(Santa Maria Dip Cheddar Cheese Style - 2,49 €)

Yhteishinta: 9,80 € (+ juustodippi)