Omena-kanelijuustokakku

Tää on vähän näitä joulukakkuja vielä, mutta kylläpä vaan hyvin maittaa mulle edelleen :D Vielä lisää jouluisuutta kakku sai Luumu-juustokakusta napatusta keksipohjasta, mutta eipä haittaa, kun se vaan on niin ihanaa. Tää juustokakku oli muutenkin paljon parempaa kuin tuo luumuversio!

Vaniljavanukaskiilteeseen hauskan idean löysin Sosulin suloisuudet -blogista. Mulla ei nyt kreemijauhetta kotona ollut, joten tein vähän yksinkertaisemman kiilteen. Mun olis vähän tehnyt mieleni laittaa tuota vanukasta täytteeseenkin, mutta päädyin lopulta kuitenkin oikomaan mahdollisimman paljon ja lisäsin vaan ihan perusjuustokakkuohjeeseen sen marmeladin. Melkoisen makea tästä kakusta tuli silti :) Tuo käyttämäni Ehrmannin vaniljavanukas ei edes ole aivan yhtä äkkimakeaa kuin monet pikkupurkeissa myytävät "lasten vanukkaat".

Omena+kaneli+vanilja on täydellinen yhdistelmä! Itse yleensä tykkään leikattavan jämäköistä juustokakuista, mutta tähän laitoin liivatetta hieman maltillisemmin, jolloin kakku jäi ihanan pehmoiseksi. Tällä reseptillä juustokakun pohjakin jää pehmeäksi, joten mielestäni siihen sopi pehmeämpi täytekin. Kiilteen tekeminen mua hieman arvelutti, mutta tuo kermainen kiille lopulta viimeisteli koko pehmoisen kokonaisuuden.

Pohja:
15 kpl (reilu 200 g) Digestive-keksiä
0,5 dl sokeria
1,5 tl kanelia
60 g voita
0,5 dl vahvaa kahvia

Täyte:
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2,5 dl kuohu- tai vispikermaa
150 g (0,5 prk) Dronningholmin omena-kanelimarmeladia
2 rkl kuumaa vettä
3 liivatelehteä

Kiille:
0,5 dl kuohu- tai vispikermaa
1 dl vaniljavanukasta
2 rkl kuumaa vettä
2 liivatelehteä



Murskaa keksit, sulata margariini, keitä kahvi ja sekoita kaikki pohjan ainekset huolellisesti keskenään. Painele keksiseos tasaiseksi leivinpaperilla peitetyn irtopohjavuoan (kuvien vuoka 24cm) pohjalle.



Laita täytteen liivatelehdet kylmään veteen likoamaan.



Vatkaa kerma jämäkäksi vaahdoksi.



Sekoita maustamaton tuorejuusto ja omena-kanelimarmeladi tasaiseksi seokseksi.





Kuumenna tilkka vettä, puserra liivatteista ylimääräiset vedet pois ja sulata liivatteet kuumaan veteen.



Lisää liivateneste täytteeseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.



Sekoita varovasti kermavaahto muuhun täytteeseen.





Kaada täyte vuokaan keksipohjan päälle ja tasoita pinta.





Nosta kakku jääkaappiin ja anna hyytyä pari tuntia.



Kun kakku on jähmettynyt, valmista kiille.

Laita kiilteen liivatteet likoamaan kylmään veteen.

Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kermavaahtoon vaniljavanukasta makusi mukaisesti (mulla se 1 dl).





Sulata liivatteet kuumaan vesitilkkaan ja sekoita liivateneste kiilteeseen.

Kaada vanukaskiille hyytyneen kakun päälle ja levitä tasaisesti.





Laita takaisin jääkaappiin vähintään kolmeksi tunniksi.

Irrota kakku vuoasta pyöräyttämällä veitsellä varovasti kakun ympäri ennen vuoan poistamista.



----

Ostoslista:

LU Digestive - 1,58 € / 400 g
Rainbow kidesokeri - 0,85 € / kg
kanelijauhe - 1,12 € / 38 g
Sunnuntai leivontamargariini - 1,48 € / 500 g
Euro Shopper pikakahvijauhe - 3,04 € / 200 g

Kraft Philadelphia Original - 1,79 €
Flora Vispi - 0,99 €
Dronningholm omena-kanelimarmeladi - 0,99 € / 300 g
à la Meira liivatelehti - 1,29 € / 10 kpl

Arla Ingman kuohukerma - 0,99 €
Ehrmann Vanilla Pudding - 1,81 € / 750 g


Yhteishinta: 5,40 €

Ruokaisa lounassalaatti

Äähhähä! Mähän tottakai unohdin ottaa lopullisesta annoksesta kuvan! Noh, tuo oli semmoinen "maistetaas vähän" -annos, josta otin varmuuden vuoksi samalla kuvan (onneksi). Varsinaisen ruokailun yhteydessä syötiin cocktailpiirakoita tuon kanssa :)

Alkuperäinen resepti karppaus.infon Kielenvievä ja ruokaisa salaatti (tuolla on hiilarit ja muut laskettu grammoina). Oikein maistuvaahan tämä on, mutta on mulla kieli vielä tallella ;D Koska tää on karppiresepti niin tähän käsketään käyttää vhh-makaronia, mutta mä itse nyt tein ihan tavallisesta täysjyvämakaronista.

He-ma-paan mä en kylmissä ruoissa koske, joten paljon tuoretta paprikaa vaan sen sijassa! Itse laitoin nyt yhden ison paprikan, mutta kaksikin tuohon olis hyvin uponnut. Ja pussi-Aura ei maistunut mun suussa Auralle yhtään o_O Höh. Jos Aurasta ei tykkää niin sen voi oikein hyvin jättää kokonaan poiskin, kunhan vaan käyttää maustettua majoneesia (mulla reilu puoli tuubia Aiolia) sitten! :)

Tämä iso kulhollinen salaattia on kahdeksalle, mutta me itse tuosta nyt taas syötiin 4 suht tuhtia ruoka-annosta.

1 kurkku
175 g saunapalvikinkkua (tms.)
1-2 paprikaa
2 dl makaronia
(suolaa)
1 pss (150 g) Aura-murua
1-2 dl maustettua majoneesia



Laita makaronit kiehumaan.



Kuutioi kurkku, paprika ja palvikinkut.





Kippaa kaikki ainekset (makaroneista vedet valutettuna ja mielellään jäähtyneenä/jäähdytettynä) kulhoon.





Lisää maustettua majoneesia, kunnes salaatti on sopivan kosteaa.



Sekoita huolellisesti.



----

Ostoslista:

kurkku - 1,18 € / 322 g (3,65 €/kg)
Savupojat savuliharouhe - 3,27 € / 361 g (9,05 €/kg)
paprika - 0,97 € / 266 g ( 3,65 €/kg)
Torino Täysjyvä Makaroni - 1,58 € / 750 g
Valio Aura murennettu sinihomejuusto - 2,67 € / 150 g
Kavli Aioli valkosipulimajoneesi - 2,29 € / 275 g


Yhteishinta: 7,80 € / 8 annosta

Arvontaan palkinto!

Lisäsin tämän kuvan tuonne arvontapostaukseenkin, mutta mainostan nyt vielä näin erikseen, että muistakaa ihmiset käydä osallistumassa! ;)

Palkinto siis sisältää:

- 2 x 6 kpl silikonisia muffini-/hyytelövuokia
- IKEAn kapeita muffinivuokia, paperisia
- Wiltonin paperisia muffinivuokia
- Kissa -piparimuotti
- Hirmuisen suloinen muffinikuvioinen essu!
- Ruokasuosikit Muffinit ja leivonnaiset -kirja

Pasta-papukeitto

Mulla on ongelma, joka myös avomiehenä tunnetaan. On tuo jo salaatteja oppinut syömään, mutta kasvisruoka on vähän taiston paikka meillä edelleen aina. Kyllä se syö, kun mä teen ja on se jo löytänyt mieluisiakin kasvisruokia itselleen. Mutta tästäkin tuli napinaa jo papujen osalta, niinpä alkuun ollaankin pari kertaa tehty tämä ihan jauhelihalla höystettynä.

Pahoitteluni kasvisruoan pilaamisesta siis. Vaikka eipä kai mikään kiellä reseptejä yhdistelemästä, kun kasvisruokablogia tästä ei kuitenkaan ikinä tule. Jauhelihan lisääminen on ainoa tekemäni muutos, mutta alkuperäinen versio löytyy Kaikilla aisteilla -blogista, jonne se oli päätynyt Valion Aloittelevan Amorin keittokirjasta.

Mähän itse taas en keittoja juuri tee enkä syö. Mutta tuossa jokin aika sitten kaipasin taas jotain uutta ruokaa ja toisaalla reseptejä kyseltyäni mm. tämän reseptin sain :) Meillä ei noita papujakaan ole totuttu syömään, mutta yllättäen tämä olikin tosi hyvää ruokaa! Tehty ollaan jo useasti, eiköhän tää kohta ala mennä ilman jauhelihaakin B)

Hinta tälle laskettu ilman jauhelihaa! Jauhelihalla saa helposti hinnan tuplattua.

1 iso sipuli
2 rkl voita paistamiseen
2 valkosipulin kynttä
mustapippuria myllystä
1 l vettä
2 kasvis- tai lihaliemikuutiota
4 dl pastaa
3 dl tomaattimehua
1 tlk valkoisia papuja tomaattikastikkeessa
(300 g jauhelihaa)



Kuullota hienonnettu sipuli kattilassa/pannulla voissa. (Jos teet lihaversion niin ruskista jauhelihat tässä samalla.)



Lisää murskatut valkosipulin kynnet ja pippuri.



Kaada päälle vesi ja lisää liemikuutiot. (Ilman jauhelihaa ei synny noin paljon rasvaa keiton pintaan.) Anna kiehua 5 minuuttia.



Lisää pasta ja keitä vielä 10-15 minuuttia välillä sekoittaen.



Viimeiseksi sekoita joukkoon tomaattimehu ja pavut kastikkeineen. Kuumenna kiehuvaksi ja syö pois.





Seuraavana päivänä makaronit ovat turvonneet niin, että ruoka muistuttaa enemmän makaronipataa. Tuohon tuikkasin vaan pari desiä tomaattimehua sekaan ja lämmitin hellalla. Ja hyvin toimi.



----

Ostoslista:

sipulipussi - 1,39 € / kg
Valio voi - 1,48 € / 500 g
valkosipuli - 1,15 € / 100 g
mustapippurirouhe - 2,54 € / 70 g
Maggi kasvisliemikuutio - 1,52 € / 10 kpl
Myllyn Paras Vekkuli eläinmakaroni - 0,91 € / 400 g
Rainbow tomaattimehu - 0,99 € / l
X-tra valkoisia papuja tomaattikastikkeessa - 0,65 € / 420 g


Yhteishinta: 2,30 € / 4-6 annosta

Pikkusuolaista torttutaikinasta

Vähän niin kuin pizzapaloja tekis, mutta lehtitaikinasta :D Jotain vastaavia olenkin joskus laiskana päivänä tehnyt, mutta varsinainen idea tällä kertaa bongattu Makunautintoja Mimmin keittiöstä -blogista.

Helppoa ja nopeaa naposteltavaa vaikka vieraille tarjottavaksi. Näitä voi tehdä jääkaapin tähteistä, mutta melko vahvoja makuja tähän kannattaa valita, sillä lehtitaikina itsessäänhän ei yhtään miltään maistu. Alkuperäisen mukaan tein pippurikinkulla ja Aurajuustolla. Pelkällä kinkullakin tulee hyviä, kunhan käyttää just vaikka tuota valmiiksi pippuroitua kinkkua. Toisen erän tein tavallisesta leikkeleestä ja voitelin lehtitaikinalevyt ensin pippurituorejuustolla. Kolmas testierä todisti, että valkosipulituorejuustollakin tulee hyviä, ehkä parhaita :D

4 levyä lehti- tai torttutaikinaa
200 g pippurikinkkua
0,5 rasiaa (n.8-10 kpl) kirsikkatomaatteja
n. 75 g Aurajuustoa
juustoraastetta



Ota lehtitaikinalevyt sulamaan. Halutessasi kauli sulaneet taikinalevyt ohuemmiksi.



Suikaloi/paloittele kinkku. Viipaloi tomaatit.



Levitä täytteet lehtitaikinalevyille. (Kuvassa osassa Auraa ja osassa ei.)



Ripottele päälle juustoraastetta. (Tai näin laiskan ratkaisuna peitä juustosiivuilla.)



Paistaminen 225 asteessa 10-20 minuuttia.



Leikkaa hieman jäähtyneet lehtitaikinalevyt sopiviksi annospaloiksi.



----

Halutessasi voit käyttää esim. maustettuja tuorejuustoja. Tällöin voitele lehtitaikinalevyt tuorejuustolla ennen muiden ainesten lisäämistä!







----

Ostoslista:

Myllyn Paras lehtitaikinalevyjä - 1,48 € / 8 kpl
Atria pippurikinkku - 3,30 € / 200 g
kirsikkatomaattirasia - 1,35 € / 250 g
Valio Aura -sinihomejuusto - 2,39 € / 170 g
Valio Oltermanni kermajuusto - 5,99 € / kg

(Créme Bonjour (pippuri/valkosipuli) -tuorejuusto - 2,19 € / 200 g)
(Atria Saunapalvi - 2,69 € / 350 g)


Yhteishinta: 6,20 € / 16 kpl

Aura-piparikierteet

Taas vanhoja, julkaisematta jääneitä reseptejä. Itse vietin vuodenvaihteen yksin kotona kissapotilasta hoivaten (kissa voi jo paremmin!) ja senkin ajan käytin tehokkaasti leipomalla ja olemalla netissä. Melkolailla eräälläkin keskustelufoorumilla aikaani vietin ja sieltä sainkin ajantasaisia ideoita leipomuksiini :D Yhdestä nakkipiiloista ja feta-pinaattipiirakasta ylimääräiseksi jääneestä lehtitaikinalevystä syntyikin sitten näitä. Tähän kai pitäis käyttää isoa lehtitaikinalevyä, jotta tulis vähän muhkeampia, mutta hyviä tuli näinkin.

Lehtitaikinaa
Aura -sinihomejuustoa
Piparkakkuja



Sulata lehtitaikina ja kauli tarvittaessa ohuemmaksi.



Murustele taikinalevyn päälle Auraa ja piparkakkuja.



Rullaa levy pituussuunnassa kiinni.





Leikkaa levy kiekoiksi.



Käännä Aura-piparikierteet leivinpaperin päälle leivinpellille.



Paista 225 asteessa 5-15 minuuttia (kierteiden koosta riippuen).



----

Ostoslista:

Myllyn Paras lehtitaikinalevyjä - 1,48 € / 8 kpl
Valio Aura -sinihomejuusto - 2,39 € / 170 g
Kantolan Pipari - 1,75 € / 400 g