Pekonileivät

Tietysti vois kuvitella, että tällaisia ruokia keksii ihan omasta päästäänkin, mutta kun on nollatason luovuudella varustettu niin mikäpä sen parempaa kuin googlettaa. Okei, ollaan me itsekin pekonileipiä syöty. Tällä tavalla tein Kotihuoralle leipiä työevääksi:

1 Ruispala (voideltuna)
1-2 salaatinlehteä
2 kananmunaa keitettynä tai paistettuna (kummasta itse tykkää enemmän)
4 siivua pekonia
2 cheddar-viipaletta



Paista tai keitä kananmunat. Paista pekonit. Voitele leivät ja kokoa täytteet luetellussa järjestyksessä. Ja sitten ääntä kohti. Hyvää on.








Nämä pekonileivät Perussettiä -blogista. Toimivat hyvin myös kaikki täytteet yhteen väliin tungettuna.

3 paahtoleipäviipaletta
2 siivua pekonia
1 rkl majoneesia
1 siivu cheddar-juustoa
1 salaatinlehti
2 siivua tomaattia



Paista pekonit (valuta talouspaperin päällä), paahda paahtoleipäviipaleet, viipaloi tomaatit ja kokoa leivät. Voitele paahtoleipäviipale majoneesilla, aseta päälle salaattia, juustosiivu sekä pekonia.



Aseta päälle välikerros ja sille pekonia ja tomaattia. Voitele viimeinen paahtoleipäviipale majoneesilla ja aseta leivälle kanneksi.



Valmiin leivän voi syödä joko sellaisenaan tai leikata kolmioleiviksi.




Tämä resepti Valiolta, kahdelle.

4 isoa paahtoleipäviipaletta
paprika-chili -tuorejuustoa (tai muuta vastaavaa)
6 siivua pekonia
1 tomaatti
salaattia ja/tai herneenversoja



Paista pekonit (valuta talouspaperilla) ja paahda leivät, viipaloi tomaatit. Voitele paahtoleipäviipaleet tuorejuustolla, täytä leivät ja aseta toinen voideltu leipäviipale kanneksi.





----

Ostoslista:

Vaasan Ruispalat - 1,69 € / 12 kpl
ruukkusalaatti - 0,89 €
Rainbow isot kananmunat - 1,95 € / 15 kpl
HK Amerikan pekoni - 1,65 €
Hochland cheddar -sulatejuustoviipale - 1,90 € / 8 kpl
Vaasan Iso paahto graham - 1,69 € / 20 viipaletta
Felix Kruunu majoneesi - 2,58 €
tomaatti - 0,78 € / 6 kpl
Valio Viola Afrikan paprika - 2,45 € / 200 g

Yhteishinta: 1,90 € - 1,30 € - 2,40 €

Pekoni-pastavuoka

Hyvää perusruokaa :) Kuvasin tämän ensimmäisen kerran jo varmaan kuukausia sitten, mutta jotenkin pääsi taas unohtumaan. Ei ole tullut tätä pitkään aikaan taas tehtyäkään ja tässä on "jotain" mikä mun makuuni puuttuu, mutta menee tää toki tällaisenaankin. Kerron sitten, jos keksin, mikä oli se jokin puuttuva osa! :D

Pastan/makaronin määrä kannattaa katsoa pussin kyljessä olevan ohjeen mukaan 3-4:lle syöjälle. Itse heitin pastaa sen 8 desiä, kun taas makaroniversion olen tehnyt joskus kuudella desillä. Tällä suhteella muiden ainesten määrä pastaan nähden on melko vähäinen, mutta tuleepahan ainakin vuoka täyteen :P

5-8 dl pastaa/makaronia
2 pkt pekonia
1 prk ranskankermaa
1 prk smetanaa
1 tlk ananasta
3 tomaattia
1 rkl pizzamaustetta
2 tl mustapippuria
n. 2 dl juustoraastetta



Pilko pekonit ja paista ne pannulla.





Keitä pasta/makaronit.



Paloittele ananas (valmiit isot palatkin kannattaa halkaista). Viipaloi tomaatit.





Valuta kypsästä pastasta vesi pois.



Sekoita pekoni, pasta, ranskankerma, smetana, ananas ja mausteet hyvin keskenään.





Kaada uunivuokaan. Asettele tomaatit vuoan päälle ja ripottele pinnalle juustoraaste.





Paista 225 -asteisessa uunissa noin 15 minuuttia, kunnes juusto on ottanut hieman väriä.



Tarjoile raikkaan salaatin kanssa.



----

Ostoslista:

Rainbow Gnocchi kuviopasta - 0,89 € / 500 g
Pouttu pekoni - 1,15 € x 2
Valio créme fraîche - 1,20 €
Valio smetana - 1,39 €
Pirkka ananasviipale - 0,63 €
tomaatti - 2,53 € / 10 kpl
pizzamauste - 2,49 € / 32 g
mustapippurirouhe - 2,54 € / 70 g
Valio Oltermanni kermajuusto - 5,99 € / kg

Yhteishinta: 7,90 €

Marinadi broilerille, kanavartaat

Kuvassa kanavartaat ja lisukkeena "mitä kaapista löytyy" -salaatti eli jääsalaattia, kurkkua, punasipulia ja salaattijuustoa.

Tällaisen reseptin sain, kun tuskailin marinadiohjeiden kanssa. Yllättävän vaikeaa löytää resepti, jossa EI olisi käytetty inkivääriä eikä mitään valmiita kastikkeita! o_O Ei vaan mene mun makuun nuo, ei millään. Mutta tällaisen tosiaan sain ja ihan hyvää oli. Melko miedon makuinen, mutta en mitään kovin voimakasta kaivannutkaan. Mutta se on uskottava, että ei uunissa vaan saa kovin hyviä kanavartaita tehtyä :( Todella vaisu lopputulos siis taas ja vaikka pihvit ja muut vielä uunitettuina meneekin niin jotenkin vartaat vaan on sellainen, joka jää sitä grillatun makua kaipaamaan.

500 g broilerin rintafilee/ohutleike/fileepihvi
1 sitruunan mehu
sipulihaketta
1-2 valkosipulin kynttä
paprikaa kuutoina tai jauheena
ripaus chiliä
nippu persiljaa
tuoretta basilikaa
öljyä



Hienonna basilika ja persilja.



Purista sitruunasta mehu. Puserra valkosipuli. Hienonna sipuli. Sekoita kaikki marinadin ainekset keskenään ja lisää öljyä tarpeen mukaan.







Pilko broilerit sopiviksi varraspaloiksi ja sekoita broileripalat joko kannella peitettyyn kulhoon tai pakastepussiin marinoitumaan. Anna marinoitua jääkaapissa seuraavaan päivää. Käy välillä sekoittelemassa kulhoa / puristelemassa pussia niin, että kaikki kanapalat marinoituvat varmasti tasaisesti.





Jos käytät puisia varrastikkuja, liota niitä puolisen tuntia ennen käyttöä. Pujota kanapalat vartaisiin.



Paista 200-250 asteisessa uunissa, kunnes vartaat ovat kypsiä. Tai kypsennä grillissä/muilla keinoin.





----

Ostoslista:

Kariniemen Kananpojan rintafilee - 7,30 € / 0,543 kg
sitruuna - 0,43 €
sipulipussi - 1,39 € / kg
valkosipuli - 1,15 € / 100 g
paprikajauhe - 2,18 € / 75 g
chilijauhe - 1,39 € / 37 g
ruukkupersilja - 0,95 €
basilika - 1,53 €
Keiju auringonkukkaöljy - 2,19 € / 500 ml

Yhteishinta: 2 € , kanavartaat 9,40 €

Kanelijäätelö

Kuva ei nyt päästä tätä herkkua oikeuksiinsa, kun meidän pakastin on säädetty näillä helteillä taas syväjäädytyksen tasolle eikä puhettakaan kauniista jäätelöpalloista :D Mutta hyvää on, uskokaa mua.

Yllätin taas itsenikin sillä, miten neitseellinen lopulta olen ruoka-asioissa. Ensimmäinen kerta jäätelöntekoa takana! Jotenkin se itse tekeminen on aina kuulostanut niin kovin vaivalloiselta. Mutta selvisin hengissä ja lopputulos oli varsin hyvä! :D Kanelijäätelö on ihanaa!



Ohje otettu Susanna Teen Jäätelö -kirjasta hieman muokattuna. Suluissa alkuperäiset määrät. Alkuperäisessä ohjeessa käskettiin ensin kiehauttaa kerma ja kaneli paksupohjaisessa kattilassa, mutta hyvin toimii ilman tätäkin vaihetta.

4 dl (3 dl) kuohukermaa
1 tl kanelijauhetta
4 dl (5 dl) valmista vaniljakastiketta (vaniljakastikejauhe + 4 dl maitoa)
1 rkl sitruunamehua
50 g tomusokeria



(Valmista vaniljakastike.)





Sekoita kaikki aineet keskenään, siivilöi lopuksi tomusokeri seokseen.









Jos käytät jäätelökonetta, sekoita seos käyttöohjeen mukaisesti.

Vaihtoehtoisesti voit pakastaa seosta ilman kantta pakasterasiassa (itse pakastin suoraan kulhossa) 1-2 tuntia tai kunnes se alkaa kovettua reunoilta. Kumoa seos kulhoon ja sekoita haarukalla tai yleiskoneella tasaiseksi. Laita jäätelö pakastimeen 2-3 tunniksi tai kunnes se on kovaa. Jos kuitenkin aikaa ja voimia riittää, toisesta sekoituskerrasta ei ole haittaa, päinvastoin.







Jos säilytät jäätelöä pitkään, peitä se kannella.

----

Ingman kuohukerma - 1,01 € x 2
kanelijauhe - 1,12 € / 38 g
Blå Band Vanhan ajan Vaniljakastike - 1,33 € / 2x4dl
Arla Ingman täysmaito - 0,87 € / litra
sitruuna - 0,45 €
Dan Sukker tomusokeri - 1,20 € / 500 g

Yhteishinta: ~ 3 € / 4-6 annosta

Perunasalaatti

Ikinä en ole perunasalaatista tykännyt, mutta nähtyäni unta perunasalaatin tekemisestä en vaan päässyt ajatuksesta enää eroon :D Niinpä kaivoin esiin tämän paljon kehutun reseptin, joka löytyy Varsinainen sekametelisoppa -blogista ja yllätyksekseni joudun myöntämään, että itsetehty perunasalaatti on lopulta jopa oikein hyvää :)

Alkuperäinen resepti on 15 hengelle, joten muokatkaa itse omiin tarpeisiinne sopivaksi! :) Mun itseni käyttämät määrät oli niin epämääräisiä, että katsoin varmemmaksi laittaa esille tämän alkuperäisen reseptin.

3 kg perunoita (isoja, kiinteitä perunoita 17 kpl)
2-3 kpl isoja omenoita
4 kpl isoja maustekurkkuja
1 sipuli
6 rkl kapriksia
1 valkosipulimajoneesi/aioli (esim. Kavli, 275g)
3 prk créme fraîchea (ranskankermaa)
(2 rkl etikkaa)
1 ruukku persiljaa
2-3 rkl sinappia
2 tl sokeria
suolaa
mustapippuria myllystä / mustapippurijauhetta
(valkosipulijauhetta)



Mulle itselleni uudet tuotteet aioli ja kapris. Harvoin majoneesista ruoassakaan tykkään, mutta valkosipulimajoneesi olikin yllättäen ihan hyvää. Kaprikset nirso sen sijaan nyppi pois salaatin seasta ennen loppujen ainesten lisäämistä :P Huh, se haju oli jotain aivan käsittämättömän kauheaa :D



Kuori ja keitä perunat.



Kuori omenat, poista niistä siemenkodat ja kuutioi ne.



Kuutioi maustekurkut.



Hienonna sipuli.



Hienonna persilja.

Sekoita omena-, maustekurkku- ja sipulikuutiot keskenään. Sekoita joukkoon kaprikset.



Sekoita omassa astiassaan kastike créme fraîchesta, majoneesista, sinapista, (etikasta) ja persiljasta. Mausta kastike sokerilla sekä oman maun mukaan (valkosipulijauheella), suolalla ja mustapippurilla.





Kun perunat ovat kypsiä, anna niiden jäähtyä. Jäähtymisen jälkeen pilko perunat kuutioiksi.



Sekoita perunakuutiot, muut ainekset sekä kastike keskenään.





Laita perunasalaatti jääkaappiin vetäytymään yön yli. Tarjoile kauniista astiasta ja koristele persiljalla. (Mulla tarjoiluastiana Ikean syvä lautanen.)

----

Ostoslista:

perunapussi - 1,09 € / 2 kg
omena - 0,92 € / 3 kpl
maustekurkku - 1,49 € / 4 kpl
sipulipussi - 1,39 € / kg
Fragata kapris - 0,79 € / 65g/99g
Kavli Aioli valkosipulimajoneesi - 2,29 € / 275 g
Valio créme fraîche - 1,20 €
ruukkupersilja - 0,95 €
Turun sinappi, mieto - 1,77 € / 275 g
Pirkka sokeri - 0,79 € / kg
mustapippurirouhe - 2,54 € / 70 g

Yhteishinta: 11,80 € / 15 hlö