Mau!kas kanakeitto

Varsin makoisa ja ehdottoman hyvä vaihtoehto, jos kanakeittoa harkitsee. Ohje ja inspiraatio löydetty siis googlettamalla täältä.

Tuossa viime viikolla kokeilin ensimmäistä kertaa elämässäni tehdä kanakeittoa ja päädyin tähän reseptiin. Keitosta tosiaan tuli niin hyvää, että enköhän uskalla jatkossakin uusia ohjeita kokeilla :D Myös tämän helppous yllätti mut positiivisesti. Miksi mä olen mieltänyt keittojen tarkoittavan samaa kuin tuntikausien hauduttaminen? Ehkä mulla on myös omat estoni keittoja kohtaan, koska vihaan keittämistä. Mutta tämä tosiaan oli hauska ohje - kaikki ainekset kattilaan ja oho!, täähän onkin valmista jo ;D 

Ruokaisuutta tuomaan tähän voi heittää sekaan jämäksi jääneet spagetit/pastat/riisit eikä mikään tietysti kiellä perunaakaan laittamasta. Mutta kun itse tätä tein ihan keiton itsensä takia niin keitin erikseen sekaan nuudeleita, jotka maustoin nuudeleiden mukana tulleella kanamausteella. Vaihtoehtoisesti vielä helpommin nuudelit voi heittää ilman maustetta keittokattilaan keiton sekaan kypsymään siinä missä muutkin ainekset :)

Tämä on todella hyvää  ihan tällaisenaan, mutta vielä parempaa tämä on seuraavana päivänä lämmitettynä. Ja itse kun olen ns. mössöruokien ystävä niin olen kyllä hauduttanut keittoa hetken vielä nuudeleidenkin lisäämisen jälkeen.

8 dl vettä
400 g hunajamarinoituja broilerin fileesuikaleita
3 porkkanaa
100 g pakastemaissia
100 g maustamatonta sulatejuustoa
1 kanaliemikuutio
1-2 rkl vehnäjauhoja
currya
paprikajauhetta
1 pkt (kananmakuisia) nuudeleita











Laita vesi kiehumaan. Kuori ja raasta sillä välin porkkanat.

Kun vesi kiehuu, lisää kattilaan broilerisuikaleet, porkkanaraaste ja pakastemaissit. Keitä noin 15 minuuttia tai, kunnes broileri on kypsää.

 

 

Laita nuudelit kiehuvaan veteen.

Lisää keiton sekaan kanaliemikuutio, mausteet ja paloiteltu sulatejuusto. Sekoittele, kunnes juusto on sulanut tasaisesti.

 

Siivilöi jauhot keiton sekaan koko ajan sekoittaen (sakeamman lopputuloksen saamiseksi).

Sekoita keittoon kypsät nuudelit. (Jämänuudelit sen verran ennen tarjoilua, että ne ehtivät lämmetä.)

 

----

Ostoslista:

Kariniemen kananpojan fileesuikale, hunaja - 3,60 €
porkkana - 0,65 € / 500 g
Apetit maissi - 0,76 € / 200 g
Koskenlaskija perinteinen -2,67 € / 250 g
Knorr kanaliemikuutio -1,62 € / 12 kpl
Sunnuntai vehnäjauhot -1,25 € / kg
curry -1,19 € / 37 g
paprikajauhe -2,18 € / 75 g
kananmakuisia nuudeleita - 2,86 € / 5 pkt

Yhteishinta: 6,30 €

Ilmoitusasiaa!

Teknisistä ongelmista johtuen Mau!kas ruokablogi siirtyi 15.2. alkaen kokonaan uuteen blogiin. Osoite ja nimi pysyivät kuitenkin samoina eikä muutosten käytännössä pitäisi blogiin millään tavalla vaikuttaa. Lähinnä tällä siirrolla pyritään parantamaan omaa käyttömukavuuttani ja saatiin esimerkiksi tekstin muotoilu ja kuvien jälkeenpäin siirteleminen mahdollistettua. Jos joku kuitenkin on ilmoittautunut blogini lukijaksi tai seuraa blogiani blogilistan kautta niin nämä eivät välttämättä enää uudessa blogissa toimi. Nämä joutuu siis jokainen itse siirtämään uuteen blogiin, joten pahoittelen tästä aiheutuvaa vaivaa.

Mikäli tässä blogissa vielä ilmenee jotakin ongelmaa niin pyytäisin ilmoittamaan siitä joko kommenttina tämän julkaisun alle tai ottamaan yhteyttä minuun henkilökohtaisesti. Myös kaikki parannusehdotukset ovat tervetulleita! Kiitos.

- Katja -

Sitruunalumi

Ihanan raikas ja yksinkertainen jälkkäri tai muuten-vaan-herkku <3 Jälleen hyvää, halpaa ja ihan helppoakin. Itse syön tätä just viidettä päivää putkeen taas, joten jotain sekin kertonee.

Alkuperäinen ohje täältä: plaza.fi/ellit

5 dl vettä
1 dl sokeria
0,5 dl Maizena maissitärkkelystä
0,5 dl sitruunamehua
1 tl sitruunan raastettua kuorta
2,5 dl Flora vispiä



Mittaa vesi, sokeri ja maissitärkkelys kattilaan.



Kuumenna kiehuvaksi ja anna poreilla muutamia minuutteja.



Raasta sitruunasta keltainen kuoriosa.



Puserra sitruunasta mehu.



Sekoita sitruunan mehu ja kuori kiisseliin. Ripottele sokeria kiisselin pinnalle.



Peitä kiisseli kannella ja jäähdytä.



Vatkaa Flora vispi pehmeäksi vaahdoksi.



Kaada jäähtynyt kiisseli kattilasta kulhoon.



Vatkaa kiisseli sileäksi ja sekoita Flora vispi -vaahto kiisseliin.



Jaa jälkiruokamaljoihin. Koristele esimerkiksi viinirypäleillä. (Annoskuvassa päälle siroteltu sitruunankuorta.)



----

Ostoslista:

Pirkka sokeri - 0,89 € / kg
Maizena maissitärkkelys - 2,00 € / 400 g
sitruuna - 0,49 €
Flora vispi - 0,95 €

Yhteishinta: 1,5 €

Omena-sinihomejuustorisotto ja pekoniin käärityt broileritaskut

Risottoon ohje on käsittääkseni alkujaan otettu Ilta-Sanomista, mutta mun tietoisuuteeni nämä molemmat ohjeet on saattanut Varsinaisen sekametelisopan Sopankeittäjä :) Tämä kyseinen risotto on mun ensikosketukseni italialaistyyppisiin puurorisotoihin ja tämä onkin päässyt yhdeksi lempiruoakseni. Tämän rohkaisemana olen innostunut kokeilemaan muitakin risottoja, mutta ainakaan vielä toistaiseksi aidoista viinipuurorisotoista ei ole löytynyt yhtään sellaista helmeä, jonka blogiini hyväksyisin :D

Broileritaskut ovat parhaita Aurajuustotäytteellä, mutta nyt kun tarjosin näitä sinihomejuustorisoton kanssa, täytin broileritaskut mozzarellalla ja oikein hyviä tuli näinkin. Myös esimerkiksi vuohenjuustoa voi näihin kokeilla.

Kumpikaan näistä ohjeista ei lopulta ole kovin hankala tehdä, vaikka kuulostavatkin hienoilta :) Ainoastaan laiskalle tuli liikaa hääräämistä tehdä näitä molempia yhtä aikaa. "Helppo" -kategoriaan päästään kuitenkin takaisin, kun tarjoaa näitä erikseen jonkin yksinkertaisemman lisukkeen kanssa. Ja risotto toimii loistavasti myös sellaisenaan! Yhdessä nää on ehkä muutenkin vähän turhan tuhti yhdistelmä :D *ähky*


Risotto

1 sipuli
n. 2 valkosipulin kynttä oman maun mukaan
50 g voita
3 dl risottoriisiä
3 dl kuivaa omenasiideriä
2 kasvisliemikuutiota ja 7,5 dl vettä
1 omena
150 g sinihomejuustoa
(suolaa tarvittaessa)
(musta- tai valkopippuria jauhettuna)
1 dl ruokakermaa



Valmista kasvisliemi kasvisliemikuutioista ja vedestä.



Kuori ja raasta omena. Kaada raasteen päälle kylmää vettä.



Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota sipulit paistinpannulla voissa.



Lisää riisi ja hämmennä aineksia, kunnes riisi muuttuu läpikuultavaksi.



Lisää joukkoon omenasiideri ja sekoittele seosta niin pitkään, että siideri on imeytynyt riisiin.



Lisää joukkoon kasvislientä noin desi kerrallaan koko ajan risottoa sekoittaen. Anna nesteen haihtua lähes kokonaan ennen kuin lisäät uudelleen kasvislientä.



Kun riisi on lähes kypsää, lisää joukkoon omenaraaste (valuta ensin vesi pois), sinihomejuusto ja kerma.



Mausta risotto halutessasi jauhetulla musta- tai valkopippurilla ja lisää tarvittaessa suolaa.



Tarjoile risotto joko sellaisenaan alkuruokana kuudelle tai pääruokana neljälle esim. kanan- tai porsaanlihan kanssa.



Pekoniin käärityt broileritaskut

Maustamattomia broilerin rintafileitä
Pekonisiivuja
Vihreää pestoa
Aurajuustoa (tai mozzarellaa/vuohenmaitojuustoa)
(Mustapippuria myllystä)
(Suolaa ja mausteita maun mukaan)
Voita



Viillä terävällä veitsellä broilerin rintafileen sivun paksuimpaan kohtaan viilto. Levitä fileen sisään pestoa sekä juustosiivu.



(Ripottele fileen päälle halutessasi hiukan suolaa (huomioi pekonin suolaisuus), muita mausteita (esim. paprikamauste) sekä mustapippuria.)

Kääri pekonisiivut fileiden ympärille ja kiinnitä ne cocktail-tikuilla.



Ruskista fileet pannulla voissa pinnastaan kauniin ruskeiksi.



Laita fileet uuniin 200 asteeseen noin 10-15 minuutiksi. (Voit myös hauduttaa fileet valmiiksi paistinpannulla kannen alla.)



----

Ostoslista:

Risella risottoriisi - 2,95 € / kg
sipuli - 1,09 € / kg
valkosipuli - 1,15 € / 100 g
Ingman meijerivoi - 2,19 € / 500 g
Rainbow kuiva omenasiideri - 1,84 €
Maggi kasvisliemikuutio - 1,52 € / 10 kpl
Pirkka omena - 1,49 € / kg
Valio Aura -sinihomejuusto - 2,31 €
Valio ruokakerma - 0,85 €

Pirkka broilerin fileepihvi - 4,99 € / 500 g
HK Amerikan pekoni - 1,65 €
Rainbow Pesto Genovese - 1,71 € / 190 g
Castelli mozzarella - 1,04 €
Ingman meijerivoi - 2,19 € / 500 g
mustapippurirouhe - 2,54 € / 70 g

Koko annoksen yhteishinta: 13,70 €

Risotto: 6 €
Broileritaskut: 7,70 € / 3 kpl

Päärynät piiraspesässä

Välillä vähän tällainen ruokaisampi ja enemmän vaivaa vaativa jälkiruokaresepti. Vaivaa vaativa siis tämän blogin yleiseen linjaan nähden, annettu valmistusaika 30 minuuttia + kypsennys.

Meidän kirjahyllyyn on jotain kautta kulkeutunut Valittujen Palojen Rakkaudesta ruokaan -keittokirja, jota olen nyt innostunut selailemaan. Tällainen ohje tarttui tällä kertaa mukaan, kun kuulosti tarpeeksi yksinkertaiselta :) Eihän nää mun päärynät aivan samalta näytä kuin keittokirjan kuvassa (no, yllätys), mutta maku on kyllä niin kohdillaan, että voin sanoa onnistuneeni varsin loistavasti!

Alkuperäisen ohjeen mukaan tuorejuuston voi korvata joko ranskankermalla tai smetanalla, ja voimakkaamman maun saamiseksi voi käyttää myös sinihomejuustoa. - Kuulostaa kyllä niin häiriintyneeltä yhdistelmältä, että on ehkä pakko testata näitä Aurajuustolla joskus :D

2 kypsää päärynää (esim. Conference)
8 levyä voitaikinaa
100-150 g maustamatonta tuorejuustoa
25-50 g pähkinärouhetta
0,5 sitruunan raastettu kuori ja mehu
1 tl kanelia
1 rkl sokeria
1 kananmuna



Aseta 4 taikinalevyä (kaulitse tarvittaessa isommiksi) leivinpaperin päälle. Sivele levyjen reunat vedellä.



Leikkaa 4 levyä siten, että poistat levyn keskeltä hieman pienemmän suorakaiteen niin, että jäljelle jää noin 2-3 cm levyinen kehys.



Nosta kehykset leivinpaperilla olevien levyjen päälle ja purista reunat yhteen.



Sekoita tuorejuusto ja pähkinärouhe.



Kuori päärynät ja halkaise ne. Poista siemenkodat teelusikalla.



Täytä syntynyt kolo juustoseoksella.



Aseta päärynänpuolikkaat leikkuupinta alaspäin taikinakehikoihin. Tee päärynöihin terävällä veitsellä viiltoja. Sivele päärynöiden pinnat sitruunamehulla.



Sekoita sitruunan raastettu kuori, kaneli ja sokeri keskenään.



Ripota seos päärynöiden päälle. Sivele piiraiden reunukset kananmunalla.



Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia, kunnes taikinareunat ovat kullanruskeat.



Tarjoa lämpiminä kermavaahdon kanssa.

----

Ostoslista:

päärynät - 1,09 € / 2 kpl
Pirkka lehtitaikinalevyt - 1,13 € / 6 kpl
Philadelphia tuorejuusto - 2,15 €
Pirkka hasselpähkinärouhe - 2,47 € / 125 g
sitruuna - 0,48 €
kaneli - 1,12 € / 38 g
Pirkka sokeri - 0,89 € / kg
kananmuna - 2,09 € / 12 kpl

Yhteishinta: 5,10 € / 4 kpl