Suklainen Puoloffee

Mulla on pakastimessa muutama litra itsepoimittuja puolukoita (älkää luulkokaan, että minä niitä poiminut olisin!), joista pitäisi kehittää jotain herkkua. Itse vaan en ole puolukoiden ystävä yhtään, joten olenkin ovelasti väijynyt tilaisuutta päästä leipomaan vieraille ;D

Puolukoita ajatellessani heti ensimmäisenä tuli tietenkin mieleeni Puoloffee eli jälleen yksi versio Banoffeesta. Seuraavaksi muistin Kotona tehtyä -blogissa näkemäni suklaakinuskisen marjakakkusen, joka houkutteli itseäni vieläkin enemmän! Oma 15 cm:n vuokani vaan on niin matala, etten haaveillutkaan siihen kakkua yrittäväni mahduttaa. Ja suklaakinuskin tuplaamisen ajatteleminenkin herätti makeaähkyn. Niinpä päädyinkin lopulta tekemään tavallisen Puoloffeen, jonka kinuskin sekaan sulatin suklaan :)

Vähän tuon suklaan sekoittaminen kondensoidusta maidosta tehtyyn kinuskiin epäilytti, sillä itse olen aiemmin tehnyt fudgea aivan samalla tavalla. Arvelin kuitenkin suklaan määrän olevan niin vähäinen, ettei se kinuskia jähmetä. Vaan aivan jähmeäähän siitä lopulta sitten tuli, vaikka en kinuskiakaan edes kovin paksuksi keitellyt :P Maku oli kuitenkin loistava eikä koostumuskaan liian kova ollut.

Ainoastaan puolukoita olis vieraan mielestä saanut olla enemmänkin :D Ja tuumailtiin, että puolukat olisivat saattaneet olla parempia keksin ja kinuskin välissä kuin tuolla kerman seassa. Kermaahan tuossa Helin marjakakkusessa ei ollut lainkaan, mutta itse isompaa vuokaa käyttäessäni halusin sillä kermalla vähän korkeutta leivonnaiseeni :)

Pohja:

300 g suklaa-Digestivejä
100 g voita

Täyte:

1 prk (397 g) kondensoitua maitoa (sokeroitu maitotiiviste)
75 g tummaa suklaata
2,5 dl puolukoita
2 dl vispikermaa
2 tl vaniljasokeria

Pinnalle:

0,5 dl puolukoita
rouhittua suklaata



Jauha keksit hienoksi ja sekoita joukkoon sulatettu voi.





Painele keksiseos irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille. Laita jääkaappiin kovettumaan. (Kuvan vuoka 18 cm.)





Kaada maitotiiviste pinnoitettuun kattilaan ja keittele hiljalleen kinuskiksi. Sulata sekaan tumma suklaa. (Mulla ei kunnon kattilaa ollut, joten mikrotin kinuskin - ohjeet siihen löytyy tuolta Banoffeesta.)







Ota keksipohja jääkaapista ja levitä pohjalle marjat. Kaada päälle hieman jäähtynyt suklaakinuski ja tasoita pinta. (Itse laitoin kinuskin pohjalle ja jäiset puolukat siihen päälle, kun en jaksanut kinuskia jäähdyttää. Jäähdyttäminen on hyvä tehdä ennen kerman lisäämistä, jotta kermavaahto ei juoksetu.)





Vatkaa vaniljasokerilla maustettu kerma vaahdoksi ja levitä Puoloffeen pinnalle.



Nosta hyvin suojattuna pariksi tunniksi jääkaappiin jähmettymään. (Itse tein Puoloffeeni jo edellisenä iltana koristeluja vaille valmiiksi.)



Koristele ennen tarjoilua lopuilla puolukoilla ja suklaarouheella. (Vetelin tähän hieman suklaata suoraan levystä juustohöylällä.)



----

Ostoslista:

McVitiés suklaa-Digestive - 1,89 € ( 300 g
Valio voi - 2,55 € / 500 g

Markomilk makeutettu kondensoitu maito - 1,99 € / 397 g
Fazer tumma suklaa - 2,39 € / 200 g
puolukat omasta pakastimesta - 0 €
Valio vispikerma - 1,53 € / 2 dl
à la Meira vaniljasokeri - 1,81 € / 85 g


Yhteishinta: 6,80 €