Broileria kasvispedillä

Heipä hei, taas pitkästä aikaa!

Hyvistä aikeista huolimatta tuppaa tämä blogin päivittäminen hieman jäämään elämässä taka-alalle, vaikka toki meillä syödään ja kokataan edelleen. No rehellisyyden nimissä olen kyllä antanut keittiössä hieman tilaa muillekin, vaikka välillä tiukkaa tekeekin :D Toisaalta tässä reseptissä tulee ilmi myös se puoli, että nykyään meillä kokataan vähän niin kuin "suurperhekoossa" eikä ruokaa enää aiempaan tapaan välttämättä tehdä enää päivittäin.

Reseptin ainesmääristä en mene takuuseen, kun ei tähän mitään varsinaista reseptiä edes ole. Mutta tässä yksi versio meillä tällä hetkellä ahkerimmin tehdystä ja syödystä ruoasta. Ruoan riittoisuutta lisää usein oheen keittämämme kattilallinen riisiä :D Herkkua on myös esim. vaihtaa broilerin tilalle possua ja sotkea kermaan pippurijuustoa.



9 kpl broilerin rintafilettä
voita paistamiseen
250 g Koskenlaskijaa (paprika)
400 g maustettua tuorejuustoa (esim. Afrikan paprika, paprika-chili, ak-tomaatti)
1 litra ruokakermaa
n. 2 kiloa kasviksia (3 pss Findus Wok Bali -sekoitusta, kukka- ja parsakaalia, vihreitä papuja)
200-500 g juustoa

Laita uuni lämpeämään 200 asteeseen. Kaada pakastekasvikset uunivuokaan ja laita vuoka uuniin. (Kasvikset sulavat uunin lämmetessä sillä välin, kun valmistelet muut työvaiheet. Mikäli haluat tehdä työvaiheet kiireettömästi niin kasvisten esisulattaminen ei ole mitenkään välttämätöntä.)



Kaada kerma kattilaan ja paloittele tuorejuusto sekä Koskenlaskija kerman sekaan. Lämmitä ja sekoittele, kunnes juusto on sulanut tasaisesti.





Ruskista broilereihin pannulla kevyt pintaväri (läpikypsentämistä ei tässä vaiheessa vaadita).



Nosta broilerin fileet vuokaan kasvisten päälle ja kaada juusto-kermaseos kaiken päälle.



Peitä vuoka lopuksi juustoraasteella tai -viipaleilla.



Nosta vuoka uuniin ja kypsennä, kunnes vuoka on kypsää ja juusto on saanut hieman väriä. (Meidän uunilla 200 astetta ja n. 40-60 minuuttia, jossa ajassa kasviksista tulee kylläjo melko mössöä.)