Kahden kaalin piirakka riisipohjalla

Parsakaali-kukkakaali-halloumipiirakka :D

Riisipohjalla sen takia, että olen taas innostunut testailemaan erilaisia pohjavaihtoehtoja. Tarjosin tätäkin taas vieraille eikä tuo riisi oikein vakuuttanut meistä ketään. Aivan kaikkea keittämääni riisiä en edes käyttänyt, että sain piirakkani mahtumaan tavalliseen piirakkavuokaan. Muuten piirakka oli kyllä oikein hyvää, etenkin halloumi sopii tähän ihanasti! :)

Alkuperäinen resepti: Pata & Kattila

n. 2 dl risottoriisiä (n. 6 dl kypsää riisiä)
1 kasvisliemikuutio
2 kananmunaa
(mausteita)

1 (n. 200 g) parsakaali
1 (n. 400 g) kukkakaali
2 prk (400 g) créme fraîchea
2 kananmunaa
suolaa, mustapippuria
(tuoretta salviaa)
1 pkt halloum-juustoa



Keitä riisi paketin ohjeen mukaan (esim. kasvisliemikuutiolla maustetussa vedessä). Jäähdytä sen verran, että pystyt käsittelemään sitä.



Irrota riisejä odotellessasi parsa- ja kukkakaaleista nuput. Viipaloi halloumi. (Halloumia ei tässä tarvitse liottaa, sillä juuston suolaisuus tasoittuu piirakassa.)





Sekoita pohjan kananmunat riisin joukkoon, mausta halutessasi. (Itse lisäsin yhden kasvisliemikuution jo riisien keitinveteen.)



Painele riisiseos voidellun vuoan pohjalle, kuten piirakkataikina.



Aseta parsa- ja kukkakaalit piirakan täytteeksi.



Sekoita täytteen kananmunat créme fraîchen joukkoon, mausta suolalla ja mustapippurilla.



Kaada kananmuna-ranskankerma-seos piirakan päälle. (Revi joukkoon halutessasi tuoretta salviaa.)



Levitä vielä halloumi-viipaleet piirakan päälle.



Paista piirakkaa 200-asteisessa uunissa, kunnes kaalit ovat kypsiä (noin tunti). Peitä piirakka foliolla, mikäli se alkaa paiston aikana tummua liikaa.



----

Ostoslista:

Risella risottoriisi - 2,99 € / 1 kg
Maggi kasvisliemikuutiot - 1,69 € / 16 kpl
Rainbow isot kananmunat - 2,49 € / 15 kpl

parsakaali - 0,99 € / 300 g
kukkakaali - 1,99 € / 833 g (2,39 €/kg)
Arla Keittiö créme fraîche - 1,69 € / 200 g x 2
mustapippurirouhe - 6,75 € / 400 g
Filos halloumi-juusto - 2,99 €


Yhteishinta: 9,30 €